花生含脂肪40％~50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，是世界公認的植物性高營養食品，因此花生亦稱“長生果”“植物肉”。花生的益壽作用主要有：一是食用花生可使人體肝内膽固醇分解爲膽汁酸，使其排洩增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小闆新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小闆減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。0 X, O/ u3 t! G+ K: u
腐竹爲幹制豆制品，性平味甘，爲豆漿中的精髓之物，頤養功能廣泛，幾乎适宜于一切人食用，廣州人常用之作煲湯的輔料，使湯水能潤肺養陰外，還有綿滑清潤的作用。 9 J( C' E5 f6 \: J7 q
大魚頭則有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒、緩眩暈的功能。 5.39.217.77# U' @; q/ f8 C& G9 p
此量爲3-4人用。
$ i, N3 D- D8 J. T7 x. O% |
- o. E$ u' @+ ~ 花生肉150克，浸泡半小時；注意将壞的挑走防止黃曲黴素入口。5.39.217.77- \ I9 h* {9 T5 V8 r5 n1 S
- r3 d; P+ Y* }8 `5 P/ T, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 枝竹75克洗淨，浸泡至軟，切爲段狀。 9 M6 p3 a" D+ ^# _' B, s
! S0 I4 Q3 {" U( T5 ~% | w. x5.39.217.77 $ \5 c5 B# f6 G/ H. J
 tvb now,tvbnow,bttvb9 |7 G% J6 P. P
大魚頭半個（已經有1斤2兩），小的可1個切開兩邊。洗淨5.39.217.77" u( R! Y: v9 Y! s
% T, [0 a. V5 N) ~0 d下油镬慢火煎至微黃。 5.39.217.77$ V5 Z3 |3 D, ]4 g
 公仔箱論壇$ A4 a0 t% Y, B( }' S
紅棗8顆洗淨，浸泡去核. S4 d1 X! ]7 i3 p! r
 0 v# V1 o; [6 i! i/ Q# s1 z; J( H, n
豬瘦肉150克洗淨，整塊不用刀切。一起與生姜4片放進瓦煲内，加入清水5斤。7 H) A' c% f4 f9 `: t; i
; M/ H! b: Q( b* j0 m" y N; G; ] qtvb now,tvbnow,bttvb 武火煲沸後改文火煲2個小時，調入适量食鹽和生油便可。5.39.217.77# ]9 s, l/ Z# @% O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O* {' s( M3 f9 O5 ]: z
此湯色白如牛乳，經過煎和加紅棗老姜，魚頭紅棗的鮮甜味，宜熱滾滾地喝，喝完身微出汗，真舒服到毛孔的 |
發表於 2007-12-12 07:09 AM
| 
