[美食介紹] 蛋黃肉

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3 Z$ q. m# v) w公仔箱論壇絞肉12兩(約450克)、蒜末1小匙、鹹蛋黃4個、蔥花少許、熱開水150㏄(以上4人份)公仔箱論壇1 i4 A( k2 ^* W) z. e; G2 {7 p
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調味料
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0 i9 }" g6 b& C1 o  C2 j- m: b: U甜醬油露4大匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒2大匙、香油1匙公仔箱論壇- q- ~7 d, m  p) ?! y9 p. D

+ J/ h+ h  Y. m$ s0 a公仔箱論壇作法
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1.絞肉撒上蒜末、調味料攪拌至黏稠有彈性，蛋黃1個切為3份。
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2.將肉餡分成12個小球狀，排入深盤，每個肉球壓上一塊蛋黃。
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0 r# A# }* v4 `' ^& b( c  }公仔箱論壇3.在盤中加上熱開水，移入電鍋加1杯水蒸熟，取出撒上蔥花即可。

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