[美食介紹] 蛋黃肉

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材料
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9 Q, K1 L0 X# `# z" M  p絞肉12兩(約450克)、蒜末1小匙、鹹蛋黃4個、蔥花少許、熱開水150㏄(以上4人份)) o7 Z5 t8 S+ C  D/ h1 ?

$ V1 A/ l" n: Y8 k8 Y2 r9 ]5 ~5.39.217.77調味料
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甜醬油露4大匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒2大匙、香油1匙
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作法- K2 l$ b* h) h1 y) z* n9 \! g' Y
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1.絞肉撒上蒜末、調味料攪拌至黏稠有彈性，蛋黃1個切為3份。
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2.將肉餡分成12個小球狀，排入深盤，每個肉球壓上一塊蛋黃。
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  P" `0 J, j2 X$ e( W公仔箱論壇3.在盤中加上熱開水，移入電鍋加1杯水蒸熟，取出撒上蔥花即可。

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