 
7 ?5 }$ F- C: L, j7 J 6 j' z7 ?- r* o5 q! a% v
 雞蛋玄妙，除了「有雞先定有蛋先」這哲學問題，記者還有一個疑問，究竟誰不愛吃雞蛋？雞蛋仔、蛋撻、蒸蛋、蛋包飯，在餐桌上幾乎人見人愛。雞蛋奄列由西方傳入日本，再經日本人演變成和風奄列飯（日本人稱為omurice），將雞蛋煎成蛋皮，包起加入茄汁的炒飯來吃，簡單幾樣食材，已令男女老少吃得津津有味。這種日式奄列飯隨和風漂來香港，一直為人所愛，卻不成氣候，直至年前出現主打蛋包飯的餐廳，蛋包飯才得以坐正，成為飯桌上的主角！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r) Y4 v( m" ]0 G
皮餡汁 靈活百變
+ c7 O, ?9 A: u; E' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生原創蛋包飯食晏錦囊0 }, ^8 \& }6 k, S* {
人均消費﹕140元5.39.217.77* S1 s! B! v; k. N$ p+ l5 `9 W3 l/ L
午餐供應﹕中午12:00至下午2:30- ]0 J4 o- @( k: I: y$ w8 B
上菜速度﹕10分鐘
% k5 r( c' H) I1 P# }: c$ d& }7 C香港人最有創意，而且樂於接受新事物，再傳統的食物來到香港都可變出新貌。生原創蛋包飯老闆華師傅就是看中這點，希望以自己拿手、大阪甚流行的蛋包飯創一番事業，一年前於天后開蛋包飯專門店。款式充滿港式智慧，靈活加入不同元素，如以菠菜打成蛋漿煮成綠色蛋包飯，雞蛋包原板海膽，又趁夏天推出冬蔭功蛋包飯、鮑魚片蛋包拉麵等。開業一年，周末經常爆滿，並將於十月在元朗開分店。
2 U1 r# m- S Htvb now,tvbnow,bttvb十月進軍元朗
" `- \( U7 @8 [, Z9 V! ]+ z5.39.217.77華師傅於日本高級料理店工作十多年，包括城中名店如葵、櫻、見城等，認為蛋包飯這種不分季節、男女老幼都愛的食品相當有市場，故於天后開店。每份蛋包飯用上3隻美國雞蛋，加上花奶，在蛋價高漲的情下，一點也不慳皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E% E; E( H7 h
「蛋皮最重要厚薄適中，太薄的話，蛋皮容易爆開，故下蛋漿時最好不停攪拌推勻蛋漿，若只搖鑊的話蛋皮會太生，包起飯底時就容易爆開。相反蛋皮太熟又會太乾，煮至七成熟最好。」他更特別以牛油煎蛋皮，令蛋皮更香。飯底亦細心處理，用台灣珍珠米，先加材料醬汁炒香飯底，醬汁亦不限於傳統的茄汁，另有白汁、咖喱汁、秘製海鮮汁，炒罷再以蛋皮包起來，味道夠濃郁。& q5 s, d& X9 E# p5 T# D) ^
午餐款式﹕10多款tvb now,tvbnow,bttvb! m5 Q$ _6 [0 Q5 H( p( `1 B( {, @
座位數目﹕約40個5.39.217.773 H. S6 `: g6 z
食物﹕5★- n) P" S" A7 u& w) K+ h: e$ I% I
環境﹕4★5.39.217.77, Y) \# t8 j: e# R0 D9 N
整體評分﹕4★5.39.217.77* ]( X2 a( q7 ?( t j8 {
地址﹕天后清風街3號地下 |
發表於 2012-8-30 12:08 PM
| 
發表於 2012-9-7 02:18 AM
| 
發表於 2012-9-7 11:21 AM
|