原料：: `* _3 W2 \9 b7 |+ Q0 k
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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做法:" s5 s/ y: I* x3 c5 k
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A5 A) a3 F9 B- R
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0 e; _: A* T7 z: w1 X- Z7 J8 D5.39.217.772、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
/ M$ y$ K" C: |$ H& e8 A9 `3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);tvb now,tvbnow,bttvb0 b. G% Z! u( P* I% t0 b3 w
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& C: ?0 x- a9 Q8 o' E' G" etvb now,tvbnow,bttvb4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 `8 Q2 J* G* a; P7 ]/ u; c- Y
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蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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