原料：tvb now,tvbnow,bttvb% A5 S- P$ s E/ g. X& A2 E+ J, N+ j
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。5.39.217.776 ?0 R- K+ L% z# {7 E# o- T
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做法:: y) `% y% z! Q9 x
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A' x8 m. c a$ k
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: m1 t% d" ^5 n" z3 G2 j5 X2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;0 c9 O c/ X) b3 k: V; a* `& Z
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);tvb now,tvbnow,bttvb* q" f- o" a5 e% l) _2 S: i0 C& Z/ o
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
; ]9 Y7 K$ _6 f: @1 t4 e$ K$ m% y' OPS：
4 Y5 l j+ R- D1 O; }0 e2 t 蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。公仔箱論壇3 U6 h5 ^# Y- p+ u. ]% C4 S
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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