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小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。# X7 D4 l6 i- _4 R
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做法:
4 s/ u% p( W1 _3 {2 t9 Z# C! V9 K4 R1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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! v. R& r8 J5 A% U/ e2 `0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% j7 b7 M3 m$ A# m! S
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);tvb now,tvbnow,bttvb" E( M, R, I. [* a
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4 i& O1 v e) q% G3 v' _& C! O* }公仔箱論壇4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。tvb now,tvbnow,bttvb) C0 n/ V0 F1 Y4 H* b" e6 n9 u$ Q
PS：
* E" J j3 E! N! s 蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。公仔箱論壇# D( T9 L, X0 j. v T
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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