原料：( h. ^2 O7 E" S4 Z4 C
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。8 p3 ~9 [3 _, a4 O. b
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做法:
- N. E, F' _) z9 H/ T9 Z+ atvb now,tvbnow,bttvb1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;tvb now,tvbnow,bttvb$ T: s: u8 n: ]' V w& x
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J. z+ g: T7 v# x5 ^+ j
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+ | A& w H" U; R O% A4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
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蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。公仔箱論壇0 k; C( o+ P% r+ k; w" r) h
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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