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香滑榴槤Dessert
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8 S& h0 p @5 R7 Z n維港薈馬來西亞籍糕餅總廚Danny Ho,早前回鄉品嘗當造榴槤,豈料一吃靈感突現,繼而回港設計出多款榴槤甜品,無論泡芙、芝士蛋糕還是雪糕,均帶榴槤香。一系列甜品於即日(8月27)至9月9日(日)供應,全部用上馬來西亞有名的D24和貓山王榴槤製作。由於Danny的家族是種榴槤的,所以他對榴槤的認識相當深厚,他說:「D24香味濃郁,貓山王則口感Creamy,用它們來做甜品,必須濃淡得宜,口感亦要豐富,最好連不愛吃榴槤的朋友也讚賞。」) r9 u( c, T) Z; l. |2 v" J
榴槤飄飄這款甜品,便讓你一次過食勻榴槤布甸、榴槤慕絲金寶、榴槤泡芙、榴槤芝士蛋糕四種甜品,首三款以D24炮製,雖然混了牛奶、白朱古力、斑蘭葉等不同配料,但榴槤味依然強勁。芝士蛋糕則用齊D24和貓山王,所以香氣特濃又幼滑。另有Homemade榴槤雪糕,就像在吃冰凍榴槤,叫人忍不住閉目享受。文:Carmen 圖:郭正珊
; U* t$ Z( ]% p8 g3 U2 u/ ]公仔箱論壇 榴槤芝士蛋糕$280/個
4 s2 `# c6 {. R1 [' ] 質感軟滑,啖啖榴槤香。
- f$ a1 @9 F2 \0 E3 w- w 榴槤飄飄 $128/set, {/ z4 h$ B- s* {3 N4 F7 H
一客四款口味,全部混入榴槤肉炮製。
* k, v' M2 t1 B5 Q5.39.217.77 榴槤雪糕 $68/客
' W6 @) X. u! Y8 @( r 真材實料,像吃冰凍榴槤。
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地址:尖沙嘴科學館道17號
) j4 N$ g* C3 z* m# A2 h5.39.217.77 維港薈大堂5.39.217.77 c5 [" j0 n' E3 n
■糕餅總廚Danny Ho說榴槤百吃不厭。
" r# H8 a& E" Z$ N Ltvb now,tvbnow,bttvb ■餐廳裝有落地大玻璃,開揚舒適。 |