[中式食譜] 蒜苗豆醬炒鯊魚

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【材　 料】# V3 m$ {! ?: s9 B, T, z9 q
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鯊魚肉 250公克9 c( P  x4 Z! z" x# o

& v4 i  e. j$ z4 [tvb now,tvbnow,bttvb蒜苗 2根
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薑 15公克
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& q$ P, Y+ ]6 ?/ p' ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1/2根5.39.217.77& F; l+ V8 P1 z. Q/ ~. Q
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客家豆醬 2大匙
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$ Q; C: R  {4 C: n2 g2 _tvb now,tvbnow,bttvb水 250㏄
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鹽 1/2茶匙
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糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q  o& G. e4 |. G+ z

: g* O3 x5 W* r/ Y* Z- r3 [公仔箱論壇胡椒粉 1/2茶/ t4 C2 j/ s9 P9 u) P/ n
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【做　 法】
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1.鯊魚肉洗淨切厚片；蒜苗洗淨切斜；薑切絲；辣椒切片，備用。' a9 w8 v7 l0 {# P8 y! G. J3 V
2.熱鍋，加入適量的油，放入薑絲、辣椒片爆香，再放入豆醬、作法1的沙魚肉片，以小火炒3分鐘。
- {/ W; a% j7 q3.加蓋續燜3分鐘，再加入蒜苗段拌勻即可。