資料來源與版權所有:udn旅遊休閒
' T0 w; S0 T; R7 H) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H, b- Y6 M4 Y
鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳
; W. n* M0 Z+ i: I1 u/ G8 c5.39.217.77
1 {/ m9 \# M0 N, d- ^tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 Q+ I7 \. ?& L+ d1 M* u2 S0 y8 P- ]
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 5.39.217.77* r1 W8 Q& L: Z
# ~) q2 l5 t4 r* |2 v5.39.217.77【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】
4 ]+ _5 ^( [/ }8 v3 }5 z2 wtvb now,tvbnow,bttvb
. g: E% p3 [/ h1 c0 U9 ]: q( Wtvb now,tvbnow,bttvb
" G3 N2 p5 S, d7 s. S, S tvb now,tvbnow,bttvb" s! A0 g3 A8 v7 G
藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。
' ?& T4 ?- s( A- N+ y) n, [
9 A% H0 G1 d7 q農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
. \* u2 l- ] n( q; O4 \公仔箱論壇4 ~, g0 W$ ?, k/ U
就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。
( F2 s. k2 H2 `) m8 m7 n, ltvb now,tvbnow,bttvb
2 j3 q2 {0 N |% C3 B7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。
) F& J- v3 v3 P/ [5 W RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m8 J. q! K- F
名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。5 D. _! ?+ M: x/ G2 [0 ]
( A( B5 d: c" L0 u, ^9 ~
& g4 c |( h7 [ 5.39.217.77* O$ _7 ~) w/ k& K4 C. T
四代務農的料理兼具傳統與創意。
8 ^. @2 w, ?/ o$ ?公仔箱論壇" u7 T5 Z% i2 W
藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。
& E: p- a& R- W4 U! {; ?, Q" [% Y% T
淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G6 M" q/ W4 X; B" t9 J
9 G8 _' e/ k+ |5 k2 L* x
為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F, x3 X, Y. ~8 X- A
" V5 Y- \3 N$ P' ]6 L
四代務農
" q( }: \' L9 ~$ f6 [- w公仔箱論壇& ?* R- z: M& K: }$ [
電話：0921-750-866公仔箱論壇$ d) S7 U; B) P* E) v
地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號 |
發表於 2012-8-26 09:42 PM
| 