資料來源與版權所有:udn旅遊休閒 y! W/ X! s7 r# H: G' K( ~ d
# X2 V: o2 u' P1 \0 G3 ^$ c/ S: v7 F鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳
. a' t2 s* X3 u& ]( X, [& k$ w
?3 I; R1 p3 S* `* S" z tvb now,tvbnow,bttvb' a6 n8 I) Y; V& h2 |
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N: w" o: W) p% F- o7 B
tvb now,tvbnow,bttvb) D. b- u/ C6 V2 l0 G S6 |. U1 w
【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】 9 f% q2 u$ b$ o: @
8 O2 G( f/ g) X5 j7 h公仔箱論壇
, j. N1 _) Z. F8 B) J+ Z) S0 _3 B* k5.39.217.77
" K' E7 _3 K9 A) _% y; m- T3 X! r; a5.39.217.77藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。
5 k! U- z9 Q8 S; J) stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& F+ a5 S6 q T' q8 I
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
/ Y/ _. ^: f4 i( Z( ]6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U4 x2 x; f, U
就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。
* `1 l1 i+ {4 G9 H, {5.39.217.77
+ k& f, W# @* w- B4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。
5 T, c M; I A b1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- r& w; G+ [ d1 C: }5 Y0 n; B
名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。
1 z* R9 _8 L, ^: S: ` 公仔箱論壇( G% l8 {1 t, Q
: ?) ~/ u# t' s6 J" q
$ }! ^1 Z/ h: ]2 g3 p5 S7 {8 g. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四代務農的料理兼具傳統與創意。 5 ~8 a/ P y$ {% m
公仔箱論壇6 R$ |5 c8 W, Z1 B9 S7 Q4 c% \
藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。 ( @; E O4 i( [9 o' ~3 w
( h, I' ?, Q7 ^( X& h9 d淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。公仔箱論壇( G& Z! j. r6 s: {2 s
' t& E1 r: O8 G為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。
" r" a! k2 l9 d4 ?公仔箱論壇
! t( s, F/ G4 @5 h! B3 ` g公仔箱論壇四代務農
3 t. e& m/ b7 ]: [# k0 l# Y9 I" A/ q& Z* o1 |
電話：0921-750-866
3 {1 {9 c) L! {% a( s Dtvb now,tvbnow,bttvb地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號 |
發表於 2012-8-26 09:42 PM
| 