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; V1 x+ h3 a6 ]鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳3 _5 d W2 v8 J3 K) x
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3 b! e, U, c/ K5 g) u4 a, g5.39.217.77農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。
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/ N2 ~3 B/ U& s+ L [) ]1 d公仔箱論壇【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】 5.39.217.77/ j& p, A7 P, J- Y x, y
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藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。
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, w, x9 D! f4 v# \. E" r農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 tvb now,tvbnow,bttvb% A7 g \; Z9 m5 K& b$ K% c
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就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。
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8 P' C1 s- V8 _5 N" d8 p9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。 公仔箱論壇9 ^/ h. Y6 h% B
; l9 P- G, U0 f5.39.217.77名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。
3 x" H& p! ^3 f5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b. W* D- `# m$ u/ j8 `
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$ x- a% C& Y' x& y公仔箱論壇四代務農的料理兼具傳統與創意。 5.39.217.77* q( M2 K# A3 f. ]1 j2 R
! N+ X% c ^/ F: B7 W. U藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {1 \6 R+ Z) p4 L) t2 G \3 F9 ?! j2 S! S
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淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。5.39.217.77& @: _& a, _6 S. ?7 N1 F$ x
% Q$ A3 y" P2 e3 k5.39.217.77為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。 5.39.217.77, o# r- F2 b6 ?. H6 F
! i; G' j2 O6 D# ~: Y6 m( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四代務農TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _+ U# n3 y# p1 U/ L
! {: A- E1 L( q6 c$ w電話：0921-750-866
7 q, E9 v5 z; n4 ]( r; d' G# }7 {5.39.217.77地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號 |
發表於 2012-8-26 09:42 PM
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