食材
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9 d% Z d8 R4 L+ l0 p* D+ h6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦仁 15 隻
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龍井茶葉 1 克 tvb now,tvbnow,bttvb: I5 b- z5 j* c) `; s
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紹興酒 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N9 {. g) u9 q" ?( p7 w7 O. G. [: D5 ~# F
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' i9 I0 d) d7 m) Itvb now,tvbnow,bttvb調味料
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雞蛋 1 個
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2 Q: e7 p4 i* r* Z0 ~ f公仔箱論壇 鹽 少許
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# u, r: O, u6 h7 \4 M5.39.217.77 雞粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I' P% D7 A; ]8 g( \9 k* F) ]& v7 d
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作法
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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X* g0 J. W) Y' `8 p" \2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 公仔箱論壇+ r* j/ w# J) D' s9 T
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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貼心小撇步：
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: @. `$ R& N& u! n公仔箱論壇‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 5.39.217.77# y2 k8 G2 n6 n! P5 U
! h; | j9 J% \& v8 a7 s* m4 J‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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