[西式食譜] 龍井蝦仁

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  蝦仁 15 隻
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  x# c& G) W9 C& f! @0 A( v9 L7 Ltvb now,tvbnow,bttvb  龍井茶葉 1 克
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" j, h+ [% K* B0 Q/ Y  蔥 1 根
7 {( t# \- x9 [2 n) b# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T. F: L7 G; v& P2 y+ B: ^; S% j& n
  紹興酒 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( H( q; M6 D" k5 T0 c9 O
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4 q! G8 q( Q9 B5 ?5 {調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ O. |7 x$ o# ?; n5 B3 |
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   雞蛋 1 個
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. `" P: ~, j: [) t( B& e公仔箱論壇   鹽 少許 7 c$ x3 S/ U6 w: A% l

4 s1 Y+ F& s/ A* ~5 {   雞粉 少許 5.39.217.77) B2 `  [# }3 Q

8 u( S# ]' `+ ^, \6 n6 h公仔箱論壇   太白粉 少許
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作法8 M$ c$ Q- L0 }+ H3 j. ^* E1 g/ |

" e$ E3 P. O! s- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 •  蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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2 •  將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 5.39.217.77" F/ `5 N' w! Y% y' p$ _
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3 •  熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 1 i+ M' L- o; z0 }

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* ?4 Q; Q% x$ |! T. Q: f  貼心小撇步： 0 X  r9 A! H9 E/ K1 E
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 6 w  L# l5 ?1 [( C# a' S4 F

8 x( {/ Y9 x% y3 V! N公仔箱論壇‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。

kko338

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