食材7 C, G5 @+ ?: Z) w+ a
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蝦仁 15 隻 * @. |. t5 ~2 P: X: F+ f
8 Q' n' ?$ I' ?' K( d8 V 龍井茶葉 1 克
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蔥 1 根 5 g' H: \/ x0 {1 A9 ~9 }
0 U V/ g+ U1 ?# c$ E公仔箱論壇 紹興酒 1 大匙
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調味料
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( d8 O+ Q1 e1 _0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞蛋 1 個
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雞粉 少許 5.39.217.77- O( ?2 n! E' R
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太白粉 少許 公仔箱論壇8 K' L3 Y6 I6 V- m, Z0 G
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作法
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0 y+ I# _ c# }: q+ K1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r5 |% m$ U i; J8 S
4 o" t0 p1 c5 k' q, R) \; ]tvb now,tvbnow,bttvb3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& I/ [2 {. |: J' @) D8 `1 w# J4 _
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- @6 f; A& |; s; D‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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N3 L5 t/ L+ U3 stvb now,tvbnow,bttvb‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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