[中式食譜] 黃埔老燒蛋

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0 o: z# D" Q# Q0 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f* e" j+ z3 m; n0 }
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材料:
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3 t& \( G& {0 {8 stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋5顆5.39.217.77. B1 @% b% g& h- M, b1 p
蔥花20公克公仔箱論壇4 A& u5 c, Q6 @/ D1 d7 ?4 R% |* D
蒜末5公克
) w6 V# N+ g8 n) U& e7 I% [2 E2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米20公克tvb now,tvbnow,bttvb' Q! f* R. |  z# q7 x7 c" }
筍丁50公克5.39.217.77, L& ]! N1 M! C
胡蘿蔔丁10公克5.39.217.779 ?, V2 e$ R+ D7 k7 e# {4 Q
木耳丁 20公克% ]0 k1 I4 q% y# N$ K1 s
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb( W1 K6 @- s. g9 h, l" b# o

1 z, N/ s- I. r1 m龜甲萬御釀醬油2大匙公仔箱論壇; E0 _. Z" n) T! E# t
水150㏄
2 m' M& J( ~; \7 e% D糖1茶匙
; W- j/ G2 D8 i* ^7 D" Q; W6 w( a: P紹興酒10㏄
  t2 T( O( _: v% d6 V  m, E$ ^8 ?# }5.39.217.77鹽1/4茶匙
, k6 }( y, _% Z+ C5.39.217.77太白粉1大匙公仔箱論壇3 Z6 a2 C" a9 t  O: o

8 e5 j2 |$ w# i3 A7 i作法:) B: ^, T  ?( C8 S, z
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1. 雞蛋加入鹽及太白粉水、紹興酒打勻後過濾，再加入蔥花及沙拉油1茶匙拌勻。
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2. 鍋中抹上少許油，將蛋液分次入鍋略煎熟即鏟起成片狀備用。5.39.217.77& E2 f1 q- Z* @. h- G' c
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3. 鍋中再倒入少許油，以小火爆香蒜末、蝦米後加入筍丁、胡蘿蔔丁、木耳丁炒香。
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4. 加入水、醬油、細糖及蛋片略燒勻即可。