醋的功能很多，在飲食上則有︰
5 P6 L. W8 ~9 q$ i公仔箱論壇 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
6 A2 P" `5 |+ a! F6 Z( f' l- etvb now,tvbnow,bttvb 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
: ~/ S+ @$ i$ e! H 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 公仔箱論壇' w$ T3 i& w8 ]! T6 o5 S
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
3 P9 O! V$ g' P' v$ G. k0 X# M公仔箱論壇 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇$ m1 n$ q& ~; |$ I) k8 [& Z8 I8 F) P# a
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇6 ^/ H- f, x9 O$ @- t+ `
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
% B2 `5 p- a1 `( `) Z% V0 l6 Z 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {( {! a9 q( ?8 V* ]
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T. n8 }; i x$ L1 [9 r/ Q
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
, |. U! k( x' x. z. }0 D, S& e& M 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 - _ s/ n8 R! }& k# { Y g
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
" C" x. g* t2 G) t- [: x2 l2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 8 d1 o4 ~! [: m
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
8 s- u8 {) r1 u: O& u3 Ptvb now,tvbnow,bttvb 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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