醋的功能很多，在飲食上則有︰
B! W5 O4 y2 V5 y; [( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 + r- x4 e" Y0 F; Z5 |+ }
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
& V% p# ~+ E/ h6 p7 I# r' Z4 X 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 8 G- y& T# v" L A ^+ I: t. Y
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h! X; }) A1 v$ J) z) u' A
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
+ g& Z& ^. f8 i 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
: H8 A: H; @( @tvb now,tvbnow,bttvb 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
! u0 u! f" A1 h, y公仔箱論壇 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
a! x& _! D7 [" S5 c- ^8 F 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
5 l0 s$ w- n2 h# B& R+ v公仔箱論壇 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
; u; S% v5 w; L) N- x. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 5.39.217.77" u7 i& x, m# z8 F; ^5 C; F
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
2 ?3 _+ B1 z% A$ e; `& @/ J3 B$ j公仔箱論壇 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
" r" W1 u; Q o) Ptvb now,tvbnow,bttvb 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
) \% ]1 P! o2 t7 Z 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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