醋的功能很多，在飲食上則有︰
" v/ u& S& r) O1 T5 ?4 s* K5.39.217.77 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
# s7 ^6 Y( K6 `( e5.39.217.77 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 ! S, P1 V9 ]6 |5 c" U- i
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
/ A1 n: l8 |3 g# e5 L4 }7 \ i. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 5.39.217.77, i: z. E1 \+ M( h
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 : d) E1 S. [) t" o8 K5 I
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
9 \' ?: o9 @9 x' i; f 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h [, _" D9 j; V6 S5 X
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
^, X, B/ [% I. v( B: m3 Utvb now,tvbnow,bttvb 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 # _* o( h& E! p1 D/ R
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }% l8 J" M* z$ [* ^8 c( `
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 $ z8 `) n; c7 t8 O
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
* _5 `6 a0 I3 C1 q公仔箱論壇 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
- E$ B0 j, N4 t. p+ ]3 C6 y5.39.217.77 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
1 g+ o7 `; g2 s9 ^. d% Y 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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