醋的功能很多，在飲食上則有︰ * _) x4 k2 c3 N3 ?" J
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 公仔箱論壇, H% _ n8 q, ?8 K+ P9 `
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
2 ^" `+ o- z( t! |5 {0 k4 V% o 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
/ ]; z. Z( M% d6 e7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 tvb now,tvbnow,bttvb8 M8 d q8 o6 P) @! D @3 ]1 c
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
& F/ Y+ R+ s4 ^1 H1 Mtvb now,tvbnow,bttvb 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
" i; P# W+ S; C( ?( e 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 tvb now,tvbnow,bttvb" ~5 v" c7 X) g% T; x. v
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?, W+ a# X" q, L4 K: v
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
6 Y( s. F$ `) X7 |" B2 s( k5 m 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
; ~5 P3 ]0 ~" V( n5 F ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A. e1 a* v0 Y4 D
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 5.39.217.77' E' k5 h- A& o7 q" I; c. {
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 - N+ q% K: P& V, ]& A
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
: u y8 K/ O! Y7 n1 Etvb now,tvbnow,bttvb 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
| 