醋的功能很多，在飲食上則有︰
5 U- `; S+ D: A; k0 B) m% P 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 5.39.217.776 Y W4 k% k* Z& k' L( A
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb: K2 K# L* v$ }5 ^2 y+ i. K
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
" P7 ^1 F0 ?% Q 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
" j# u' `$ _3 b- L/ Qtvb now,tvbnow,bttvb 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
4 Y: C7 f; W" H0 o- M& p2 J( V. ~ 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
1 T/ ~- O; C2 Z; u" e0 L ?tvb now,tvbnow,bttvb 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
6 M0 r$ P. `+ _, P8 x7 h6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 3 V3 H* ?' T; H1 X- l
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb* \0 L2 {* r8 D
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
, M& b0 O2 _ B# o7 B. ?( E. Jtvb now,tvbnow,bttvb 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 5.39.217.77% S1 B6 I V* a7 p1 X# d1 Q
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 tvb now,tvbnow,bttvb& B$ d) _: }& ^" K/ \ ?& t
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 9 j- N$ w, T: p) @4 o. w+ R
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
! ^0 o% L& Y m* M0 ~公仔箱論壇 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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