醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb, x: W2 g! y! w: y/ T' ?/ o. `
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
; e, w& v8 J$ [ 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
% r" O# v4 Y3 e' i5.39.217.77 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?0 K4 M9 T" j
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 公仔箱論壇% S2 z) c) f' [! R4 S% P
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @2 G' @8 m9 X; u" \! \
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
" T( G4 a R ]0 n; P 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
& K7 K% V2 z+ o5.39.217.77 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
' p( t; d* e# U) S7 |8 B. A: Y1 O u 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
" R g u( n; ?7 A9 ^) [* \tvb now,tvbnow,bttvb 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 2 }( ~9 ^4 z" B5 J( |+ {
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 * x) j7 T: _. _$ e3 m$ i
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 5 S+ F+ G [) R+ `3 k
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
& F4 ]$ }. }0 o- n5 g: c" M+ N3 V' i 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
8 V, H( n5 p2 \, W7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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