醋的功能很多，在飲食上則有︰
8 M+ R8 m; H. o/ N( q" c公仔箱論壇 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
- G" k1 t9 ~7 _9 a! J( P. r 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]9 P* D9 d2 Y, r& a$ ]
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
4 }7 v3 b+ l. N0 E3 N: S4 C4 ] 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 3 M7 U9 E9 _7 o# g
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L1 ?2 l! c, D( g; c8 c% w
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
" |) [ O/ z! R$ s! o. a 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
4 R2 n& p E( X4 Z 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
0 I6 P1 H9 S4 C& \' s公仔箱論壇 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n2 [; ?- Q6 p
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
" X0 ~: D7 `. a5.39.217.77 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 5.39.217.77' ?7 q, B* ^5 q' D# l
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 5.39.217.77# e# }1 S" e- u$ S+ F- x
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
" r6 X8 q9 x/ v: h2 s* K; h { 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
F! [2 d( e# B0 x/ ? 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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