醋的功能很多，在飲食上則有︰
& {# H) i* [3 d/ btvb now,tvbnow,bttvb 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb& A& W! N) L/ H9 y* b, B C/ f
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
9 ?5 A' B X) J5 k, e( y l( Btvb now,tvbnow,bttvb 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 9 X( D) _1 A# j {; Y
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 6 G6 T. C9 W% ?) r+ p; g0 c* ~: o
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
' v2 ^& T7 w, e5.39.217.77 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 $ S% i# }' I4 N
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m* T+ ^& r. a% ^1 @
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 Z3 D4 @& C$ d
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 5 Z) z. d5 |' C' m" I
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 # Y5 R+ B6 k8 h$ V9 Y
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
" z8 M! i [7 a% B. b( V 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 公仔箱論壇+ M$ o! B$ r0 [6 S- B' Y
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
* G* P" h1 M$ i6 H公仔箱論壇 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
y8 _1 u4 e9 F) Z7 X; ` 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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