醋的功能很多，在飲食上則有︰
# b" M, J: E8 @1 R* |公仔箱論壇 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb; N" A' k) p% v1 w
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
# D# h" Z& [6 u2 E. o8 ^0 d2 H* u* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
& r/ b9 Z8 [$ u! ~* P1 b5.39.217.77 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 4 _! J! F$ z) ^! ^5 j. _
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
) k$ n' k2 s2 X3 Z2 ] 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb1 R* o8 J Z( A/ H4 V
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
# y5 x0 ]- i8 [0 C( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 5.39.217.778 @0 c: p) G$ S; d3 f# ^* @; g0 r9 R
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb% ^3 ]3 o& P6 U8 E3 f3 O7 H W
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
/ `7 _, F% r/ z 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 , D* `+ e9 A+ Q1 r4 l
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 5.39.217.77& S+ z6 e2 U1 _) i. D% V
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 5.39.217.77" [8 ?) m* U1 c. Z6 M: B
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
$ l$ m6 B% W; S( d; Z uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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