[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

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你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰ tvb now,tvbnow,bttvb8 C) A6 l& ?5 d8 N: k
              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。 5.39.217.77" @( k6 Y( m6 z, I
              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。 tvb now,tvbnow,bttvb1 |) i$ F. j. h; p8 T" m9 s4 W
              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。
% z5 V4 d9 O( f. g; F6 A              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。 5.39.217.77+ {4 v( P6 w2 ]8 p3 Z4 n
              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。