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[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

你會買螃蟹嗎?你知道挑選的重點嗎?如下︰ 4 B7 [7 U/ s4 @+ S9 B1 t
              (1)公蟹的肉較結實,其腹部的腹臍是長尖的三角形。
% U7 E% K2 F6 x- y              (2)母蟹的蟹黃較香,其腹部的腹臍是偏圓形。 5.39.217.774 g& E  b& M9 N% \5 J1 w! h+ T
              (3)選蟹腳完整,沒有殘肢的;活動力要強,重量較重的。海蟹的話,腹部潔白者較佳。 / j# s: s$ j; O8 E6 w
              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩,應以夾子從腹部夾起,而不是用夾子去夾大蟹爪,因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。
, O# a; ^" H* r: YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用,蟹肉腐壞得很快,放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。
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