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主料：帶皮五花肉;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k( d3 U( z) ?/ w# Q' y6 Z
配料：黃瓜，香菜，料酒，大蒜，八角，桂皮，香葉，米醋，醬油，白糖，芝麻油，辣椒油;
- P: ]9 Z$ j V+ ntvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77+ e' U! u/ m6 Q& ~' X4 J; b
1.帶皮五花肉洗淨，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入后關火，煮好的肉不要急于撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱后再撈出瀝干，切成薄片待用;黃瓜洗淨也切成片，香菜洗淨切成段，大蒜去皮后切碎或是搗成蒜泥;* M9 K3 w* x1 k! o; F+ a2 y3 K
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. F; I \6 d% c! i; a! d% Z5.39.217.772.將切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片;公仔箱論壇, F! s; @8 U2 F
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" E0 |2 {4 m1 Btvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁;tvb now,tvbnow,bttvb& `' S+ ~2 K- |. }1 d& p" z
4.將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上少許香菜即可。: ]7 _: j! `+ q$ A1 |5 t
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3 w* g7 ?4 [2 U+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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經驗分享：
* \+ l$ A1 }4 v h( J: x+ q# c1.煮好的肉不要急于撈出，讓其在原湯中浸泡一會儿，這樣更入味;4 f7 e7 \6 R( v8 _4 q! ^. B
2.擺盤可根據自己的喜好自由發揮哈，那天我為了擺成這個樣子，花了不少時間哈;建議肉片盡量切長切薄一些，這樣在擺盤的時候將它折疊起來就會容易一些;
5 E* L7 t% e5 L3.五花肉我喜歡選有皮的，我個人認為有皮的比沒皮的不但好吃還好看，在清理豬皮上殘毛的時候，我有一個秘密武器:那就是多年前在小攤上花五毛錢買的眉夾，用來夾豬毛那是相當滴好用哈 |
發表於 2012-8-24 08:25 AM
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