 公仔箱論壇! z& n4 p2 S, A+ `# T$ q
主料：帶皮五花肉;
' V7 Q7 b9 k& y- ?+ F0 S5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：黃瓜，香菜，料酒，大蒜，八角，桂皮，香葉，米醋，醬油，白糖，芝麻油，辣椒油;
6 ^/ K1 ]. a6 Q# u, g" V做法：
& c4 T5 {7 ]9 [1 w1.帶皮五花肉洗淨，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入后關火，煮好的肉不要急于撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱后再撈出瀝干，切成薄片待用;黃瓜洗淨也切成片，香菜洗淨切成段，大蒜去皮后切碎或是搗成蒜泥;tvb now,tvbnow,bttvb' K/ d" `- a" W2 H1 L
. F2 a1 ~9 Z) s) J8 a) \& k& n& f5.39.217.77
# f" D/ d7 h; F2.將切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片;
. v9 {3 a0 l1 b4 P
$ C. h& ?8 z; M4 }0 o6 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c* M& q8 u! E; q3 D' i5 v) D# g7 k
3.將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁;
) A* a0 A" x2 @! A/ k3 O9 mtvb now,tvbnow,bttvb4.將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上少許香菜即可。
2 c& {9 }6 w/ |$ k& otvb now,tvbnow,bttvb# s& E2 I7 \9 v
 tvb now,tvbnow,bttvb$ U5 A8 F6 m+ z( `, `" h/ e0 K: ^0 o
& I& ?. O) i4 v/ [/ `; ?1 Y7 g tvb now,tvbnow,bttvb: t- w; _% ?% Q
經驗分享：2 l8 l/ p8 G7 |! p) x& {
1.煮好的肉不要急于撈出，讓其在原湯中浸泡一會儿，這樣更入味;
, B. P' f0 u0 q6 F/ m( i% @: j2.擺盤可根據自己的喜好自由發揮哈，那天我為了擺成這個樣子，花了不少時間哈;建議肉片盡量切長切薄一些，這樣在擺盤的時候將它折疊起來就會容易一些;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }/ M! I( ~6 }$ z. C
3.五花肉我喜歡選有皮的，我個人認為有皮的比沒皮的不但好吃還好看，在清理豬皮上殘毛的時候，我有一個秘密武器:那就是多年前在小攤上花五毛錢買的眉夾，用來夾豬毛那是相當滴好用哈 |
發表於 2012-8-24 08:25 AM
| 
