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準備材料：（2人份） 1 I) g- s: r# K. m+ J+ c" a3 M
! N2 `+ H* \6 w6 J5 f0 @tvb now,tvbnow,bttvb醃料
* n% [6 R, |. ^/ }- {9 W) D公仔箱論壇大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 5.39.217.77$ w/ i4 t1 t2 Y. Y! X6 i
五香粉：2勺 6 g) a4 o2 P' r( p( c/ a
料酒：2勺 5.39.217.77& x/ i9 u3 s7 v9 a7 l0 Q9 F9 Z8 T
鹽：少許 8 n8 L/ C; Z1 j6 J: f3 ?
7 A" |+ L9 U8 S! J% Y. \8 [1 R配料
; @6 n% f5 r3 q# d! ~* r5 F5.39.217.77西蘭花
2 A' t6 b- e8 Q7 z8 b' l) n/ R胡蘿蔔
3 V# L; W( @- T公仔箱論壇香油：少許 公仔箱論壇9 H0 o9 L$ L9 ~7 a9 M
鹽：少許
2 V* d, e: @$ c$ l0 C3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]: I9 e1 x: ^% r8 {
調料汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w) I( O, y/ ]9 Z; m
生抽：5勺 公仔箱論壇# q7 x8 _# @' w% g6 \1 D3 W' ]2 K7 ?8 U
蜂蜜：5勺
5 _* T; }! N8 {7 L, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p, _4 b: e' t8 t" Y; b
水：少許
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做法：
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開 + `5 m, I; r; `: o
2.把骨頭剔出來（小心手哦） tvb now,tvbnow,bttvb: y: N1 E* \* l5 y6 A+ C
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
5 n4 F& Z1 ~' n3 L) t公仔箱論壇4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c$ m3 v: R, f: d; s
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 公仔箱論壇- i/ C8 N* d! I1 n! ]; r0 L
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
, J9 f* A- A# {* [1 Etvb now,tvbnow,bttvb7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 ' T* N+ m9 E5 L/ a7 @
8.翻面繼續煎至 5.39.217.77( F; b5 @/ z& ]- S# y3 D
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 5.39.217.77& W! i. v" L% ~6 r0 c
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
& y& d% H1 B9 X8 `5.39.217.7711.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
9 j7 I4 t* F2 S: s& r公仔箱論壇12.加入生抽5勺 公仔箱論壇; z$ [, H7 b9 l
13.加入料酒2勺
" R% ^& d. ~* p& i+ u6 i9 r# L9 g14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
0 T; t' n: P. y& z3 c G6 Q3 w5.39.217.7715.將調好的照燒汁放入鍋內 tvb now,tvbnow,bttvb$ M4 g- J9 r$ ~! J
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
7 @: a5 u; f2 E" k" s17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
4 U. B0 S* s! @7 `$ e3 n5.39.217.7718.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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