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準備材料：（2人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G! b# \' N6 X9 z) V8 p5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i7 i8 ~" g" v* ]- m4 X" B) U* u' J
醃料
7 a3 x6 F( `3 }0 [( ctvb now,tvbnow,bttvb大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）
2 `" C0 u" p$ |五香粉：2勺 tvb now,tvbnow,bttvb; `$ m6 r* o {6 Z/ [6 D' l
料酒：2勺
9 z9 R( k+ v% D+ z5.39.217.77鹽：少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 |( z( o6 a3 A( ]" g; j/ S
1 ]4 S4 v0 d8 j3 K4 W% [* y配料 公仔箱論壇9 F% `- L L R# Q# d+ b
西蘭花 4 B3 r# z+ D) u9 Z& P0 Y
胡蘿蔔 8 H0 \& P; d8 P9 G
香油：少許
9 o( S" z9 ~# t6 r& `3 h1 y/ f公仔箱論壇鹽：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k7 r7 i6 _6 ]$ R1 H8 c7 K
' n' i2 ~* P; k! I0 F7 `: T調料汁 公仔箱論壇( N; O5 [; H, h# `
生抽：5勺 tvb now,tvbnow,bttvb/ s6 Z3 p; n$ h+ F. j
蜂蜜：5勺 0 L( I: t) r" k* _& N! _. `
料酒：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a( j" o0 u5 C+ W, \
水：少許 ' ?1 |. K0 H v3 A9 {" \( j
@0 N, ~/ G! y做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 U. I. v+ S- J5 O
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開 + C$ ] P% Q9 l2 j* [# z) L* C8 q
2.把骨頭剔出來（小心手哦） 2 W. ^5 G, z6 v
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
2 ~% }, Q8 o* B+ c4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
e1 Q( ^7 A( |+ _7 ~7 p6 }( K2 d( g# Mtvb now,tvbnow,bttvb5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
5 c8 g9 e @0 r: a6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 公仔箱論壇0 p6 a( g0 C6 S& q& G. p
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
# S |6 F: j5 i$ `tvb now,tvbnow,bttvb8.翻面繼續煎至 tvb now,tvbnow,bttvb- {9 o+ Q$ x* Q* D! q4 b4 w
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
; f3 L( ^5 J* `6 Z: [4 a" F8 M10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 ( e% V; l5 [( y C6 g& E
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
/ E6 `2 w: [4 V12.加入生抽5勺
0 F1 V9 x# p) |/ _- h13.加入料酒2勺
9 h" Z& U6 m8 G* C! u14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
4 D3 ^# G# o$ U0 g. C, M15.將調好的照燒汁放入鍋內 公仔箱論壇2 w5 l. O8 L" d7 T% F4 _
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 公仔箱論壇7 [8 q. m6 k4 w4 T# n3 B, A& q
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 ( {: `$ x$ d; q( E
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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