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@, l' H0 f8 J% Y) v" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備材料：（2人份） 5.39.217.779 ?6 B9 U4 u4 {0 k6 X( W$ P% E( O$ [
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醃料 tvb now,tvbnow,bttvb3 x- F+ ]$ Q9 D' a6 K
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 0 O; m; J E2 B3 J* _& U5 u
五香粉：2勺 公仔箱論壇* {$ q2 ~/ T3 A
料酒：2勺
3 W) x9 Z6 `' f, q) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許
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配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @, f; j: o6 d5 \ m4 c+ N6 H
西蘭花
# z4 R# p# P- k2 @* q/ Z5.39.217.77胡蘿蔔 & D; w- F8 l' r: o" A2 p
香油：少許
. Q" L7 `8 ^ F. ?, Y6 f8 T: v公仔箱論壇鹽：少許
6 O1 q) E, s' A6 j+ L5.39.217.77
& u6 I" T# y% X. [+ r. O% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料汁
' `+ |' f1 t* j Stvb now,tvbnow,bttvb生抽：5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o; J* `! A: j5 p3 N9 D$ B
蜂蜜：5勺 公仔箱論壇8 v+ s8 ]* J: }1 b1 U- h
料酒：2勺 tvb now,tvbnow,bttvb/ P+ _' ?, w) j& ~. t
水：少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ m: X- u" [# ^* ]
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做法：
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開
, z- e$ R+ F, D- ]; p- `, s+ P' itvb now,tvbnow,bttvb2.把骨頭剔出來（小心手哦） 公仔箱論壇3 z0 V, Y- z+ t
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
' s+ m% @0 P6 s0 w9 p5.39.217.774.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
0 z/ _4 o" P j# L& z5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 6 @/ Y( X7 e! _, R5 n& v
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
" L' G4 j# p; U, [$ a3 Y4 l& a3 l/ k公仔箱論壇7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 tvb now,tvbnow,bttvb" K& ]( H! m2 c3 N7 B7 F
8.翻面繼續煎至
4 @; H( M( U3 z bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
k; z% v: [. V' E- v, k7 v& y公仔箱論壇10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
& p- h1 {% D1 ?3 i# j+ I7 u( G11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 公仔箱論壇4 E o0 \/ i0 @3 ]
12.加入生抽5勺
3 U; X k. n# b+ \13.加入料酒2勺 5 [( Y, v3 R, g$ Z5 t
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 a8 c2 C0 q% C2 W
15.將調好的照燒汁放入鍋內 5.39.217.774 Q4 m* K6 H1 J, r6 b- G
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
# Q, N2 l) M# u; ?9 n& P6 Y公仔箱論壇17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 tvb now,tvbnow,bttvb5 k+ R) F4 H4 {# M9 e$ {( `0 y
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 |
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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