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準備材料：（2人份）
; N+ R; g+ A( a0 A5 `$ `5.39.217.774 T- M0 k$ ? A3 [
醃料 公仔箱論壇; Z. k8 N% z) y2 P6 y( C& r/ F. \
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 5.39.217.775 j1 n' L% ~' C9 M8 J
五香粉：2勺
' e! K/ j1 T4 w2 i* m" E. J+ ~tvb now,tvbnow,bttvb料酒：2勺
6 d: z; ]% ]* }. a4 X" J4 N鹽：少許 5.39.217.77* r# Y. l5 t7 R7 P% a, B5 Q
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配料 5.39.217.778 V- G9 N+ M* j3 g4 o
西蘭花 7 O8 F/ n& t$ `% m: j5 A4 B
胡蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb( @7 Z# [; ]8 n5 D: B
香油：少許
; ~% F1 m6 K5 C6 ]8 f鹽：少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 X3 z! z1 e8 _) I8 R) H6 J: _
公仔箱論壇& C6 j6 _) M) p- L' k; H" i4 o8 o
調料汁
; Q! e* O8 B- _2 B* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _* g. e/ U2 Q) P9 w1 n9 C
蜂蜜：5勺
6 s; }. [/ h0 ~* w) X ~- f料酒：2勺 5.39.217.77/ h3 i$ b" Y8 l% ~5 u% k' W/ T
水：少許
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做法：
2 a' |+ p% x( G# W公仔箱論壇公仔箱論壇! S5 D/ n+ ^, f3 [ e/ P/ g% ^) e
1.用剪刀順著雞腿外側剪開
4 i( t* |# E; P0 m% ^公仔箱論壇2.把骨頭剔出來（小心手哦） , T6 x" x# O* h' s* X
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 . _9 C/ r, M. I- j
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） tvb now,tvbnow,bttvb7 q; h' t; {, w# A$ Z5 G
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 3 y* V8 o0 f& ^: B3 A# e
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
# U- o& [4 M8 y5.39.217.777.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 tvb now,tvbnow,bttvb& s+ ], U( g& `) Q& V
8.翻面繼續煎至
7 R& H& {$ y1 V& P5.39.217.779.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 . R- f) T/ y H# y& l5 ]8 g
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
/ K& W! N6 @# m% o5 c公仔箱論壇11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 5.39.217.77% g! n# ?/ q9 r; X: H
12.加入生抽5勺
- C% |3 b& Q# S+ k1 Y; O. T13.加入料酒2勺
3 a' w' |; g" Z4 \: Q9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 公仔箱論壇/ e. w8 j7 C1 ?
15.將調好的照燒汁放入鍋內
5 ^' v& [; ~4 q! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
* u9 |8 Y& T& G" H5.39.217.7717.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a1 ?3 c4 v* z( e) T: b/ R. h
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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