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準備材料：（2人份）
/ s" ]; T% {4 K, j! m5.39.217.775.39.217.774 t1 x/ Z G2 W4 L' w
醃料
n" I% L, h+ K7 E5.39.217.77大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） tvb now,tvbnow,bttvb$ T" a4 {* f. R2 b
五香粉：2勺 公仔箱論壇3 H. S! c+ q' ~' w4 C
料酒：2勺 tvb now,tvbnow,bttvb& F3 U: e/ D" y7 q$ X0 d/ p# H7 o, i
鹽：少許
7 {, S% \" _0 t0 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J( |. f) _; w: N7 w+ c$ }3 v' I: N
配料 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y/ e) d# Y/ ~" V. r7 t
西蘭花 公仔箱論壇. o1 O0 O- [+ I0 D
胡蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb: ~8 h2 g! J: a) U; ^
香油：少許 8 b* H: D$ R( I# m3 |2 i3 x' Q
鹽：少許 5.39.217.771 Q, D/ a8 t7 O: h
: B; @% t. q& g9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料汁
5 Z0 z+ w9 L: j& w0 y9 T. {tvb now,tvbnow,bttvb生抽：5勺
6 V( S, `5 ?% ?5 g; ]8 @; D. H蜂蜜：5勺
+ v+ ]+ | S0 G; W, b$ a9 c料酒：2勺 5.39.217.77, `% ~3 V; H6 s/ O1 h
水：少許
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做法： . R9 s/ P0 g& f: _( }
0 ^: }; n+ o. \$ g公仔箱論壇1.用剪刀順著雞腿外側剪開
! ^, }- B* c' z* S/ wtvb now,tvbnow,bttvb2.把骨頭剔出來（小心手哦）
! c1 R: c0 M# ?9 G3 }3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 # V) s$ A, X2 L6 O2 }
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） ' {* C0 B5 |1 p" m4 m
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
& d' @0 e$ X3 q' m1 ]9 \. `! a5 o公仔箱論壇6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
T! O4 P& |7 m' k# Q# g$ B* P2 [公仔箱論壇7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 公仔箱論壇# h9 I7 Q6 z& t) h; w
8.翻面繼續煎至
" {' v2 O! K# Y! _tvb now,tvbnow,bttvb9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 tvb now,tvbnow,bttvb: G) h, Y) n" S
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 公仔箱論壇3 X: U1 c( p, ^) L
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
- m& A; q* d- q$ c8 u; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.加入生抽5勺
9 v5 t: l& l4 m5 L# p7 V13.加入料酒2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y# Y d, l2 _6 o2 p
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
4 F2 G8 v1 n2 R1 Y/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.將調好的照燒汁放入鍋內 公仔箱論壇4 a) r0 r0 ~, [9 T
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
& j/ i( s! g$ {0 I) t( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 ! g3 P! y/ J, R1 S8 X) O
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 |
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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