 香脆惹味爐端燒
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4 @! F* m' P5 ]% d0 T9 I" L 香脆惹味爐端燒tvb now,tvbnow,bttvb( c* K. _9 v: U& R2 ]
U) \7 D1 ^1 U1 e; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
9 g; X8 t e! h V* x- Q 牛他他軟嫩不膩
2 i# z3 G' e2 i: y, K. \" l 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
; M6 U8 Q$ U# ~# C5.39.217.77 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。公仔箱論壇# M3 v* J. M- `* ?8 ^
MasuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^, g3 Q! N2 ~5 n( u$ y, |# w
地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
5 ?/ M2 \" P: Z+ |3 ]' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒喜之次 約$800/330g（時價）
5 w' `1 [; O, f0 O+ M 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。( D6 E5 h* `8 i, ~
Masu deluxe Roll $220tvb now,tvbnow,bttvb% Z3 }' x) J1 _
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N* R& `5 p4 [; x
Shabu Shabu沙律 $100
) r4 @) s: l* G; M1 b) ^5 C, u* u公仔箱論壇 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
7 H) r( O% i) u5 J8 H: k. Ltvb now,tvbnow,bttvb ■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
8 N! A6 E- Z2 T% x 牛他他 $190
/ I5 ?+ @4 V) v: j Z% S 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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