 香脆惹味爐端燒公仔箱論壇$ w! |( S- C. G: z1 g9 _- n
 香脆惹味爐端燒
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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛tvb now,tvbnow,bttvb1 T- g3 g; k2 ^$ W; I$ T
牛他他軟嫩不膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R3 [5 [# c/ |
店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
1 \. `# U, J, O/ V 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。' R) z/ B. M# X6 V- G9 a! t0 t. ~
Masu
' {2 ?& M9 F# ^9 I5 }# f5.39.217.77 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
; b* W5 ?0 Z4 Y7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒喜之次 約$800/330g（時價）公仔箱論壇3 V7 m8 o) d3 d) }2 S7 q) I, J
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
1 B' _& J" |* n+ t% i$ ? Masu deluxe Roll $220公仔箱論壇' ]% D V6 \1 V8 [4 m* H
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。5.39.217.77& h: g) f$ n0 b& O. `
Shabu Shabu沙律 $100
, a: o2 Z$ D7 D% Ftvb now,tvbnow,bttvb 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~4 G) X+ d# P# W/ G+ u
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
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' f, j( L+ z f) C+ n. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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