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發表於 2012-8-22 12:38 PM
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牛肉又乾又硬該怎麼辦：
7 @/ L2 V8 X# D' v" P 1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 公仔箱論壇/ W- k' o- A. l3 U4 E0 y7 \
2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u) y/ Y" Z* w# ~
3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
- x) M- `! X* w* `6 E& r% T 4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
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