[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： $ e' m9 ^9 N6 y( K$ |* k& N+ s
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb- J9 ?; D$ P3 ?9 L
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 5.39.217.77( A. Q  \! v# O
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 & N# Z0 o5 ?5 g1 N: \
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。