[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

Jpke

牛肉又乾又硬該怎麼辦：
) M1 T3 n: Q3 t5 ~- j4 N              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
) z7 L/ X+ ]; h$ U8 ?- s" N              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
2 `7 l  c) i/ {- E, ]* Ttvb now,tvbnow,bttvb              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
4 d& k" r6 L2 e/ r5 i! F公仔箱論壇              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

wai偉仔

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?