上年奪得米芝蓮的Mist，一向走Fine Dining路線。今年毅然由零開始，重新於商場開設rasupermen，店舖主打年輕人路線，門口有3部42吋大的輕觸螢幕讓大家玩遊戲。踏入店內，利用日文漢字「ス」作設計長桌，就連職員的制服，都特地請人設計，完全扭轉以往的風格。
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花時間試出真味Mist的拉麵是信心保證，今次更找來曾於法國及美國著名酒店等地工作的日本大廚Nori作顧問，重新改造菜單。「啤酒廠老闆Toshi知我想搵幫手，特地介紹Nori給我。但可能他長居美國，菜式部分口味未必符合香港人要求，於是我們帶他到各個地方試食，再重新調整出現有餐單。」 老闆Christabel說。5.39.217.77. H* H2 c7 @" d2 x8 w" K) G( J) p! I
% X5 e: ^1 s0 K5.39.217.77迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼就是經過大家試菜後得出來的心血結晶。用Le Creust盛載已很搶眼，選用本地雞腿肉切成蓉，混入沙葛弄成冬甩狀，加上鵪鶉蛋和燒汁配日本米，非常滋味。最緊要是分量迷你，當下午茶吃，又不會過於飽肚，難怪最後成為餐牌上推介之選。 5.39.217.775 b) r# H/ a! _3 u9 a
/ }8 N6 x. t6 Y3 M+ I: h! f- Ztvb now,tvbnow,bttvb西瓜配豬腩消暑時令 的西瓜配上慢煮4小時的豬腩，加上炸麵v。至於看似簡約的七味雞翼，其實由揀料開始已很花心思。Christabel說：「最初諗住用本地雞翼，點知Nori覺得太大隻，於是選用較小巧的日本品種，醃過後沾上煎香磨碎的印度米一齊炸，吃時配上青檸汁、芫荽和薄荷等醬汁，入口還吃到絲絲七味粉的香辣，用來送店內的特定啤酒就最好不過。」 b! z. J. v7 m* f# E* H
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REVIEW
, g8 d9 H* f" }6 a' F+ [tvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
& O' {) A" e3 s0 T O. Q9 h: G好味指數：★★★★
5 N! s+ x% C) ]. M5 u( w: }必試推介：迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼、西瓜豚腩˙脆麵沙律、焦糖伴味噌忌廉
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# @4 |4 i4 g6 B4 M6 H0 t+ L公仔箱論壇撰文：林佩婷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O5 k( x; x$ j; ^
攝影：林資凱、謝孝祥+ K2 F" ?, ^6 K; W$ }
地址：銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場tvb now,tvbnow,bttvb! W: H# ?* s. V, w7 n9 A/ e
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發表於 2012-8-22 08:06 AM
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