上年奪得米芝蓮的Mist，一向走Fine Dining路線。今年毅然由零開始，重新於商場開設rasupermen，店舖主打年輕人路線，門口有3部42吋大的輕觸螢幕讓大家玩遊戲。踏入店內，利用日文漢字「ス」作設計長桌，就連職員的制服，都特地請人設計，完全扭轉以往的風格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n" I6 j! i2 ]) T/ s7 X
2 |6 M3 R" @ ^5 E: _* M5.39.217.77花時間試出真味Mist的拉麵是信心保證，今次更找來曾於法國及美國著名酒店等地工作的日本大廚Nori作顧問，重新改造菜單。「啤酒廠老闆Toshi知我想搵幫手，特地介紹Nori給我。但可能他長居美國，菜式部分口味未必符合香港人要求，於是我們帶他到各個地方試食，再重新調整出現有餐單。」 老闆Christabel說。0 g, ~; i/ ?7 g& {# T
( {" ^0 ^9 I. b9 r0 j/ g迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼就是經過大家試菜後得出來的心血結晶。用Le Creust盛載已很搶眼，選用本地雞腿肉切成蓉，混入沙葛弄成冬甩狀，加上鵪鶉蛋和燒汁配日本米，非常滋味。最緊要是分量迷你，當下午茶吃，又不會過於飽肚，難怪最後成為餐牌上推介之選。 ; G; `) ?4 q g& s5 e- M/ x) Q
tvb now,tvbnow,bttvb( ]' d( |3 z; ?- J- [8 L8 }3 {
西瓜配豬腩消暑時令 的西瓜配上慢煮4小時的豬腩，加上炸麵v。至於看似簡約的七味雞翼，其實由揀料開始已很花心思。Christabel說：「最初諗住用本地雞翼，點知Nori覺得太大隻，於是選用較小巧的日本品種，醃過後沾上煎香磨碎的印度米一齊炸，吃時配上青檸汁、芫荽和薄荷等醬汁，入口還吃到絲絲七味粉的香辣，用來送店內的特定啤酒就最好不過。」
5 p& i! _3 F. W* j; h* i公仔箱論壇公仔箱論壇& }" o& w' t# d
REVIEW" c2 |! N' Z% s
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）5.39.217.77$ p% F3 h5 V. `6 p
好味指數：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W3 _+ B6 w/ ^1 @0 b/ g
必試推介：迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼、西瓜豚腩˙脆麵沙律、焦糖伴味噌忌廉
0 E( b% v! o! R" t5.39.217.77平均消費：約$150
1 b! L K: K4 _1 T撰文：林佩婷5.39.217.774 {! Y3 k8 M- c5 ]$ f$ `" j
攝影：林資凱、謝孝祥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U( F9 G; K" y' b/ [8 b# B
地址：銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場
* _5 o1 \; k6 q |
發表於 2012-8-22 08:06 AM
| 