上年奪得米芝蓮的Mist，一向走Fine Dining路線。今年毅然由零開始，重新於商場開設rasupermen，店舖主打年輕人路線，門口有3部42吋大的輕觸螢幕讓大家玩遊戲。踏入店內，利用日文漢字「ス」作設計長桌，就連職員的制服，都特地請人設計，完全扭轉以往的風格。
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1 V0 m% h, L4 l8 G* N# R( h; e公仔箱論壇花時間試出真味Mist的拉麵是信心保證，今次更找來曾於法國及美國著名酒店等地工作的日本大廚Nori作顧問，重新改造菜單。「啤酒廠老闆Toshi知我想搵幫手，特地介紹Nori給我。但可能他長居美國，菜式部分口味未必符合香港人要求，於是我們帶他到各個地方試食，再重新調整出現有餐單。」 老闆Christabel說。
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/ u, M! t" ~( n- J( Q/ j! [" W+ J; D5.39.217.77迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼就是經過大家試菜後得出來的心血結晶。用Le Creust盛載已很搶眼，選用本地雞腿肉切成蓉，混入沙葛弄成冬甩狀，加上鵪鶉蛋和燒汁配日本米，非常滋味。最緊要是分量迷你，當下午茶吃，又不會過於飽肚，難怪最後成為餐牌上推介之選。
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9 P8 c. z! f7 I k" k) `4 I5.39.217.77西瓜配豬腩消暑時令 的西瓜配上慢煮4小時的豬腩，加上炸麵v。至於看似簡約的七味雞翼，其實由揀料開始已很花心思。Christabel說：「最初諗住用本地雞翼，點知Nori覺得太大隻，於是選用較小巧的日本品種，醃過後沾上煎香磨碎的印度米一齊炸，吃時配上青檸汁、芫荽和薄荷等醬汁，入口還吃到絲絲七味粉的香辣，用來送店內的特定啤酒就最好不過。」2 z1 K( y2 n+ c( n- V
9 Z2 l _! `( O( v& z5 _6 ]- `) a公仔箱論壇REVIEW公仔箱論壇. G/ k" h# w1 e- Z, g, {
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
7 I; v( V* E* X/ L* e$ W好味指數：★★★★3 h3 z% J5 f1 b/ \
必試推介：迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼、西瓜豚腩˙脆麵沙律、焦糖伴味噌忌廉5.39.217.771 Z6 \2 d; G4 d" o5 A- Z5 u
平均消費：約$150
4 n/ t& J1 R4 H, }9 M( ]撰文：林佩婷
2 P: r2 Q4 ]1 C/ q6 w公仔箱論壇攝影：林資凱、謝孝祥
8 ]0 q. a& S" b6 I, S/ D/ I5.39.217.77地址：銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場
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發表於 2012-8-22 08:06 AM
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