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[甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)

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; z# L% d8 M9 g) W# n* `: ?tvb now,tvbnow,bttvb成份:5.39.217.778 ~( d! n+ s8 Y8 U
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料 :   3  安士糖

) Z8 l6 }8 S! u" f* J2 I% [, i' F             1  盒忌廉芝士 (350克)& T, v7 z2 a, H" y, |5 I
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料 :   2  湯匙糖

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             3  湯匙麵粉公仔箱論壇2 u  U; m$ ?% G1 \2 n
             1  茶匙檸檬皮茸
, @6 a2 X: H4 f+ Q4 K, Vtvb now,tvbnow,bttvb             2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)5.39.217.77* B; \$ h  h: }- V% x9 {

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底 :  20  克溶牛油

* r$ y# N  m1 O. y            5/4 杯麥維他消化餅碎8 J, ?7 K0 X. x: e3 f, F
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面 :  20  克糖

  A  n7 Q7 a  ?7 ?tvb now,tvbnow,bttvb            1  個蛋白公仔箱論壇" S8 {) h  P) w* P  P' f5 e

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步驟:
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(1) 溶牛油拌勻消化餅碎,壓實於糕盤底。
7 Y. p0 O5 f1 J  |2 l- M(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑,加入 3/2 安士糖打至糖溶,再逐隻加入蛋黃,打至軟滑,加入已篩麵粉打勻。
, J1 }- H2 [, T1 Itvb now,tvbnow,bttvb(3) 蛋白打至發起,逐少加入另一半糖 (3/2安士),打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中,盛上消化餅底上,放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘,取出待涼。5.39.217.779 {. x% ~& X1 \* f6 n0 X- t
(4) 將餅面材料拌勻,鋪上已涼芝士餅面,入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘,待冷後放入雪柜。
: w" }# l* n8 ~  u* o: j- WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將草莓洗淨,用適量清水煮成草莓汁,加糖煮成膠狀,再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件,淋上草莓汁即成。
* o7 P7 E% b9 A2 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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評分次數

正好想要依個食譜多謝了
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