[甜品] 素蛋糕

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成份:公仔箱論壇, \$ K5 K4 |7 o% z) V' H. u

A:    A.   p/ |* }! ?; ztvb now,tvbnow,bttvb黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克公仔箱論壇' Q  f9 J/ a# h* D- L) d8 R 8 @. g; {% H, q& V5.39.217.77B:    B. # Q, @% o' ^# |# B1 t: h& w' ?5.39.217.77全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c# _; }" T( P( ^7 P6 V9 L ( `5 k4 X3 |% j( e* f5.39.217.77 . O8 G( x2 _/ T+ Q! E) r

步驟: . k- I, N0 ?, p

將A的材料一起調勻 將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻，拌入(1) 把水150c.c分三次加入(2)內拌勻，倒入模型 用上火200度，下火230度烤20分鐘，後將溫度調為上火100度，tvb now,tvbnow,bttvb) m/ p+ m  J" {  h& a# R. q 下火180度再烤8分鐘即可，待涼可用打發的鮮奶油裝飾，中間可  w5 K5 |2 [1 W$ R6 D% M 加蜜紅豆餡。 8 j- o9 u# h6 q% I* x5.39.217.77 * X' h! b+ _  J- `0 e 技巧公仔箱論壇9 D( ~3 c9 L& T  n4 J( B) z 加入麫粉後一定要快速地或在短時間倒入模型，目的要盡量保留”拌槳”內含有的空氣。+ `: D5 g6 }' K6 z& b- f 否則，烤焗過程時會很難烤至企身 (發大tvb now,tvbnow,bttvb: c: z) ~# t- V1 D7 F3 H+ \8 M# U