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| A: A.5.39.217.77, Q0 z# R! P" h* [8 q R
黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克
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B: B.
+ t1 k" }# X; f; `, A4 m& D# x" |公仔箱論壇全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c* X3 q4 W0 N- P0 ^4 z9 d v, Y
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1 S& U* C4 d# g | 步驟:/ W T+ `% g {: u# |
| - 將A的材料一起調勻
- 將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻，拌入(1)
- 把水150c.c分三次加入(2)內拌勻，倒入模型
- 用上火200度，下火230度烤20分鐘，後將溫度調為上火100度，9 R* `, ?; [9 y8 L& X+ j
下火180度再烤8分鐘即可，待涼可用打發的鮮奶油裝飾，中間可
$ p+ ~/ L. C4 L% t% `公仔箱論壇加蜜紅豆餡。
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技巧
, I% p: @ W. b! J公仔箱論壇加入麫粉後一定要快速地或在短時間倒入模型，目的要盡量保留”拌槳”內含有的空氣。
0 q S3 m. t2 d否則，烤焗過程時會很難烤至企身 (發大
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發表於 2012-8-21 03:12 PM
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