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成份:8 U2 {2 L- f) h4 \6 R
| A: A.
+ |6 ? ?5 B) jtvb now,tvbnow,bttvb黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克5.39.217.776 h6 x- x8 X! B0 |7 ?
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B: B.+ L( Q0 k& l5 @: I# ]* S6 Y* f p$ U, q
全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c& Z& P7 U. T! c) \' U# \3 m
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| 步驟:
; N6 O8 [# H, ^4 q | - 將A的材料一起調勻
- 將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻，拌入(1)
- 把水150c.c分三次加入(2)內拌勻，倒入模型
- 用上火200度，下火230度烤20分鐘，後將溫度調為上火100度，6 M* Y/ K/ O x- k# e5 o7 g
下火180度再烤8分鐘即可，待涼可用打發的鮮奶油裝飾，中間可公仔箱論壇5 }( c6 d) R- M r1 c
加蜜紅豆餡。
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$ X9 c; X- t3 `& k$ t$ ~公仔箱論壇技巧公仔箱論壇: ^. ]" E$ `6 r2 H( W) Q
加入麫粉後一定要快速地或在短時間倒入模型，目的要盡量保留”拌槳”內含有的空氣。; @- V% i9 w( g! W9 X j3 I
否則，烤焗過程時會很難烤至企身 (發大0 I$ o9 B* p. j. c
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發表於 2012-8-21 03:12 PM
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