材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb r( u9 T) I+ Z2 L% O% m, Z) m- e
切片羊肉 200克
, f4 X/ U+ o G& ?0 htvb now,tvbnow,bttvb四季豆 120克
6 \4 Y6 A& k. ]6 _, v7 c3 V+ d紫茄 80克
+ H3 x+ P7 X0 S: H* Y; ?0 F' Htvb now,tvbnow,bttvb野生薑 30克5.39.217.77! k5 K; w- I7 t9 l
萊姆葉 20克
& a b1 x/ a; a- G/ O& [* w3 q新鮮胡椒籽 30克9 @- r& N) ~2 m" G7 Y' l
泰國甜羅勒 50克
; |& A' T2 c* x/ G- ]) k公仔箱論壇蒜蓉 10克4 q; O3 ?1 }" F1 Q( E
小紅辣椒(切絲) 10克
1 n+ ` t; q/ vtvb now,tvbnow,bttvb大紅辣椒(切片) 20克. ^/ x5 J7 w' R1 O( q& ~$ ~: l
白砂糖 30克5.39.217.77, ]8 G8 c& U( I7 ^
鮮蚵醬 30克5.39.217.770 c2 M- |$ s& l) b1 y
椰奶 10cc製法:
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1. 熱鍋、倒油。待油熱後，放入蒜蓉、小紅辣椒絲、咖喱醬與野生薑。翻炒直到香料軟化、飄香。5.39.217.773 d& {( t! d5 j/ I7 S
2. 將羊肉、四季豆和茄子加入咖喱醬中。翻炒直至食材全熟。tvb now,tvbnow,bttvb) p; A* ^* ], B% q
3. 摻入砂糖和鮮蚵醬充分拌炒。試嚐調味是否恰到好處。
2 a5 ^1 g! g2 E1 V+ Z- y公仔箱論壇4. 再放入新鮮胡椒籽、甜羅勒和辣椒片並繼續均勻翻炒。
3 T9 f+ s0 c; J, G+ R& ctvb now,tvbnow,bttvb5. 起鍋裝盤後淋上椰奶，即可上桌。 |
發表於 2012-8-21 08:05 AM
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