材料及份量:
: \4 |$ m( B E/ W; l' o4 d" y) P切片羊肉 200克7 v# Z$ s" S0 E4 h: A
四季豆 120克
4 w! Q" H0 o4 W: A( e. A; ~" a公仔箱論壇紫茄 80克) x9 d' @/ |1 T9 w/ u9 T8 N
野生薑 30克
i- p1 A. R/ a: l A: q8 Gtvb now,tvbnow,bttvb萊姆葉 20克tvb now,tvbnow,bttvb- x; S# [5 a5 V, m
新鮮胡椒籽 30克
) G7 @8 q8 ?+ _/ V泰國甜羅勒 50克
; P9 i9 |* g. C' W! A蒜蓉 10克
, I; n: B7 `! `3 w. _小紅辣椒(切絲) 10克公仔箱論壇( l' o$ N1 E' K7 z" U- I
大紅辣椒(切片) 20克tvb now,tvbnow,bttvb* e7 V* M+ x- D D
白砂糖 30克
5 j$ [2 o: T! }. d- ~( B鮮蚵醬 30克公仔箱論壇9 i1 h, p4 s! J3 K
椰奶 10cc製法:
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' u6 D9 z+ z6 g1 x( Y( U公仔箱論壇1. 熱鍋、倒油。待油熱後，放入蒜蓉、小紅辣椒絲、咖喱醬與野生薑。翻炒直到香料軟化、飄香。tvb now,tvbnow,bttvb& `$ W- P: u5 q
2. 將羊肉、四季豆和茄子加入咖喱醬中。翻炒直至食材全熟。* @. ]. \) C( I1 K9 }
3. 摻入砂糖和鮮蚵醬充分拌炒。試嚐調味是否恰到好處。公仔箱論壇! R9 P+ l1 J$ b
4. 再放入新鮮胡椒籽、甜羅勒和辣椒片並繼續均勻翻炒。
' `. `& D4 ~; k1 n2 H5. 起鍋裝盤後淋上椰奶，即可上桌。 |
發表於 2012-8-21 08:05 AM
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