[生活小百科] 清洗切菜板有一套

pupu999

你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！0 J! w, J4 d' ^5 A0 s
一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。6 \6 a" w8 g2 o# ~- c
由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，9 g$ \+ |+ u$ ]8 d& y% }4 i% i
反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。* m! y* s* Y$ c
正確的方式應該要用鹽巴刷洗，
" X* O4 R+ z* G8 Y* p4 |5.39.217.77然後再用冷水沖乾淨，5.39.217.77, _; r% C9 M5 ?
最後在放在陽光下曝曬，  d, r1 `0 a) V4 N$ o( e* L
這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！