[生活小百科] 清洗切菜板有一套

pupu999

你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！5 Z8 L2 b; g) ]9 r& x8 O; V5 B% V
一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。5.39.217.770 V5 Q/ x$ H$ T6 W2 _2 C$ }# X0 N
由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，
( n) N2 ^+ R1 I* p$ @7 m" F反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。/ G! j4 R% L5 `/ H2 p( n
正確的方式應該要用鹽巴刷洗，
4 d0 a+ S4 S4 G! W+ x  W公仔箱論壇然後再用冷水沖乾淨，
' `1 O' z) d( A2 F2 V5.39.217.77最後在放在陽光下曝曬，
9 Z" f' o1 R4 t# k1 `) X+ ~這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！