你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！公仔箱論壇+ q, Z7 h! N4 D g' Y& F e
一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。
$ {/ O/ b7 ^, @. G! u/ g* Y( s由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，公仔箱論壇5 R4 h. [7 U0 [' g
反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。
' _! x4 |$ l$ c$ ^5 r9 _公仔箱論壇正確的方式應該要用鹽巴刷洗，公仔箱論壇! u" ?9 [, x) H4 S; i1 b
然後再用冷水沖乾淨，
2 B8 C- Z* U9 i! b8 m7 Y6 g5.39.217.77最後在放在陽光下曝曬，
0 D2 s. {) J7 ?8 _) O" }公仔箱論壇這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！ |
發表於 2012-8-21 12:53 AM
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