【材 料】
; t6 O6 F& Q# b: j1.蛋黃 3個
4 e8 ]/ w( }. Z: x9 A! L' j/ O 細砂糖 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ c* L* i! f+ q+ u5 ?
新鮮柳橙汁 10公克
6 j4 J5 l3 A! K$ G. k( Y) G. d* P/ `tvb now,tvbnow,bttvb 水 10公克
$ m% R" q$ J1 Q; Q 沙拉油 20公克
w( o8 E$ O' ` o+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 1小匙
! a" R7 }1 [- q5.39.217.772.低筋麵粉 50公克
" P- K* K6 @8 I8 Y% F# M) Qtvb now,tvbnow,bttvb 泡打粉 1/4小匙
& t8 m% K! }& s1 qtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白 3個
! N$ _8 h4 _3 o( a公仔箱論壇 細砂糖 50公克
! D3 Z) [4 m* }1 T' k) }1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檸檬汁 1小匙
, H' z- a. l# ?5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V3 I0 s- L; t7 M2 m9 x7 W& b J( jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 * r/ r/ J) I$ q
1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。 公仔箱論壇: O7 x: G( F) E
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 5.39.217.77$ H. w @9 ]/ ]; k. R7 S& g2 \
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
8 M& }0 |& l: z' U5.39.217.774 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。
, P0 V' `8 Y: g+ b5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
( } y8 c5 V# C+ `. F公仔箱論壇6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. Z ^$ s$ O" l& e! K2 ~/ l
9 g4 h* b# R, H* }【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb* L- t, G* c: M
份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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