【材 料】 * T; W& B: |2 v5 D
1.蛋黃 3個 ; e# J) p# }# w4 ?; G4 T5 l8 X
細砂糖 15公克
6 O4 D N; i4 a- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮柳橙汁 10公克
0 ^# k: j" p! X# ^! {5.39.217.77 水 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o8 G: k% P; l0 Q& w2 W
沙拉油 20公克 5.39.217.774 I# `9 X& o2 H& } C% s* p9 v/ A
鹽 1小匙 5.39.217.77# U, @+ z* j' P1 _8 M0 w; \% n
2.低筋麵粉 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb# z# |3 p7 ?/ y
泡打粉 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' S) K, Y" `. S, k
3.蛋白 3個
1 h) `4 [6 l- s/ N4 v 細砂糖 50公克
# Q# b1 l; a2 ]1 Q9 C! B5.39.217.77 檸檬汁 1小匙
* V% J2 W, W0 N" ~ u" K1 p) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! j. A7 w9 I2 T0 w
【做 法】
* e% M) k( k# R$ B- h! a0 }1 ~公仔箱論壇1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
+ e+ g# M$ S7 t( u; A, q4 H) X2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 5.39.217.77/ t! q) i% H( x5 R' z2 G8 ~
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。 : ?2 V& R8 B3 u3 ~9 D4 T* x- p# L$ K
4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 公仔箱論壇! Q0 y) d4 V2 x0 R( c" g
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。 tvb now,tvbnow,bttvb! Y) j7 A' @/ S- Y3 d7 }3 B
6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
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' y" V; X9 R' M' N$ j【備 註】 公仔箱論壇) _! p$ V* w5 e9 q- b
份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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