【材 料】 公仔箱論壇; @. t) A7 C! {$ v, @" y. f
1.蛋黃 3個 2 ^' L: C: Z1 U8 ~( e( g/ f' i. _
細砂糖 15公克
+ \! e/ ]2 Q) m d# X) W; R5 T$ K 新鮮柳橙汁 10公克 * Z6 E. m1 g* r4 i! f
水 10公克
) {! s8 S D i ` 沙拉油 20公克
' \/ Q u/ C' ~4 w 鹽 1小匙
* o9 B7 E( K7 i$ B# v6 e( Ftvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉 50公克
- W- _5 J" q0 | T) L' ~2 stvb now,tvbnow,bttvb 泡打粉 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, N6 l8 n2 X9 J$ d! E8 u
3.蛋白 3個 公仔箱論壇! b# \, C6 ]; g
細砂糖 50公克
# b. A4 V* N$ w7 l! h6 e5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檸檬汁 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ C8 f( T$ V! c4 ^, o, ~8 Y- p' U9 o
; Z$ j& R0 _9 C H5 G& _; w% Z【做 法】
* c: S; t- E& B2 t1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
4 V1 l- s* K" y5 Ftvb now,tvbnow,bttvb2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。
T4 L, Q1 k& U5.39.217.773 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。 2 R8 x4 f% F. T# k
4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 9 L ]; M; }: }+ x
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
0 E; c* \, X4 @# R1 ~( g5.39.217.776 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
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' J. N! H; C# r- H5 L6 u【備 註】
1 B" Y3 [2 O) d# q2 f/ ?6 k& _份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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