【材 料】 5.39.217.776 d1 d P' O0 b
1.蛋黃 3個
. Y$ L* A/ { |% J% y+ T/ A7 d 細砂糖 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb# o5 K0 P: f, Q/ \9 P' U
新鮮柳橙汁 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb D) O# M" u; w* N, k8 V/ R7 Y
水 10公克
/ ?! r) J& A( K! v4 Btvb now,tvbnow,bttvb 沙拉油 20公克 2 k$ s* ~, s3 o' x" Z" G4 W6 o) i
鹽 1小匙 9 Y9 V( }8 r0 T s) j8 [
2.低筋麵粉 50公克 公仔箱論壇# v2 ]1 o8 J0 t
泡打粉 1/4小匙
( O1 l& o# X) e2 _: S. u3.蛋白 3個 tvb now,tvbnow,bttvb8 c" S4 I$ |0 Y" o
細砂糖 50公克
- A6 F' B) \! o* c7 I: z9 n5.39.217.77 檸檬汁 1小匙
; o/ z4 j: n2 V* v5 }) ?$ [+ ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B2 F7 p# f h0 m
【做 法】
: f/ v( m3 t0 j0 j \; C7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A5 V9 b [) k1 Q+ m. ~' C
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z6 e- {4 S _ O+ I
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
8 V: G; F4 N& |, U5 W# @" Vtvb now,tvbnow,bttvb4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。
; G8 U: I- B9 m) H公仔箱論壇5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
. W2 q9 f1 \1 h! b+ P s: w4 M6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。 " V2 a$ Y: j( ?9 Z$ o
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【備 註】
- o( L; D L4 z5 F1 z8 Stvb now,tvbnow,bttvb份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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