yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-12-10 11:00 AM | 只看該作者

[美食介紹] 20道海鲜大餐的图文详解［１８０Ｐ］

1：香煎鲭鱼
9 T7 e! l! c, C% Q- R/ S
鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。5.39.217.777 Q. t* U' V, e( |

; ?; L' C. O' ]公仔箱論壇材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。
% K5 B. I! h' N
调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。

" b, ^9 l4 d5 D; [5 y( A做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b7 V4 U) I$ c, u+ T2 Q
2 k7 M( I( J- K7 R

9 s& J0 W. v2 J* N# e7 r2 R8 J7 W0 h7 g0 s8 c+ }2 k
5.39.217.77: y5 X" I$ c. @

! E- ~. h4 l4 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 m/ m9 N- \5 i4 W: b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |# S# e/ F$ S: k

5.39.217.77. k. I" P+ h5 L7 K7 O7 P0 r

tvb now,tvbnow,bttvb8 N1 Y1 ^, _" m9 K8 H3 M+ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a. C/ l3 @% S
0 C( d4 L5 H! ~7 v2 s% E9 |8 L$ I4 E

9 e+ S3 ]1 Q- q0 H8 s公仔箱論壇2：牡蛎猪红汤
' d; h& Y9 V9 \- X  `9 U  |
材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。# w. u/ I8 L( y1 n
公仔箱論壇5 e. x5 F" G+ c- |, f! x7 c
调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。5.39.217.774 E  s8 B, {1 y3 t* g! f5 N1 U
tvb now,tvbnow,bttvb. t6 @2 Z8 x& Z6 X6 s, a8 v% d
做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。
9 D; V+ w0 n1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
* ?% W. @: R; K8 d公仔箱論壇4 I- t( r2 k9 S& f9 S  s, [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D. C  w# B1 T- u
5.39.217.775 _: J, g' ^5 k& a3 G) e. O

公仔箱論壇) w/ C  [: K; I2 U6 Y- k9 N. T
1 Y' `6 r8 A- J1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O1 Z! h, e, x# @+ J
5.39.217.77/ c( [1 V7 [; G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c. y$ w! p$ l+ c# f

' H, g* C$ z6 t0 c5.39.217.77! |& M7 `4 L6 h( m
3：煎蟹饼   tvb now,tvbnow,bttvb7 {: D4 p- k' \9 g) Q

" J4 I7 I+ S" I" i9 S; Z公仔箱論壇材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o5 |+ @4 [1 Q: Z( M" H
做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。
8 g. J3 y- V, s, c8 D公仔箱論壇6 w1 t; E: e, X$ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k4 n3 H' j$ {, X) K5 d

* S. U6 t0 e: U: S  Q5.39.217.77

  a( G* L6 n9 A% ?6 Y$ v9 q

9 e# `$ ]% ]* D$ ], ?5 E
公仔箱論壇3 X# V$ I& j+ ^

) V) P: r! ^7 b2 ]) a# A% n5.39.217.77
2 ^  T( G+ r7 M# I. _8 f

: Y& q# G4 F7 g% d) q  \5.39.217.775.39.217.772 F8 r* h  G2 m3 `7 Z0 |2 d
tvb now,tvbnow,bttvb0 i4 q) @% J: g/ U- {% n5 W* K' q
tvb now,tvbnow,bttvb. V" p- @& H" N' P4 m; _( }) v3 m

% Y+ s5 T- _8 ]% Ptvb now,tvbnow,bttvb2 D  Y% V: u& Y% n/ ^8 c4 ~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H2 Q5 O& q* _/ _2 C7 l0 d2 m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O' i, a$ e" ?) {/ `
, H- `7 m: ~! K* h" f2 R

/ ^6 a# L1 A$ l& Etvb now,tvbnow,bttvb6 K  N$ {" |7 J  g0 j1 w
" Y- p5 Y, F( q, _% D8 H& n
tvb now,tvbnow,bttvb( f. T7 N  e1 x

4 U: X# E; V1 Z5 m2 W7 J
% ?- |7 Q- I" P7 t; ]9 a/ U1 y1 H4：清脆乳白虾鬆  8 f% f+ W6 D9 f0 _

材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。
& I/ ?- I7 e2 [" p! j/ Y, N
调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。
) F5 s3 p( b5 }  _5 K
做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。tvb now,tvbnow,bttvb9 M/ }9 V: ^. m' a$ C3 k
公仔箱論壇& a) r" I7 e1 K+ T* F) y6 W

5 }9 `/ K5 P+ g' ]8 ~5.39.217.777 l1 w' b# [9 [3 k4 J( H3 g  x$ I

0 o4 Z, c  d% p3 l公仔箱論壇

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }$ A- U& l5 r8 U
公仔箱論壇* P/ I, f5 w, X

2 `, K- H; A6 L3 @- x( c公仔箱論壇公仔箱論壇3 {" L9 w# ~2 F' S, Y" }  P6 ?

. i# X" T5 e: ?/ r0 B: L5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, q0 y/ q- p# F& n$ ?' @

. o; B7 }! f  S% `0 ]* j& {; N& H; q1 }" h/ y7 }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h: u1 U% g& o* V

7 @4 J# {! L: e3 I& f. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X0 }4 _9 ~1 r+ a; {

# R  G- k# g9 H) L, h* y  h

5：海螺两吃  5.39.217.77& {2 @" s7 F9 V4 O4 S* n5 R3 J7 \6 F
* X4 ~* D; F+ f, l
I。白灼海螺
tvb now,tvbnow,bttvb9 N2 {1 T" n' Z& O1 ]+ Z* a8 i+ {
做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！
公仔箱論壇2 j* j( n6 F, z1 n* r
II。黄酒爆螺片
8 x1 `) h$ z4 w/ ]" A5 U( U$ J; {
材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。2 A# @1 l. P5 e# M" X  c

调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。tvb now,tvbnow,bttvb% P: z1 E' F5 N
5.39.217.77  s0 H8 z% f5 N6 P0 t) E! y
做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！

tvb now,tvbnow,bttvb8 M: F& p5 ]( h. A$ g# U

! a' ?  V( J: R  r公仔箱論壇公仔箱論壇# k5 j6 s8 S' P7 r

; A% a( y7 F, t+ U& o: `" u

% Z9 ~9 _5 n& X% k* g

- z6 ?7 w+ o! p/ U- p9 ~; g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 B5 o, _  l- L& h

, u. O5 M8 t9 ]6 W$ ?9 G! e5.39.217.77( O+ m0 P) V; @# p3 N% z! D! o3 v/ ]
公仔箱論壇) U4 o! G9 @4 x3 o/ e+ y
, D$ }/ @9 D0 s; z5 b0 q

4 L& |1 O$ L" N# P/ G5.39.217.77
5 b: B  d& Z5 u: p9 N4 @  f" z
公仔箱論壇8 S6 F* p  R/ M) T
6：牡蛎两吃  公仔箱論壇; }  y" ^. S5 d$ W1 {$ p& y
3 L- w+ I% S+ p2 ~4 D5 L! }: C
I。生吃牡蛎
tvb now,tvbnow,bttvb. f, |* B! \8 x+ d# Z% k
鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。
) C  ^. a3 B; F+ q+ l) ]7 e- P1 B. h2 X2 ]
II。蒸牡蛎
6 E; R9 v" A, w+ H& T$ B% q: |
材料：生牡蛎
0 |; v7 l" Z8 u8 D; V' ^6 P, w
: o3 q4 Q+ A4 G. ~& c: v公仔箱論壇配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒公仔箱論壇3 f4 N1 T, q% h) ~! m
; f- x* _; R& _
做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！
' G/ X& R, W0 a, U5.39.217.77+ Y0 {6 C5 a3 @; f) p8 T
5.39.217.776 V" {' @2 p) j- C6 e
( ^; g5 {, }3 t. f+ h  L4 D7 P# u& }. x/ a

$ c4 ]' ?( [7 o& W% I
& a. L' I5 F6 o# ~. M" e* p5.39.217.77! o7 V! z: f1 A

5 V  U2 Y% i, y% f! u, V
7 i* n7 {# H% P$ i9 j. E! B5.39.217.77公仔箱論壇+ w; j+ ~( Y8 `: V  c

5.39.217.77$ V4 X5 A) |" D9 K/ b1 F

* h; c2 s( S# m1 B: T0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v3 t7 t  N; r/ e/ B$ g# s
- [6 H1 Y) R, t! r
/ z5 S* Q6 F4 N9 a3 @# y

+ s4 {/ b: x% @8 g! Stvb now,tvbnow,bttvb$ S6 M0 [% g* [8 \! m" \

tvb now,tvbnow,bttvb8 N; w2 a& m' t; y1 @% M6 J& Y8 I( s
7：麻辣牡蛎豆腐羹  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u6 z9 Y( Y6 H8 h5 a- o! a

材料：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。

3 |9 w# n7 N+ A/ {4 }$ b8 b5.39.217.77调味料：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。tvb now,tvbnow,bttvb2 b) ^  r* |$ F1 [# P& A
6 c0 Q/ P& R: V; c
做法：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。$ \; y" Q# N* ]% ?& E6 |7 `0 D4 `

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q4 i* i! B3 K0 C7 f& O9 I" o
" b/ A% c, b- K' m0 q) s

公仔箱論壇5 l7 O/ q/ _; [8 K

% F0 W. P7 @+ L  Z9 o7 A6 @% q3 y+ y- T7 D) i
8：家乡牡蛎面线  公仔箱論壇6 P5 l& X# ~  e1 ~7 h
% r4 H  j, g; W6 L* N+ b6 U; O
家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗。0 k, O3 [' m3 R

材料：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉。

调味料：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许。
公仔箱論壇* |7 q7 L$ J2 S5 O/ F, K
做法：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。tvb now,tvbnow,bttvb+ A# q+ _- v( u6 M$ i; L* n
tvb now,tvbnow,bttvb% n) r( H# y% j) \+ J
5.39.217.77' @) @& ?; z2 \( j& T9 X0 A. L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _9 y  E7 Y0 j- u

9 c( D( `* o. z, a9 ~0 G5.39.217.77公仔箱論壇" L: M! E+ ~  d/ ]4 R2 R

1 x1 d' q* z" b, f公仔箱論壇
: n% a% T! F+ v2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
/ f8 T0 T+ r; C5.39.217.77
5.39.217.77; c$ E0 x, Y2 `) ?
- X0 c- u+ X- e
公仔箱論壇3 E/ Q* g2 s7 U0 X+ b7 v0 {8 _

" c1 k  Y$ ~5 q; c: Z' K& ?

* I2 R1 b, d3 n: c$ O, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I# r. M- a% I# h, t" I1 [
tvb now,tvbnow,bttvb2 T' A1 [7 K" L6 i
9：药材浸蛏子  tvb now,tvbnow,bttvb, o/ |0 v3 K* s! B, _: ~8 D3 v
tvb now,tvbnow,bttvb+ l/ v2 L4 N  e; l" M( {. P
材料：蛏子，蛤，人叁，当归，枸杞，姜，自泡人叁酒（人叁，当归，红枣，黄芪，五加皮），少许盐。
tvb now,tvbnow,bttvb9 j0 z. y$ [! \" r" J6 n% `6 W# s
做法：两饭碗清水烧开，放进人叁／当归／枸杞／姜／人叁酒煮２０分钟。加入蛏子／蛤煮至开口，加盐调味，熄火浸五分钟即可。鲜甜的汤汁融合了药材和酒香，是一道滋补美味的汤菜。
3 y3 R0 r8 R" F1 |$ T" Q公仔箱論壇& T  A9 u' ]3 c- B

  M% ]' m- ~* J" I5 u5.39.217.77
0 {' j) V- M- F/ H6 q# Z7 M8 d- [

0 m+ n) n3 {( F# rtvb now,tvbnow,bttvb) {" N3 L5 S5 a

1 c8 U0 z, a3 H; R
5 k* M8 d' ^; \: l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 F) f! f- H/ g( u7 @

# W. S/ H, m! s! O# ^9 D  G3 r4 _
. ]. T* R' k! N& d
+ G8 m. J0 i6 Z9 L5 i6 T
6 {# A) \9 _4 ]6 p2 h; |# v) ]0 c" f/ B" ~1 z, Q$ X

: M! Q4 s$ e! ?0 P( \: t5.39.217.77
4 J9 Q. o7 V$ ^4 _; P/ P6 p1 Z1 @& S- Y8 X
10：泡菜海鲜锅
4 _1 g0 F4 u1 x. s5.39.217.77/ t. I" G! u! j; |/ R; P- F
材料：泡菜，［鱼春，鱼肠，牡蛎－烫飞水后滤干备用］，蛤，虾苗，豆腐，节瓜，蒜蓉，葱丝。
! k0 Y( L  s7 |
调味料：大酱一大匙，辣椒酱一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／盐少许。5.39.217.77) ^! U! X6 ~; b3 g% d4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb3 [& a5 r/ L6 G: j/ Z; y4 I
做法：三饭碗水烧开，放进泡菜烧煮１０分钟，加入豆腐／节瓜／鱼春／鱼肠／牡蛎／蛤／虾苗／蒜蓉，所有调味料，再烧开后继续煮５分钟，撒上葱丝即可。
: Q9 D2 v0 k! x' {$ ~; G公仔箱論壇9 ?( j/ R- {: ]6 D
) m! i& U/ S. W: q* b$ m

+ {" d5 T+ f' Q( X5.39.217.77
0 B, ^" j9 Y* H; L  W5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 X3 E, T0 m

2 {; |7 B6 Y+ W- `* A7 e" c, q
' g. c+ s( l' }* v

3 k# {! w' o. v7 D5.39.217.775 v( G/ ^6 Y- R2 Z
5.39.217.77- I5 q6 L" N; h

# A& l1 g7 R2 _$ p+ e7 I$ o  z0 b3 M7 S/ m8 n
% n) @$ P' y0 |. R; W; Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O, L6 M" |6 l( X4 s3 N6 v/ ^

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-12-10 11:02 AM | 只看該作者

11：香酥虾饼／蜜汁烧蠔
: T  C- w7 \) S& y
I。酥虾饼：

材料：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。
  S1 u0 ?1 q; a公仔箱論壇
6 K, Y3 t) U* T做法：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。5.39.217.77! }. G8 R  d# S, k
9 g1 X/ |' E/ G+ Y
II。蜜汁烧蠔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B: ~+ C1 Y, p+ n

材料：生蠔，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。3 n. N4 u  @& j9 d6 z4 W

/ b: h3 e/ Y$ A! C% k公仔箱論壇做法：生蠔烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T9 k+ T; P! d, u& R3 v
( w- @6 M9 r1 E8 t9 D" g' C" l; v

3 g  _/ [5 ~  r, \9 D4 z) |' ?/ C  C1 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C8 a2 W5 y2 W+ r, O

4 `) f; e- r0 S5.39.217.77$ D/ |3 ~. P, ^# y8 i# u& k

6 F# \2 q) n" e" j/ t
6 i# h( }" \/ O  V3 U6 \' Y' ]. ^5 h' g3 R4 n+ w2 p7 Y/ u! v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F3 T& P( V- _9 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]# V! i8 `: h; E4 ^! n/ x
# z3 ~9 R1 }8 l# J5 G4 Y2 @( @
- E3 Z" |: V$ t
公仔箱論壇, t3 V& I9 |8 h& Y- E
tvb now,tvbnow,bttvb. A) z% Z) m. B# x" v0 V0 q8 `
tvb now,tvbnow,bttvb, e9 f1 ]1 \; e; K- K

9 H6 H/ f& G# Q3 M' B5.39.217.77
2 C, T% m& F( D3 C
4 N# Y; {7 F% i2 t% L
! {7 n# ^7 W2 F; ~1 M0 p) m1 T/ g$ j, ?' t& N
5.39.217.77' n. B5 n9 R- q+ ?5 u

. f* b0 E2 y, _  S5.39.217.7712：虾胶镶鲜菇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y! ?6 g" C/ B+ Y! B8 B
3 x( q; q8 p' J. X
材料：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。

虾胶做法：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。
/ f: K4 i0 M1 n7 ]tvb now,tvbnow,bttvb  n' u$ z, n3 N5 f( n
调味料：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。公仔箱論壇6 C, |5 j" i1 u. d3 {/ e
公仔箱論壇/ T7 M9 H% b+ c' E; B+ J
做法：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料（１），最后淋上烧热的油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p8 }6 s1 h/ [2 I0 S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _* Y. K$ L; m% ?4 Q1 W

9 b1 a- S8 R1 y' K$ j3 _6 {5.39.217.77/ J2 i3 `+ E; T+ w# ]

; o4 H( R: b  {2 T5.39.217.77
5 A' s. A3 ~2 p3 i1 K$ s/ o7 @
8 g6 c( Q  A# {1 C2 Y- d
* }8 `: n; g3 s+ c) u0 k9 [+ v

3 S2 T# o4 c0 i
7 X5 d9 S! O7 n9 w0 ^" G* Y% Q' [& }+ i; J  u

0 V; |# _& I1 Y# |4 B. w# i5.39.217.77
/ S4 K) v7 @  G5 n7 ~; P
tvb now,tvbnow,bttvb# n! W! ^% V/ p# x
4 E4 y3 ^* w" f# e) R5 T6 ^
13：香煎带鱼
; w7 C4 W6 E( I* _
8 l0 k7 s. q: i; V# W/ c公仔箱論壇最近带鱼比较瘦小了，肉没有夏天时那么厚，但味道则一样鲜美。以前做过红糟带鱼／葱烧带鱼／辣酱带鱼／酒烹带鱼。。%tvb now,tvbnow,bttvb2 B; t; z$ |  I( V, w
( C" e/ V' T" ]0 e. l6 J
9 B5 g7 L% Z; U: v. V$ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w- _2 v* Q: X) ?- X0 R, u

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N9 J1 c% u( H5 L

* M. R* `5 Y  Itvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77/ x& F, X: m% @) u% J5 P' i

; q4 e2 a4 |+ e/ ^6 `0 v4 ]9 n3 T

公仔箱論壇0 c) ]* P7 ~9 v" e: s* ]8 M
/ F; ?' x/ u6 I
# I* ~' G% w) ?
' S* ^4 o4 ^. f; V* K
14：章鱼菇菌炒年糕
7 v6 e! E% q  U: w$ [  _5.39.217.77
材料：年糕片（泡清水约３０分钟），章鱼两只（烫飞水后切块），鲜菇菌，虾丸，波菜（切细段），辣椒片，胡箩卜片。
tvb now,tvbnow,bttvb1 C+ N: k  c3 R/ d
调味料：高汤一饭碗，老抽一大匙，辣椒酱半大匙，料酒一茶匙，盐／糖各半茶匙，香醋数滴。
tvb now,tvbnow,bttvb* W- E* g- z% Q  {3 S! N
做法：高汤烧开，放进年糕片／鲜菇菌／胡箩卜片／虾丸煮滚，加所有调味料（香醋除外）拌均后放进辣椒片／波菜，转大火翻炒至汤汁即将收干，加章鱼拌均，滴进香醋即可。
( q! J7 L, P. L( C; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E, l% w0 B7 s1 n/ G6 t6 s

8 r+ a7 e# M$ {- @/ a公仔箱論壇: ?" b# L% `9 c' S, `8 S
; {( A  F$ D( s/ {
5.39.217.776 z+ p& j( ^6 w

0 ~; ]. N1 `8 D+ p3 `2 v5.39.217.77
! O0 }3 k7 d- ?0 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 y: U2 r" D6 A# R

tvb now,tvbnow,bttvb% @4 Q4 E& W6 ~
公仔箱論壇% e6 j* J$ y% K( H" K

1 D0 Q5 A# N4 @  S
15：黄鱼紫菜豆腐羹
2 R9 |- w( ?: o; Ctvb now,tvbnow,bttvb
这里有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微腌过，嗮成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。5.39.217.77, \6 @& d" R9 B9 H6 W8 s( O
tvb now,tvbnow,bttvb# y/ t9 P2 |2 ~) K( E
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。公仔箱論壇# v: y. Q6 f  m2 Z& o+ n2 V

调味料：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。5.39.217.77% V6 I6 W% N8 l: F
5.39.217.77' l/ W. T+ J* B( I
做法：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。

' i4 q6 H  o4 Stvb now,tvbnow,bttvb

4 G9 A( ]) ]( K2 P" k7 Q# K
7 R7 M8 N, u4 E: r* n5.39.217.77$ ~  u, Y* ?) a

公仔箱論壇: @4 M# b  n/ _0 ^& \. y5 M
5.39.217.779 j- b  j7 t, P3 I

) Y0 T1 ~( K6 o- ~. s% Y2 l5 U) s( Q
5 ~1 M$ i( C# n* P6 i% S* t: c

$ W. ^' S1 }- B( k6 ?5.39.217.7716：黄鱼蟹腿面线糊／黄鱼炒鸭蛋   5.39.217.778 s9 e+ L, N% k  G$ \1 r

0 n5 c% u& f8 F( U, ~0 nI。黄鱼蟹腿面线糊：
# y0 B8 e3 {, }$ U: s+ T5 n5.39.217.77
6 b, u) V: k9 v$ O公仔箱論壇面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W* o- a: W8 L4 D' n  c2 V2 e8 @
tvb now,tvbnow,bttvb0 z  W. b7 I4 y9 i5 ~0 Q% h# u
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。3 n3 [" i9 K4 l3 m& [0 z9 d
tvb now,tvbnow,bttvb4 \# m, |9 V& L$ K# @/ R
调味料：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。
7 z' m7 v& H8 }公仔箱論壇
! l% M3 B; b0 c$ O5.39.217.77做法：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B- `1 w% G$ o# r/ {& q: A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \: W% ~) \* X0 |7 l. X) a. p1 @  k
II。黄鱼炒鸭蛋：3 u* ?) _1 M2 T* ?+ a
9 J0 H& r# L* F4 U
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。
/ V/ t$ U3 ], C% v+ S4 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! Z- ]" r/ e1 Z" v
做法：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。
+ x1 w& a2 c* O
公仔箱論壇  d" L2 u/ D0 w0 g
公仔箱論壇" B$ P7 }# i0 }! x

5.39.217.77% U4 f' u' V, x6 u4 z
公仔箱論壇' r! G. \+ k! B. X: k) q
公仔箱論壇# W- d; m& x% x8 n" r, X% a
tvb now,tvbnow,bttvb1 u& ]+ W# f) o. X

1 o* J2 H7 C6 n5.39.217.77
% H4 g: K0 ~8 B$ u
) w" u/ i+ S- a
" W' c/ D& ~' l" i! q. I5.39.217.77
" `8 Q5 V3 D6 ?5 D- j$ x
5.39.217.778 {( k* d1 }# k) z) c

. A% q* e# l2 g+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
* z* J. w7 D$ y9 s7 o" ~$ I5.39.217.770 f: a# c- i8 j  ^$ j" n4 U- ^6 Y

+ h% [) p' S7 w- C8 Z( ~
& r. J+ V! A1 ~5 B; K; Q* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m, m3 C! c) c! e" O
5.39.217.77" v4 s8 L* y/ E" I" C  \, q  d

17：清蒸毛蟹 5.39.217.772 ~% c, q0 L: p! E6 Z" H$ e
tvb now,tvbnow,bttvb* {1 l. Q! r5 ^- i
做法：将毛蟹洗净，置蒸笼里，肚朝上。视体型大小，以大火蒸１０－１５分钟即可。佐以嫩姜丝／浙醋，一盅竹叶青。

2 x: r2 x0 q  H# d9 A1 _8 p# d- `7 k) I% n) U/ B  r

$ @$ O2 }1 J0 q, U7 {& U公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i! [4 p" g8 [& }0 Z

/ N- g$ u, u" U0 @* r) I2 _2 g

7 ^( d0 i4 ]3 N% e- q/ W公仔箱論壇* C0 {. c  `1 z: q1 }0 d
公仔箱論壇+ X; [% `0 w1 e
  K4 l% E4 j* i8 s

5.39.217.778 F) |& _" {3 x5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z5 u" N8 Y) f( F4 S; ?$ P

tvb now,tvbnow,bttvb" l4 i3 ^( [4 V/ f8 y
6 K; ?- ?' r  k+ v8 a. m( s4 C: G
2 x4 r: W$ P& u7 M5 s& C
7 V; N! F8 r/ N1 }' J

[table][tr][td]18：蟹黄豆腐羹 9 J' c& V' i* i" J! c5 \

7 R+ d7 B' l, r5.39.217.77材料：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。
4 F% K( Q# _% q1 r; M! E5.39.217.77
0 b* g8 h% E, w, L3 o5 Y5.39.217.77调味料：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。

***［蟹味高汤做法：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］. G+ V- \& r& ]" d5 o" E

. D, m/ |7 B8 E) {tvb now,tvbnow,bttvb做法：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均，再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。
8 `: f' M6 v3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2 W  q! Y7 z3 E+ j9 C
- A0 C* A$ B& B: A# q' u) B; @
公仔箱論壇1 y- s/ [# V3 [! V& d& E

# K6 V, \9 z' I4 b公仔箱論壇1 U) v5 w8 D) f* D' {
tvb now,tvbnow,bttvb* ]) T# T6 }& f8 S; O2 w/ h1 j

' J6 o6 }" |( ]( w

' r2 h; H& ]8 @4 y6 k5.39.217.77
3 `( U0 }6 Q' R% E/ Y7 c4 P

4 L. [" |; v: d6 {( k公仔箱論壇) L/ m, w) q# f8 s
2 |* k$ G( d  b' n8 ^0 y
5.39.217.770 o$ y/ ^4 h$ B3 H7 E

3 A- ^, k5 k" D5 I; k9 i- Z3 e# f7 g, b
9 i; `# B4 c7 m+ L+ b公仔箱論壇
, Z, l  w# ^( w( q公仔箱論壇19：白灼小章鱼／海螺    5.39.217.779 b( L% n+ C% Y3 ~' u1 K( w% X
+ D  _0 a! m% O' i
白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 tvb now,tvbnow,bttvb3 k0 H2 w' }  b$ I, f# R( n

材料：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。 ' k7 ]/ N& c' }
: ?! p7 y* {' v, s
沾料：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。5.39.217.77% _8 g8 i: h: ?& u+ q2 `

( l- W6 [5 p2 i) y' t5.39.217.77做法：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！
) Z& p: r- K- K' g5.39.217.77* o2 y% s  {9 \! z: n
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
: Q2 _, q( J3 l) g! b  l
5.39.217.77" R" n1 U( M* `& k3 z7 ?9 r
% ^4 m! j  x; N$ l) W3 b' J8 O

5 z; C1 K! ]5 q' A- i公仔箱論壇5.39.217.778 Y+ p3 m" F4 X' Z/ G" t/ {

: ?# ^  I3 v/ T/ w

* l6 f1 r# v# F" s( P- n0 b, e5.39.217.771 |- }. x' p0 i: A2 Z3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W- |, b- c' W" o/ L
公仔箱論壇* `( M6 I6 m3 b* I
公仔箱論壇. }5 Q  c: k* U& [. u$ q! r* J$ k) @
公仔箱論壇3 j# t9 J0 i8 z5 B7 _
4 i6 L' v! L5 y- c& g& ]

3 N- w* T4 F, \4 i5 T4 M
; G- P6 C1 ?$ A& U2 \" u; {8 {公仔箱論壇( N2 W6 t- }. w- o4 b& ]6 s

  n: V6 T5 u& m# V( Y, ^5.39.217.77公仔箱論壇/ [# E; U( ?; J: N2 X" @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W, y/ f/ S$ l  L# K5 n
20：海鲜疙瘩

材料：面疙瘩一包，鲜蟹两只，大虾，蛤，菇菌，虾米，青江菜，韭菜，姜。' [: B: O7 ?7 M6 V. k, W

$ i( y4 U3 Q+ y$ U: I8 R5.39.217.77调味料：辣酱一大匙，料酒一大匙，生抽一大匙，香醋一茶匙，盐／味精各少许。tvb now,tvbnow,bttvb2 }5 l- L5 c2 r
公仔箱論壇2 w2 D5 _7 k" K+ C
做法：一大匙油烧热，放姜／虾米爆香，加５饭碗水烧开。放进蟹／菇菌煮５分钟后加入疙瘩煮软，放蛤／大虾／青江菜和所有调味料煮至蛤开口，撒上韭菜，淋醋拌均即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r( A0 K3 m" i' b' j* f. a& w6 N
, Y8 p' r6 a& L0 p9 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j) x; P( Q# I8 S: W, k

: G; e0 i+ E- e0 W
# L$ w: N% D4 [4 u1 h# X

" I* L8 m- y" ]5 j: S1 s

6 ]8 z) n2 I, B' X1 ^9 N6 y# d1 k2 G

" i* b, K, N3 L( ]; D

5.39.217.77' s$ r4 Q- C- Q0 e

6 n/ J, o5 H' d0 L5.39.217.77
/ v8 J$ T' K! t8 z( @+ F( |9 [+ q# ^