yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-12-10 11:00 AM | 只看該作者

[美食介紹] 20道海鲜大餐的图文详解［１８０Ｐ］

1：香煎鲭鱼
1 w2 }8 `* @. Z3 v) o& o
' s. ^* b+ `& r/ H% D5 v: _鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。tvb now,tvbnow,bttvb1 u* Q4 t/ u; j7 ?& @8 b! o6 ]

/ M2 E3 A5 W/ d公仔箱論壇材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。
2 R5 n/ W) ^1 G5 w: A" O- h4 x  C% Q' R, c9 _( c8 n$ z
调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。
2 R0 f) p+ ]6 {- w5.39.217.77! @4 I* [+ |5 Q# Q6 g  p- I7 S
做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。
* Z9 V: [4 T7 n  l2 h0 x8 ^公仔箱論壇# E+ o9 v! C( n" i

- {" `9 L/ Y) t' D) }公仔箱論壇
  R# \$ z/ r6 }& p/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H" \- x4 `/ s, w. j
5.39.217.77. d, N* _& X2 v" Y7 L, _! R
% ]0 t2 T6 C9 o

4 W# H- g0 y4 t4 D& K* @% t; _
公仔箱論壇( D& p& ~8 e7 Z" V$ P8 b
5.39.217.778 x' X& }  g# W
1 r9 L3 k1 A% x0 A

7 w& \5 J: i4 ]" u$ }$ Y# O$ g+ [3 a3 P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F; v% ?) K8 _$ e& p

2：牡蛎猪红汤
: b0 p9 r" Y* R4 J5 y/ @5.39.217.775.39.217.77; ~* Z) a1 z" q! H) q8 J# Z2 y
材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。
! @+ k& H# K9 s" I) k% q+ e+ f
调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。

6 D) M+ ^2 ]1 n6 F: g, H$ ^做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。

' C% O7 h# M( B# \4 n" ^公仔箱論壇
* \' R9 ~- E' f% G( o2 G& i$ a

: b2 _) d1 G3 E" ktvb now,tvbnow,bttvb; Q: E  G: ?0 h, T

1 N& N. o8 q% c8 K$ I7 r
tvb now,tvbnow,bttvb: ?4 ?% J9 a# @2 d

" _$ [+ t" ^1 e0 S7 I9 [公仔箱論壇
; ]( {/ d) E( O& \/ [" J5.39.217.773：煎蟹饼
# i& s: y4 G+ D: g; U公仔箱論壇7 b- x2 J+ o( B" D. {; D
材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。
0 y  q3 R0 b9 S
做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。公仔箱論壇1 J$ X4 O, x( O! S

, S# i) S4 y3 o5.39.217.77
: n8 }. J" O* i/ e, B

( ~! {% j$ y8 @- o

4 J! Y3 t  l( x& b9 g公仔箱論壇

8 c. L+ ]  V: d9 d8 r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L8 f. ~3 d0 z) y2 C
. q) m( h  O" W& c3 M8 L0 h3 n
5.39.217.77+ o' j: a0 }% C. t

' b1 Z1 Q7 I3 ^+ V/ P5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 `1 t6 Z& K* g' a- i( c
公仔箱論壇# U5 o- W0 P% o- U3 R, E( a( t

/ y& A# S4 W" e- m/ ]5.39.217.77% _, [$ P% A7 Q
5.39.217.779 P. L8 G6 _0 f( c# b+ t" O
公仔箱論壇' E( k$ C2 A0 f+ j) y+ I% W
! v; c  `8 Z! ^) h7 z
5.39.217.77% o3 V7 h; s+ u" C
5.39.217.773 q& P: T: ^8 a3 y+ o

5.39.217.77* T4 m- E0 v1 W

9 |2 e: H) C% t$ j2 c1 H. ^" x; r

tvb now,tvbnow,bttvb2 a& q$ K( c% P2 G
tvb now,tvbnow,bttvb- V' j% N- b2 A& ?

& D/ z, d3 \% T& g; _! n, f* Q0 g4 X' y' f2 R
4：清脆乳白虾鬆
( n3 y5 |# |+ C) H
  x+ x+ n4 _3 A材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。

/ T( u" H' d3 E! D  p5.39.217.77调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。公仔箱論壇2 p. m8 Z7 R' C. h6 \0 j4 r

$ _# j/ r/ g' z1 g7 A做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。
公仔箱論壇/ R: G0 w, S. B3 G; @

7 D3 X5 F8 [$ G) i4 R/ O
7 ?& U7 a( N1 ~9 i4 Q1 i' V$ ^
8 F" T+ \- L0 j

, K% ]+ T, y+ Y. x; f2 k公仔箱論壇
5.39.217.777 J# B; `9 E1 d- j$ b8 L
公仔箱論壇/ t! N& X/ a2 V0 ]4 e: W" S5 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g% I$ L7 }, J% G/ @" q2 z

  W8 X# J* E, D5.39.217.77
6 I0 U" L' v* V7 ^. q$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L0 z+ d, N! _. ^% n5 g: O/ J* q

6 E! v9 Q6 t1 w
3 C" X/ \9 Y" P; C: i4 b& s1 ]" H. T0 @( m
5.39.217.77+ s- w/ ]6 J( D* g
tvb now,tvbnow,bttvb% b# O/ Y5 Z4 H% C2 J  c
  g; H& a6 n4 m3 P
公仔箱論壇7 ~* g  m, {* ^/ F) j( H7 I5 X; x/ X
公仔箱論壇5 d! M2 j+ v8 m9 S) K( E
5：海螺两吃

& v1 C# C: w7 v5.39.217.77I。白灼海螺
5 u* {- @8 L. ]( k0 D5.39.217.77: p8 o9 ]; G7 r. P, t* n* v( E
做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！公仔箱論壇9 a1 g% [+ `# G
* j& F$ m1 h8 H+ J2 F
II。黄酒爆螺片) C! A% ]. l+ U" ^2 i
公仔箱論壇/ n) V5 j# P6 N6 V5 V0 W
材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。; u& W- K+ d0 ^2 B% ]0 ^. S, h
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]" c+ P! Y( @
调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。
2 O) T# c! z! ~3 g! v5 D5.39.217.77' q! c- d0 z6 U$ L: G
做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！

4 b% l% b* V" x$ Y
! l& j* v+ u/ R2 ^; Y- N( }

; ]/ A3 F4 ^7 b- R
公仔箱論壇; t9 N* R! y3 K
tvb now,tvbnow,bttvb+ n$ u  C  a: X1 ?2 P7 \
' i- Y9 w: \. T6 r

tvb now,tvbnow,bttvb6 q. `& J5 o9 o! ]& o; F3 S! S

" P6 g1 a/ e9 M
! [7 z* T5 k# y公仔箱論壇8 P( C7 Y5 M+ w  x

- [5 e. N( u* Z( }; L# x' F3 [
) M) U. L* s1 P9 m2 v2 K# @" x4 T" B
1 u5 l0 R6 I4 x2 E: }2 d公仔箱論壇
* D2 Q" U  I; C5.39.217.77( E2 G- x# g. X2 X# m
6：牡蛎两吃
, }* x! y; l/ W7 M# m; H+ f
I。生吃牡蛎5.39.217.779 A7 u- f2 X8 r9 P! G) R

鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。
$ G% b* G" R( J- Z3 _5.39.217.77
II。蒸牡蛎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M, @$ E) L/ M1 X7 R$ m7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N1 N* V9 n- G$ d8 ?4 c" _/ G
材料：生牡蛎5.39.217.77$ k2 ~1 B& g6 z3 A/ @" O! k
tvb now,tvbnow,bttvb! ]8 {* Z+ H: T8 s7 L  [
配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒5.39.217.77, P: v4 w: y& j; g$ f- u

2 A5 \! y: e0 [9 a" B! p做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！tvb now,tvbnow,bttvb6 c/ J9 p& x8 r

% c0 i2 j& P9 L$ D' x& s公仔箱論壇5.39.217.775 W! Z2 Y; n' G/ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V3 I  E) F/ b) D2 d' a' \

) l6 Y7 H! K" u) p% f8 T% s" @公仔箱論壇  w; @/ b, S- _3 q; T
# v2 h& _5 w: [: C  f4 l% E7 @
5.39.217.77, N  Y$ _/ O7 b" ]

) t% }1 `3 M5 L7 n公仔箱論壇/ U; _4 f* T  x; r* t! x& Z; \

/ m: ]# E/ o7 Z9 R4 n7 T5.39.217.77
! z' y1 w3 M9 N" C) z# S% G5.39.217.77
- F3 |1 V3 O  ?7 D9 K. N5.39.217.77
8 W. b0 Q" N- Q& B/ ^公仔箱論壇
3 B$ v7 C; X2 \3 I$ b3 Q3 r8 ^& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p; p- A8 V9 O

1 g- C1 B9 q# c; }& d5.39.217.77
公仔箱論壇0 L8 ?: p- }9 [- E
公仔箱論壇. Y& @  n. N5 }$ @2 G$ A* U0 m
0 m  w' q- P2 u+ a1 c
7：麻辣牡蛎豆腐羹
8 u& d! J. T. d+ ~
材料：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。
+ O% `$ G3 z" M7 p, h3 ~
调味料：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。
  b4 K4 Z  }& l" g' n
做法：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。tvb now,tvbnow,bttvb& g; F0 I9 w3 p2 q9 |- R3 b

4 u) P# Q: S( K3 H. L# j" @3 u* f8 E9 F& h! H

  f+ A4 W3 W, y3 T/ F) F6 T
$ y( [7 p5 Y% v" j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [6 ~: ?8 [& v1 |% i
公仔箱論壇0 }$ \$ C- [' Z; [
tvb now,tvbnow,bttvb! {. H( i  Z* |9 |

8：家乡牡蛎面线  5.39.217.771 i; y$ {% ~5 t" A

家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗。
: r' c' v' k( \7 y# _& \: R, t) A公仔箱論壇1 a  k) ]. w% C% R( `  q
材料：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉。( y; A  S2 N3 c5 ?
; b7 F% B; C% V1 f2 t; A& N
调味料：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许。; B3 `7 q6 n1 m; c. c1 p6 U! B+ z/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D" y1 J7 r9 M0 U' i& u
做法：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。
8 |( E' ~: p* `2 G' x4 M
8 l3 p& p* W& H) b. s

5 l  s1 [- U3 O$ H5 K9 B
* r; |; y% R, |; K3 F7 ]3 E+ z  g7 a. @) r5 e, M* c& R* }
5.39.217.77. d( r2 P/ t( }! _( {
公仔箱論壇7 R; e) k: r3 r; `+ ]

! K* X! J: q( ?公仔箱論壇
& f3 Y) C, f( g: B: j1 ~5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F" l$ \$ M" W7 D) F

: \, r3 G* t$ f! m! j+ l5.39.217.77
' [/ U) c$ e/ F' z: n  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P% P6 L; |/ d1 ]5 f
5.39.217.77) a- [' h* e4 ?* N
* H  A5 @0 b7 j  Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 ]  C9 L0 ^* X7 ^1 d& s- c
9：药材浸蛏子
4 K0 @. J  w/ G1 E% a4 z! F公仔箱論壇2 l1 U: ^6 q$ B
材料：蛏子，蛤，人叁，当归，枸杞，姜，自泡人叁酒（人叁，当归，红枣，黄芪，五加皮），少许盐。tvb now,tvbnow,bttvb' e# \8 J  D; s$ r
tvb now,tvbnow,bttvb6 [/ e5 d& v5 ~. \, y; F
做法：两饭碗清水烧开，放进人叁／当归／枸杞／姜／人叁酒煮２０分钟。加入蛏子／蛤煮至开口，加盐调味，熄火浸五分钟即可。鲜甜的汤汁融合了药材和酒香，是一道滋补美味的汤菜。5.39.217.77/ j! n. b1 g+ v$ V

3 |/ m: U4 a. otvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 W$ J% |  a) t. j
- P5 O- F. v7 ~. U- A
5.39.217.77; D  Q8 Q8 p5 C* u  z, V6 A2 [, J
公仔箱論壇! ?6 A7 b+ X7 i  a2 R, O! v) }! x0 w

& S: j$ M# K; Q  c1 z" W5.39.217.77
3 l) {7 E# {6 B7 p: c* |+ ?) r5.39.217.770 l" d# m* |+ ^* a4 `2 ^8 f' Z* a

" l( ~% p. o* r# ~
; y6 [2 f( `  |2 d6 {
* c2 c% x& b4 ftvb now,tvbnow,bttvb1 a$ |. q- X+ t
5.39.217.77. Y  M7 [+ \" @& a8 n, |4 L8 T
公仔箱論壇/ c8 J* e3 d: Y$ Z* {* H( Y
! s7 M1 N; Y2 S# ]* |) C
10：泡菜海鲜锅

材料：泡菜，［鱼春，鱼肠，牡蛎－烫飞水后滤干备用］，蛤，虾苗，豆腐，节瓜，蒜蓉，葱丝。
# J7 |" w/ J. q, g& U# R+ g% ?9 _& Y/ m# M& o
调味料：大酱一大匙，辣椒酱一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／盐少许。公仔箱論壇3 a* S' P2 N- n1 f* D7 i
公仔箱論壇/ f: d2 i) ^+ P* C; \: B) o7 J
做法：三饭碗水烧开，放进泡菜烧煮１０分钟，加入豆腐／节瓜／鱼春／鱼肠／牡蛎／蛤／虾苗／蒜蓉，所有调味料，再烧开后继续煮５分钟，撒上葱丝即可。 . `9 O4 N9 w+ T; u1 E( z3 r

1 N$ @& o0 `  d4 r2 n公仔箱論壇公仔箱論壇; F3 {0 e& E  O3 o, b! Y
5.39.217.77- K. W. f$ M$ c8 S  @/ f$ i) i' L

6 L) K2 q2 s' n# c6 p% {; ^3 L公仔箱論壇0 }  w% q0 }9 r0 b+ Q* t8 U) e
tvb now,tvbnow,bttvb+ N' k) x- @+ j
tvb now,tvbnow,bttvb0 k0 W. b% [/ z& `) [1 u5 L& ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]# \5 q% e: x

公仔箱論壇- v, {5 X3 [1 N7 b
tvb now,tvbnow,bttvb) T( |; X3 B  G2 {( l4 r

# E( D4 R  m& q6 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ L3 _% y% v4 l* I; m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y6 Y$ y  |4 b) \" {3 Y3 v
5 u# ]. Z) N. l% d6 e. L8 u( y
5.39.217.77$ b! ?4 V( V; n0 f
tvb now,tvbnow,bttvb4 p: u* d, o0 S3 \& e$ X' Y: h
5.39.217.772 U% W3 q2 Q. }# j7 ^

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-12-10 11:02 AM | 只看該作者

11：香酥虾饼／蜜汁烧蠔公仔箱論壇* l  ?0 @& u- y& [* z0 N
& F+ Y1 q0 f% |! d% l, s
I。酥虾饼：tvb now,tvbnow,bttvb0 W6 @; W; w) x6 D! _. {
tvb now,tvbnow,bttvb( @: t3 \- J" t- e' `1 u  m1 [
材料：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。公仔箱論壇% w# x3 }2 Q, t
公仔箱論壇4 I% e4 R3 @! \' a
做法：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。
# }* F# f2 F" o
9 `4 F5 g- p1 `+ K  yII。蜜汁烧蠔：
- R; i& F6 H* U- I! f: w+ x: T/ Y
材料：生蠔，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。
公仔箱論壇7 m* Q# J$ w7 ^% h0 e
做法：生蠔烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。tvb now,tvbnow,bttvb, u$ q) F) o0 ^# {
tvb now,tvbnow,bttvb# h% u: c- S  O$ q- k: j
5.39.217.775 u- c6 O4 A8 O+ V/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q+ |; ]% E$ R& C

$ F/ e. t: e0 R) g  y5.39.217.77公仔箱論壇( p; H% b( `9 S, g
tvb now,tvbnow,bttvb. [5 s/ s& ?* \4 p  T: _
6 c+ w) o( F. ~% k" ]5 e
, ]1 _) S! e( W$ J! }1 O
. A  X" C6 S% b: T3 ?6 J, }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 z4 D$ n+ V5 h% s) v% [, B

# C, q% E& `! w0 q3 N

% `# {! |& Q  ftvb now,tvbnow,bttvb

$ S% W- p' z& y: A6 V4 a" htvb now,tvbnow,bttvb. O; n4 |9 i6 j8 L" d4 ]. r. I- `

8 S) _8 f- P0 g  M# h7 j- f2 n$ w9 O/ B' P7 O
, [0 A* Q( c6 P% f* \3 X7 d
5.39.217.77/ p! X- M( W! J8 n  l
tvb now,tvbnow,bttvb& e, a( X  n' }# l* U

12：虾胶镶鲜菇
( V# f4 v4 `) ^2 h4 i4 D  {$ T
' ~0 A% I' e! L" y1 c6 b3 B5.39.217.77材料：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。
9 o' h0 a# p' F6 M# |# x) h5.39.217.77
; q! s' q: x6 r" ^1 l虾胶做法：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。& O1 e, }+ {9 Y$ d# e

/ |2 ]+ F* {' J8 z4 t调味料：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。- S" M# [0 I9 O; o) S6 R3 Z6 F9 X& g

6 o" z+ K& Q5 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料（１），最后淋上烧热的油即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 D7 ^" n  ~0 ~. y6 K1 C/ q

" {6 T+ l& J# q, Btvb now,tvbnow,bttvb
7 z  ?& m# \" s4 h& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i7 m* d! S; g4 t

( _# U0 s2 T1 n6 r" o$ k
1 f& G0 M9 I6 x( \& v, v公仔箱論壇! Z% u! a& f5 X
1 p( S% z0 i) q' y' \3 b: x+ F
公仔箱論壇: \: n/ U! S$ c

" ]6 u0 a2 q' M) K公仔箱論壇7 P8 B: d' I& f
8 `" e' C" x! M+ W! Z7 }1 [- W

3 V1 I" n6 K* E: q公仔箱論壇

2 L8 V" [+ ]* Q5.39.217.77

/ V0 L! F1 X5 @' P5.39.217.77
) \9 z7 d3 a; {* f' w13：香煎带鱼
) f& ]3 G  ~6 E* b. N9 g! ~  B
1 U1 \( H4 R( h- V1 m5.39.217.77最近带鱼比较瘦小了，肉没有夏天时那么厚，但味道则一样鲜美。以前做过红糟带鱼／葱烧带鱼／辣酱带鱼／酒烹带鱼。。%
: _8 J: @0 O/ E' F* d5.39.217.775.39.217.772 M. i/ j% V5 W/ ?* N9 C! `+ M
tvb now,tvbnow,bttvb. F6 J, r/ {$ K4 O* H/ \6 W
公仔箱論壇2 d: L: c# c9 W6 G* D- e

公仔箱論壇/ m" l2 ?  H2 Z: m# d3 U- J& D: W
tvb now,tvbnow,bttvb5 D# e. U  z) n' o8 F6 r
tvb now,tvbnow,bttvb/ B6 @$ S. B( y

0 s. L3 C, H& j7 s9 @  X9 I0 i" G  s( O0 H8 y( Q

6 e6 t: O/ j8 C+ h
" H5 N: s. {- |5 j; o8 G

9 B: b8 Z' P& jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ I+ w- x) W3 a2 [& O" l+ O! h

. w( y$ M6 v  C# n& ?14：章鱼菇菌炒年糕
, L( z& k# c9 ]; `& Htvb now,tvbnow,bttvb2 ~- h( K8 h. q' i8 I8 d! s
材料：年糕片（泡清水约３０分钟），章鱼两只（烫飞水后切块），鲜菇菌，虾丸，波菜（切细段），辣椒片，胡箩卜片。
; L( n1 }; q/ h; ^
5 y- [1 Q. D; k! n, {, P调味料：高汤一饭碗，老抽一大匙，辣椒酱半大匙，料酒一茶匙，盐／糖各半茶匙，香醋数滴。tvb now,tvbnow,bttvb  v/ c- Z- l/ F! d% G# ]
公仔箱論壇& X- k, @/ O( ]) F  O
做法：高汤烧开，放进年糕片／鲜菇菌／胡箩卜片／虾丸煮滚，加所有调味料（香醋除外）拌均后放进辣椒片／波菜，转大火翻炒至汤汁即将收干，加章鱼拌均，滴进香醋即可。
/ f. o0 E! y; a0 }公仔箱論壇
+ C4 Z+ X) D+ d9 y; U1 f公仔箱論壇! S( m' \0 a* u

6 S+ ]( ]3 w. J) v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O5 z7 ^# n2 ?3 u( `2 ^: z

  Z, D/ V! Y. |公仔箱論壇) s6 K5 w# T) T. Y. a; F/ z8 E2 S
tvb now,tvbnow,bttvb& i" }0 L7 P1 u/ k( ?1 a. B* s

4 k. |$ n7 {  R+ Q) X  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \1 x: n& d& e, {+ d

8 ^! J& {# }2 n  S3 f
; @+ R  D/ A$ X- g5 R5 p  B
6 ]. D. m6 {2 L

15：黄鱼紫菜豆腐羹
; Z$ U7 @$ M' S7 V/ s1 F( V9 i2 j( e5 J" @
这里有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微腌过，嗮成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。

* O: R* w, x7 F5 w材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。5.39.217.778 A. r6 ~' `$ p* Y: _

调味料：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。公仔箱論壇9 h) w+ j9 ]) b2 L/ t

7 T3 X" z7 f  x5.39.217.77做法：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。
8 r; M+ n7 n9 f5 x" ~5.39.217.77  P$ B: k1 N0 G' w2 P- v

. h) H) H' {2 S1 F

7 A2 X4 L- `" Q3 N, S# p' s! h公仔箱論壇; ]2 A* t- i% I7 J* X

' r" k* X0 x( \* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M4 y6 ^' U  t- C, u; Y

  ]& E+ i; F) L2 P( R5.39.217.77# `5 r1 w* N# V+ _
公仔箱論壇) w; p5 r. h3 Q( ~

2 a2 [: P4 ~* c$ D5.39.217.77
" y  g5 C, I: K( k3 F; X) `
) M  I1 K" Y1 d! ?公仔箱論壇
& k1 {1 D+ B7 ^) f( ]& _5.39.217.77! m# y# E+ `$ f" I
16：黄鱼蟹腿面线糊／黄鱼炒鸭蛋   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q6 c1 L3 ]1 c% t/ r4 Z3 c- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P4 J  S! z8 Z. i# r+ r
I。黄鱼蟹腿面线糊：

面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！
& D% `; D& n3 f- w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" H7 r- e' C# G8 |( u
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。) t8 l$ R+ e' P( a* k  H. d

( y0 s4 L$ m* K. @$ b公仔箱論壇调味料：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。公仔箱論壇5 I, U; g' U% Z+ P$ I, b# H
公仔箱論壇; v1 i+ C5 r& `5 v
做法：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。& z+ p/ p1 m3 A" _
$ n* u( t: T# f, g8 y/ y
II。黄鱼炒鸭蛋：
公仔箱論壇" c/ m( f" x! h2 [0 r" x7 N
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。
  O& c- V7 J2 k3 W; A公仔箱論壇公仔箱論壇; _$ v6 I) ~3 c
做法：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。
1 w, g7 ?; {7 {5 I
& {7 U% L1 G5 rtvb now,tvbnow,bttvb
; Y$ D/ q, M7 w3 |5.39.217.77

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i% H/ k; R* W
. o6 }0 C+ _, w3 F. Z: w' F: C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h% W( X  m4 V9 k" Q1 Q

( X; O9 i6 ^. ^3 f* v/ s, x
2 {% O$ g- k' ]公仔箱論壇8 l1 ]9 K, e7 j& |
0 K3 |3 m, ~. ^  @& M

tvb now,tvbnow,bttvb' v. Q" h3 w- |& n% o% r: d& e& ]- z

6 B# M6 n+ g: s( p
% q+ i! S/ F( x2 @5 U% S# u
tvb now,tvbnow,bttvb' q) o2 W2 i7 a5 t

4 @1 ~& m( ^) {; Q$ G公仔箱論壇2 w. B) w5 _- e( Z% j0 G7 x) s

5.39.217.77" D- X( u0 y- E# T
" J$ Y" x' a  O6 e7 @. C) _8 j. T
8 w+ ?. B* Y- }

9 c) w: \1 `! W$ \. I17：清蒸毛蟹
1 f# F/ a& [5 K0 X9 ^& s0 i1 ^1 q" Z7 y/ m# [5 Q9 h! B% ?
做法：将毛蟹洗净，置蒸笼里，肚朝上。视体型大小，以大火蒸１０－１５分钟即可。佐以嫩姜丝／浙醋，一盅竹叶青。公仔箱論壇# L5 W* i# G2 P: _) F

# B& S  k0 i( W/ Y公仔箱論壇公仔箱論壇. W8 S$ P! ]7 `8 G+ Y1 }7 ?

$ K% y( P/ q$ r; ]5.39.217.77
8 W0 R  g# T" [) f; f* f
5.39.217.77' T$ X. q! x9 z" `
5.39.217.77- W1 {& ]: c1 N4 Q2 J

3 d# [, X, t3 e1 b+ r. Q% g

( ]2 n( u7 H7 ]3 t7 }" f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: n8 M7 G/ |( A8 L% D
公仔箱論壇6 h5 V: _0 N1 f. d* k$ B
5 ]1 h7 g7 a# |( A3 C
公仔箱論壇: F1 l3 H' ]8 u) k0 I. _% E4 N6 X

7 ]6 D& Q7 B1 B
; Q2 g* I3 b. z' e5.39.217.77, }2 ~1 `, P2 A- _! }3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y/ [/ [! o/ r( R

8 h' {6 |* d( a' a. V2 L' M  ~" d

[table][tr][td]18：蟹黄豆腐羹 3 j: o/ K0 R; t8 w/ t

  O. K$ K' W$ k' W9 k材料：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。
1 c, D; o% A! ?( K2 c* G公仔箱論壇3 y2 S* z6 \, X% L8 D- E1 n5 c& O
调味料：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。

***［蟹味高汤做法：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］
6 M: a' a* t! w  n
做法：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均，再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。: w# }! b  x* @' j9 @5 P+ W7 V

, T$ `1 K, `; R" D1 w, _. ?$ K* ?8 p3 w

公仔箱論壇% ]. ^1 \  F7 Y; N! B7 A

4 X  m4 t) G+ _) A) |; U9 f& v+ a2 q1 Z" Z' U' W
公仔箱論壇6 K, N6 C  S+ f0 @

$ g- _- f% H5 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ ]+ t( i5 a9 h: ~0 P8 N# Z

2 O2 [& Z. i7 U4 a7 `" r公仔箱論壇$ v. I+ s1 }7 [
tvb now,tvbnow,bttvb" q7 u  P2 N5 n
% e" s# O& ]9 h3 d
; |3 v2 \. `- F0 \( y
, S& h' T2 d( z- _! q3 K- V

# L1 W, F3 b# L) k0 N+ ~$ Q! D* W- Q& K' Q, O
公仔箱論壇- Q0 z" l7 M/ y& _

4 a' d; y, I( Y4 h+ T  d2 L3 P19：白灼小章鱼／海螺    * m5 z2 r, G8 C$ _) S3 S

白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。
8 k, b! ~: a5 S. I4 T) ~5.39.217.77
材料：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
; [. g' j, v1 T8 ?# f1 T* O) S
- y# [6 r8 @# Etvb now,tvbnow,bttvb沾料：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。

: ]! A. z4 c" d) htvb now,tvbnow,bttvb做法：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！  d: }* C. e  C0 r( Z# G

; X/ [, _* l. ~$ t3 F! i水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
  E" J) C7 T* d  d

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?2 A- f7 m1 T! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t, h3 M  f% C2 t

, C: P! v: t( A6 C# G

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L/ m9 ?5 Q. T* E) h! E8 B7 K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D7 m5 b7 l) p9 }8 y

- k  u# G7 Q; p. A9 Y, x
: I+ F& s; s0 ?7 o" f; I  n
0 a0 n. h, a4 T% C公仔箱論壇
& `% K$ w# g4 ]# A& u6 L5.39.217.77公仔箱論壇. A; g, P' ~0 R

9 `0 @/ H0 ?- i, q4 B1 S5.39.217.77
" R' @$ `( z3 e' c# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y: |: }( [2 L& Q4 H9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l# q) a/ p/ m: q
tvb now,tvbnow,bttvb) n9 [1 q4 f% P! V, u$ D
20：海鲜疙瘩

7 U8 I2 u0 G6 T: ~0 S材料：面疙瘩一包，鲜蟹两只，大虾，蛤，菇菌，虾米，青江菜，韭菜，姜。) T9 ^/ L$ l% M$ o$ t$ h
tvb now,tvbnow,bttvb/ {% Z, h- o0 ~$ o/ A. |
调味料：辣酱一大匙，料酒一大匙，生抽一大匙，香醋一茶匙，盐／味精各少许。5.39.217.77* h9 Y, {9 T. k  k2 y( i0 u
5.39.217.771 ]# j- d" U# f9 E  d* k
做法：一大匙油烧热，放姜／虾米爆香，加５饭碗水烧开。放进蟹／菇菌煮５分钟后加入疙瘩煮软，放蛤／大虾／青江菜和所有调味料煮至蛤开口，撒上韭菜，淋醋拌均即可。tvb now,tvbnow,bttvb# y+ g: P% u, k, ~7 \5 D* j

( \8 R( }, p  L; b% x公仔箱論壇! n, d( K1 m6 _' M6 l

; N) z3 Y9 z. r1 D
' I2 U9 {. ~! T/ n: E+ \9 ~
tvb now,tvbnow,bttvb) |+ [) K& V, B. t* L; S
; D( r- Z; v. t( a  O
; k. i% R' l. H3 T
公仔箱論壇8 O2 w0 h$ u6 H# z7 d, q
5.39.217.774 S8 J7 Y3 k8 j, c0 W  d* s

1 |* n. ?# ~: f5.39.217.77
2 p/ u5 h, c6 h( S5 R
! ]; y! ^% `8 Q. O; J5.39.217.77公仔箱論壇8 ]& x1 e4 w. h" G1 {. a$ A: w2 G

# f9 N! L6 _8 A$ `; H# y( Q; N. O

) }5 P, X/ }% O; p公仔箱論壇8 X( O/ j/ S* y% K