yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-12-10 11:00 AM | 只看該作者

[美食介紹] 20道海鲜大餐的图文详解［１８０Ｐ］

1：香煎鲭鱼tvb now,tvbnow,bttvb2 I5 U" G5 K, a  b& B
4 B/ P7 M" L4 @7 n' E8 V
鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。
' }4 a, p- }* S) o/ i公仔箱論壇
6 F& f' i& ?: j7 f: o" B5.39.217.77材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。5.39.217.774 l2 n, A* y' l0 ^8 U
5.39.217.774 S; P$ m5 \5 _; y( b( [  [
调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h; Z7 f8 E7 e0 r

( Y* p5 Q% J! l1 u4 x, \( a做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。
. v  o6 |1 E! x4 p. t: k) I
公仔箱論壇( B3 L- y1 ~1 O* ~0 ^* \, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _; e7 m  x8 D; ^1 M- u' y$ m
公仔箱論壇. l% L% S1 L) Y3 u- `

: a. n- i7 x2 b3 x公仔箱論壇
& P7 W5 v. T/ @9 q2 j) P0 F# V8 V9 o2 i1 ^& T9 @/ W
5.39.217.77# F$ V  x) @( H; v

. b, P. @& z' P( otvb now,tvbnow,bttvb3 T9 }0 h5 ?! o* S  J/ K5 h

( {$ S# X- w$ E+ j公仔箱論壇公仔箱論壇$ z! D1 ^) d, j" d) s/ G2 y
& V3 F% U) J8 E) ~5 B% p3 k

0 `1 C/ U& B2 Y9 T- f# o公仔箱論壇5.39.217.77& ^% z1 O5 x" b+ {/ Q: a  [$ j8 h

$ v8 U6 H: z$ K8 Q3 B4 Q: t2：牡蛎猪红汤
- }" m4 ~# l. f5 N2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `& V0 s: S* k) D
材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。
7 V- Y, z$ B4 Q8 J. E公仔箱論壇4 C/ ^% Y# }' W4 r7 ^5 k) u
调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。

做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。
5 z% Z0 D8 v& Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77  f( S! ?2 w. _$ X
tvb now,tvbnow,bttvb  h- F7 o- C6 _: w$ d: u4 H
5.39.217.77* J9 N% L. y: Q

' A6 P* `9 `* x6 y( P$ `! G+ x. p4 k
* g# V+ b+ D/ H- btvb now,tvbnow,bttvb6 g- t! A3 Z$ ]0 a7 v+ a
" J% Z* w4 I0 n9 Z& |% H" o) P
tvb now,tvbnow,bttvb" `7 r! R; R5 [1 ~8 d" M8 h4 L

# _( k6 V, ^1 W
3：煎蟹饼
! U- E* G3 G: H- g: R
材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。
0 V& l: M: R8 s$ H7 H) H( }
( A: D3 F" t, T0 `# f- N做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。
7 s6 R2 W7 |- D  L公仔箱論壇: L' g$ A; k, a2 y3 p5 e
5.39.217.77, s/ y* z( |8 |: j% L9 N, ?
! Q, ^3 K# u2 F. f# m' R

& e2 B2 M$ Z  S( J公仔箱論壇. R* h  m8 z5 a& h2 z3 S( n
公仔箱論壇# ~1 \% z& M1 ^$ E: o$ P% s

' B( D+ P: ]- r5.39.217.77公仔箱論壇: L2 h  N( V7 Y% k9 z

3 v7 o8 u$ G$ F9 h) b4 ]
* ?: _5 w. ?" I  T+ Y* H
公仔箱論壇. W& z: {4 k5 V2 Z% i& U

! \. R( }3 D5 C$ y$ U公仔箱論壇% K) n' c+ L  k2 ]  {
tvb now,tvbnow,bttvb: U; O5 _; v9 i1 J( `

. J6 Q# x! N& M* V& w  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \, [0 }% y; T
tvb now,tvbnow,bttvb5 E% P+ A" j" `& _! Z9 E+ N3 E) [

$ o1 k/ e( T* {) y5.39.217.77/ b" q% \3 Q# ~& B# [

" V  H5 [) i8 h+ W8 J5.39.217.77  q% Z5 `! V7 B
- e) x2 Q. L/ P+ T, M

- r. X, _2 L4 p% t) ~公仔箱論壇

. o5 T) d0 i1 Y1 u  J  T3 n1 K
# _  L* s% ]+ ~! p- s9 I公仔箱論壇7 k( @8 |3 B% J1 F2 Z/ w4 b

" C3 w/ v9 g3 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: J" p2 m  P4 R; P
4：清脆乳白虾鬆
# ^6 ~* a( r, u9 p' B- |( S) Q
材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。
1 W6 V8 A/ v+ ^: ?8 u公仔箱論壇
6 @1 y& l; G1 [! E0 w! w0 X& ^) L调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。
" v& P8 F& I1 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- F8 K2 ?, O' u
做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。
( L7 X9 }4 @9 ]; x; L; c+ P
" L; \; _; m; {$ a6 a5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb8 G% ?  L3 z6 F' j7 Y$ Q
0 [& m3 Z) H5 e) A# s! C- A

5.39.217.771 J4 {$ n" Y! o. K) Q& |/ P
tvb now,tvbnow,bttvb/ N1 D+ j' R& i# N0 ^% a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) ^$ l% d5 y# j# Y

# b* d; p; h7 F% O5 ?) o2 D0 k: m4 p
7 Y" n) m( m  P7 |0 z1 m" Z2 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [5 Y1 {$ E# h# ~
+ c; m  G2 z' A- P" y7 N) C
公仔箱論壇6 L: W. d9 ~9 k! @9 S$ [8 U  ]

* N! E% b/ e# gtvb now,tvbnow,bttvb

tvb now,tvbnow,bttvb" l+ |% H# l5 K& d4 P' Q/ p
! i+ {$ f2 a7 t) \& s6 D) C
tvb now,tvbnow,bttvb) ], I3 s7 c, S$ j9 s
" l# `& z+ Q" i# C- X  X

5：海螺两吃  5.39.217.77" e6 c! \# g( W4 s, O2 T: ?

I。白灼海螺

( n1 J. ^  z# b) f# {0 r) ?  o做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！
# ^+ H+ r0 f& q9 A9 C5.39.217.776 v6 Q5 v) Y  ~4 b
II。黄酒爆螺片
- b# i$ }0 [9 S6 _tvb now,tvbnow,bttvb
$ q& D  ^- T) b, K$ {$ W( |7 F材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。公仔箱論壇  ]0 {9 T) t' Y: o4 Q7 c8 Q, d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h: K6 s; {, z  y; k
调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M0 ?/ v& c7 k1 y# w! _
" E/ ]& @8 H! X: L4 A
做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！tvb now,tvbnow,bttvb. V. `& _9 k4 U8 ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D4 P2 {( f- x* h

  U' K$ g" j4 D0 j; |
7 A6 T, @6 f& A  n7 v: t5.39.217.77
$ w. j% n/ C/ g2 a4 L公仔箱論壇; }5 E5 _: d  v3 h* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b2 o4 y3 e$ N5 t/ t, M1 r
2 f7 c, u6 ?, O% u6 H

: `8 Z. _0 V1 G) l公仔箱論壇公仔箱論壇! D1 o( H$ Y5 V' n4 n# t
4 @3 S' n. C: n% n* t

5 M" [! P1 b) t* K
$ p- u5 A+ L! E0 r

  p- F' w$ |. d$ H5.39.217.776：牡蛎两吃
4 u( I1 B' @1 _" ~- g& q* x5.39.217.77
I。生吃牡蛎
/ L& p; ?" M# [# Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ R- L; k5 b$ \3 ~! }鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。
% o; O! _# g+ `  t9 {公仔箱論壇" c0 j( M) G0 S* z
II。蒸牡蛎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?) k$ O6 H8 R! n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n; k4 Q' Q  O
材料：生牡蛎公仔箱論壇9 B6 m! z# u7 J8 n9 [
公仔箱論壇' [% U# F+ k; D/ k. P" t
配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒
/ Q0 w) f/ g- o2 X. B# }公仔箱論壇( V0 H2 S3 }0 H  m" f* f- e# g' X
做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！
+ d) h* k2 _0 e7 x$ l
2 h* h% l4 Q, k; z8 `5.39.217.77
2 \9 b% f0 Z7 D6 M8 g0 \5.39.217.77公仔箱論壇  A9 v& A- K0 z

8 k! }6 R7 s) `5.39.217.77
+ p( Y: j- x# H) j# V1 I$ x' H4 H. }7 {  B5 J2 X- T

. U( w8 y8 J; f: b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' k+ m5 a/ P1 B6 V$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g5 ~$ m" j0 d, z8 T9 ^/ Y
tvb now,tvbnow,bttvb* Z* g6 o5 m- a" n& o
公仔箱論壇/ y: }4 k5 B/ I4 r" W+ z& z& A: s
8 ?: F2 T8 l' y6 r+ @! n

tvb now,tvbnow,bttvb: G) ~1 @' I* \" ?2 k+ [' x7 J$ Z
' m$ T$ H. E4 @0 W" f' P

+ }5 C% _" a& A5 `( B公仔箱論壇
5.39.217.77, p  h0 `7 a& s' u% Q7 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y2 K$ Q  W  T1 D% T7 J! N3 c

7：麻辣牡蛎豆腐羹
; ~8 J- B, K; H* C: Q, s, s5.39.217.77; e) t" `  w/ Q* K3 I
材料：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t) |2 K! x9 K* f+ ]

调味料：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。

6 h# B7 w  z9 m$ j公仔箱論壇做法：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。
$ |* b! p; q8 N! e; U5.39.217.77+ R/ U# v; g- ^! q( U5 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M& b0 I* y. W3 h$ P; u7 P
公仔箱論壇& J; j+ {" `% Q" T/ ^
公仔箱論壇( ?: A6 L4 d  `

, M" G! D9 G5 t0 Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~' L- L; d+ G, T4 z5 R+ u6 ]

9 G+ U4 H- ^+ W2 Y
8：家乡牡蛎面线  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x7 L2 U" X9 d( N
公仔箱論壇& j. c/ m* _4 B* q5 R' ?
家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗。- t+ y9 P0 W2 ^
公仔箱論壇- D( @, I7 S! f) M" l- }) u1 E
材料：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉。公仔箱論壇# K5 A1 a% j+ a1 F' g- t

" e$ f& P# _  X+ C( I* e2 E$ c1 B/ z调味料：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许。tvb now,tvbnow,bttvb8 u* O: ~1 C7 p+ b2 o) n. k! Q) `

6 F; P( F0 ?0 m3 o% q7 T1 I3 l$ q做法：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。公仔箱論壇1 ]! P2 y) v: v+ y% i$ f3 ~) U
: K  _# W  @* P: K# m. O

tvb now,tvbnow,bttvb5 b1 `7 w, ]& l2 e6 n) x& \0 |

( h9 @' L8 i6 Y2 q5 \
7 n1 @4 ]* d1 F, {公仔箱論壇& V, W2 I5 ]  y

7 v, J; s  f  K: U5 d5.39.217.77

( m( V* b# t5 u) _3 F
( k  a1 F( J  _9 R2 ^5.39.217.77
公仔箱論壇+ X( S5 k( ?2 a  m1 T: b1 R+ `

& P% Q# a& k  r, F
公仔箱論壇7 A! R% G2 G7 V3 \5 _# @1 N% w
0 U5 S" T: Y. {1 A5 f
9：药材浸蛏子  ' O. Z4 O- \3 y8 {/ F

4 S3 `) q- Q* g! X! g3 O材料：蛏子，蛤，人叁，当归，枸杞，姜，自泡人叁酒（人叁，当归，红枣，黄芪，五加皮），少许盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V4 d0 ~3 m7 D0 ^  P
$ L+ Z4 g, ~6 n0 I7 f2 J/ L
做法：两饭碗清水烧开，放进人叁／当归／枸杞／姜／人叁酒煮２０分钟。加入蛏子／蛤煮至开口，加盐调味，熄火浸五分钟即可。鲜甜的汤汁融合了药材和酒香，是一道滋补美味的汤菜。

4 D+ c  u0 n, d$ S公仔箱論壇公仔箱論壇  x0 N% ]8 b" ]8 q

公仔箱論壇& x. m& q0 d" p; [( I2 k3 k

+ t) Y0 B) M' x2 }* a3 N5.39.217.77

1 R9 X5 j% N0 _tvb now,tvbnow,bttvb& s- @5 }" V( X1 A
( X/ C' {4 g/ ], F7 S7 ]1 @3 G

公仔箱論壇3 `: c" s$ ]# T5 B4 o: j

5 A/ U/ U' f" V: Stvb now,tvbnow,bttvb- ~) i* p0 u) |- u, S- ~. ?2 |
$ t8 w6 {4 @9 G: e0 i' H( D4 K
公仔箱論壇4 y7 D4 {) c5 m! h2 ]; B
tvb now,tvbnow,bttvb; o0 G( R* h$ \) l% w5 i

10：泡菜海鲜锅
% [8 D) b4 S$ I5 {9 \$ e8 K! Q0 m1 f$ B- c% L" C# P
材料：泡菜，［鱼春，鱼肠，牡蛎－烫飞水后滤干备用］，蛤，虾苗，豆腐，节瓜，蒜蓉，葱丝。- }7 _/ [: B0 j; `- y/ |
公仔箱論壇  Z  }5 q1 |7 ]) @8 Z! |
调味料：大酱一大匙，辣椒酱一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／盐少许。公仔箱論壇! G* h( Q+ F% s! s: |
tvb now,tvbnow,bttvb: `2 n+ {0 P4 I8 z
做法：三饭碗水烧开，放进泡菜烧煮１０分钟，加入豆腐／节瓜／鱼春／鱼肠／牡蛎／蛤／虾苗／蒜蓉，所有调味料，再烧开后继续煮５分钟，撒上葱丝即可。公仔箱論壇' c0 {# ]! |; I7 k

5.39.217.770 f+ f+ d* l0 s6 b6 z  L7 m# x7 \

+ n+ b/ k" \5 d, _" w* t- Q5.39.217.77
5 q4 h- _* @4 J/ C+ P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }: q" z- |$ E6 D
3 X) z+ T1 g2 ~6 l# D* @
7 b$ ]; G, b5 }$ d$ n. F! s

1 ^8 K& U3 p" M9 R6 A5.39.217.770 r- `4 i8 x" r" s1 B; y9 M
6 G8 v5 p" a" G- v! y, v4 B
公仔箱論壇  W2 ?( S8 s+ d- g3 e
5.39.217.77* T$ ^" |$ p- f( E, V3 \  F
5.39.217.77/ o" k0 M1 Z3 e# A4 o+ k
公仔箱論壇- [1 l3 B9 h# e3 F3 e0 w

; D, K" `# _. V9 z+ {2 v* t

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-12-10 11:02 AM | 只看該作者

11：香酥虾饼／蜜汁烧蠔公仔箱論壇. j; A% ]- n( m. o! b
tvb now,tvbnow,bttvb0 V. d% d0 M; N. |' B! N& R
I。酥虾饼：$ g% v) R9 @9 P) K

/ C/ Q. a. n8 R& A: Q& v材料：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。9 L- R: P& z& n1 ^
5.39.217.77! u, W4 i9 ~  g  {4 F9 _! k8 E8 C, _
做法：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。0 |/ k' Z# u6 Y5 D2 I

" Q; Q- ?0 J6 b8 f5 W* A  yII。蜜汁烧蠔：
6 E' }0 P/ z! l9 l0 ^; x公仔箱論壇& {/ P7 c: w6 g3 z1 U
材料：生蠔，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。
3 {. n" S# \. A6 J8 e5 j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z/ D. }# k  ?3 [
做法：生蠔烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。5.39.217.77+ l" D6 x, ^" d. U$ W) K

$ f1 O6 p# Y/ J# X8 _公仔箱論壇公仔箱論壇5 n+ V" K& C0 V! I! ^% {3 w

9 p* r4 Z# L7 y. rtvb now,tvbnow,bttvb
' V& h) L0 u* d2 v' h) B% b

( d7 ?3 J, w9 `) k8 s$ {# M2 N, [公仔箱論壇% d" E! i8 Q8 k; y1 I' a

5.39.217.77. {; o; r! [2 i4 K" M
公仔箱論壇. u2 v4 m6 V7 l  }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U$ n! {2 A6 t1 M, Q* q

. }: Y, H( T! I# z% ]4 Ltvb now,tvbnow,bttvb$ [  n. A$ }2 q0 C7 G; W& S
公仔箱論壇2 G& Q) |1 {7 F5 M: R

% o. e7 v0 l. d5 R% K, C
) c; `; c) s/ N6 ?, S  m
% O5 Z3 t0 X6 t( x0 A公仔箱論壇# t# K* m1 A2 g# G( T& G* K

4 U3 X# N3 D4 T) h$ p公仔箱論壇公仔箱論壇& d: R- q/ F3 f5 Q% P) X
tvb now,tvbnow,bttvb1 y( j6 Y& D0 t# w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C1 a' |5 i$ f
) v" M$ `" j! W+ q, p( \
12：虾胶镶鲜菇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x( e& r5 |2 T6 ?
5.39.217.779 q: F0 n2 U( B" d6 X$ z
材料：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。
- b; E. Y& F# ?6 M公仔箱論壇
+ Y6 `) B* E! E2 jtvb now,tvbnow,bttvb虾胶做法：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。: R; a1 O# _% G2 `# `

调味料：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。* N7 B) O' q/ L: ]; X

9 M" `9 K# x- M4 I- t. \5 c5.39.217.77做法：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料（１），最后淋上烧热的油即可。
: m& k) [$ y+ X6 |- O
公仔箱論壇$ k$ Z( L7 y  f

5.39.217.772 y/ E  a8 V1 t7 ?1 {/ G5 w

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W8 v' B$ X2 K/ A- P$ C* O

tvb now,tvbnow,bttvb( ?9 `. M% c' o0 L/ l
tvb now,tvbnow,bttvb& n% U* ~* I, Q% P  x2 w

  E7 Q- y( _2 ~  n5.39.217.77公仔箱論壇) ]" E+ T7 I: C( _; l
5.39.217.776 O. }/ k# N) Q: ^9 S" u6 z2 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l3 a% T0 b" ^7 Z' b
tvb now,tvbnow,bttvb( b; z) `, s$ j0 E4 u+ J
公仔箱論壇- `6 B  n& Y# L9 e* q' O0 \$ |8 z
公仔箱論壇! o6 I4 i1 U% {3 m' l
5.39.217.77# q6 f! M( j9 z2 ]; k: t
tvb now,tvbnow,bttvb8 d) k; G0 G7 l! C; U) E/ B+ c' _
5.39.217.777 {$ Q1 g" b8 \8 }$ @5 q8 C6 ]) p
13：香煎带鱼    6 {8 [8 K* Z/ s! ?. o

1 j4 h7 a3 B/ t5.39.217.77最近带鱼比较瘦小了，肉没有夏天时那么厚，但味道则一样鲜美。以前做过红糟带鱼／葱烧带鱼／辣酱带鱼／酒烹带鱼。。%. U1 J& `# h+ a% v6 y4 s
/ h- s  v' o) E, T1 W5 i$ A; a& K

5 z  @0 l; Q8 H$ J0 @1 ]% {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q. k4 U" O+ m: f) V* A

# e  o' u! t% }1 E公仔箱論壇
) `5 P& `, y7 G, s% L; n/ e5.39.217.77公仔箱論壇( f  T, P, c) b2 {, N

5 A3 l5 n$ E% w  z! a5.39.217.77

! \. l- _6 _& T' {5.39.217.776 ]4 O: y9 t! L# ]; e# w1 `* w( B: ^

6 C% Z! b& X+ D" ^; _; K! ~( l; e0 B- [
14：章鱼菇菌炒年糕  tvb now,tvbnow,bttvb- }1 O9 \2 h+ r
tvb now,tvbnow,bttvb" ?+ V5 b4 Z' L/ c2 j9 e
材料：年糕片（泡清水约３０分钟），章鱼两只（烫飞水后切块），鲜菇菌，虾丸，波菜（切细段），辣椒片，胡箩卜片。5.39.217.77+ R  ]+ R, N+ ~  \
5.39.217.772 a" F: u3 U- j4 b0 y
调味料：高汤一饭碗，老抽一大匙，辣椒酱半大匙，料酒一茶匙，盐／糖各半茶匙，香醋数滴。
5.39.217.77* Y5 S* d) T% x
做法：高汤烧开，放进年糕片／鲜菇菌／胡箩卜片／虾丸煮滚，加所有调味料（香醋除外）拌均后放进辣椒片／波菜，转大火翻炒至汤汁即将收干，加章鱼拌均，滴进香醋即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b5 J8 u% U: |' ]8 \

! U# {; E- H8 k6 [. j* O' c
3 k0 m8 v, r+ ~) e% V
. |+ F+ Y. }; F. P
公仔箱論壇' B5 @! i6 j/ r/ _+ {

5 L8 @  i$ r9 U7 w) b4 ~$ S

3 m! g. n+ \9 C$ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q* s( X$ S! c% @$ o
公仔箱論壇" w' H. Y0 ~! e( P; u- x
4 i. s- V- G- q
5.39.217.774 f7 @1 M% ^8 d" h1 n6 J& G

" d+ C" h) O5 H9 a) I
) E( w# x( V- O  K5.39.217.7715：黄鱼紫菜豆腐羹
tvb now,tvbnow,bttvb! D) r" r; b+ I
这里有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微腌过，嗮成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。

材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。+ x% ?4 a5 T: M3 {- u" O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A& t/ O3 l: V) s# Q# }
调味料：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]# X& N( H- m$ ~$ Y
公仔箱論壇; \$ U% M7 M/ e% _, n* U6 k& j1 E
做法：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N& _1 I9 u( y, s1 v
# P! U' A" p0 I3 s) d

* d. W. ?4 a0 s$ W) h; E( @
0 O" Y% }% `8 E  h公仔箱論壇公仔箱論壇6 a* Y* F2 p  m4 S+ t2 r0 W! ^

- g7 ?" L1 t( U; R' N" V/ J' \
. Z. V+ r' A# \  P
9 h# T" h5 z- y" Dtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77+ [8 a( E: x0 F- r# U

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z; z0 v7 N0 m  b/ }+ J6 P. q
5.39.217.77! I# P9 b# t, x6 l/ L+ W

# q. Z: y# R% K$ g# \5 j
16：黄鱼蟹腿面线糊／黄鱼炒鸭蛋
% k1 f( U! f; q8 j4 Z) u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 G( x2 m- A4 P0 m  E
I。黄鱼蟹腿面线糊：tvb now,tvbnow,bttvb# x. z) n3 ]/ a9 @
5.39.217.772 `% J* t0 \# X# r5 q! i7 `! O; z
面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！" o* ?+ G1 L1 V( H3 D1 `
! K% P3 V0 J' U9 ?6 \
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。
6 M* Z; Y+ X& X2 I! O# G# W
调味料：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。tvb now,tvbnow,bttvb* ~' \9 ^  s- ^+ C% w) V/ z

% G5 ]! l7 u* s: ]( {8 k公仔箱論壇做法：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 H  ]1 Q* |. G& C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @6 C! N% H/ q! B
II。黄鱼炒鸭蛋：5.39.217.778 \$ n; o6 ?. o# f. k* Q
8 E# {0 a7 {& U/ P9 h4 W9 X
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。; m; [  E' x0 X: l  W0 B0 U, }

做法：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。公仔箱論壇$ M' E, ?1 `# p2 ]+ `( D1 D% ^
5.39.217.77# z$ h/ M5 G! P

tvb now,tvbnow,bttvb+ @& ~- H- l' s0 u
2 U1 B7 {3 G, k3 X6 _
; M4 a- }# {6 g2 g, p1 N( K* u' E

- v' V1 ]8 m  O* `+ h5.39.217.77
1 K9 y3 N* O% u8 f$ y4 W5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o0 O, \/ `3 R! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D. F! I- E5 A; p2 ~9 A# p
5.39.217.774 e7 w! ]5 e" E/ ]$ ^
" c- F; j& A( ?1 [" r/ P5 ]& o9 p' f

! Q: X7 E) K  r8 ]5 \: j
: C5 {+ R) B8 V* |6 Q5.39.217.771 m. m: b# L6 L7 a6 G* J  F

# Z6 g1 Z" m8 S/ O& @; `5.39.217.77
; M( m9 t) M# H$ F. @, V* V5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% V) P/ ~8 Z2 a9 ?# M
) L/ ^9 N( R7 `% P- t+ D) P
公仔箱論壇5 ]; x1 S+ ]6 n9 e. U1 }  `: d
; [  B6 ^( m/ x- ~+ v! I5 m

) O) z5 r' A9 [; C' u8 ]# m5.39.217.77. {. ]* A: Q; C1 Y! {" ~# C- H2 a
tvb now,tvbnow,bttvb8 S& _2 {! z/ Y* F* K& \

17：清蒸毛蟹
% F/ C0 P2 d% e7 |9 _4 U4 w1 o4 i! ~9 M
做法：将毛蟹洗净，置蒸笼里，肚朝上。视体型大小，以大火蒸１０－１５分钟即可。佐以嫩姜丝／浙醋，一盅竹叶青。 - x- @/ W. s  v: u
tvb now,tvbnow,bttvb& T! X) `- J( a( ^5 E1 T' H6 L# I

7 Q& d4 R2 [1 P+ M
# z9 e& n8 t5 D
) |, c' ^* d7 ?6 t8 O  k+ T3 K
* }) k3 Z( s- W9 o% Y+ j

& M! H6 `* O$ g- A2 ]6 ]公仔箱論壇. K) N+ u. U' L8 L
5.39.217.77. `# @  F# ^6 W% u6 p0 x

- R; p4 H& _; h* r" d公仔箱論壇公仔箱論壇& b' w# b. X' O- V

$ V/ l6 }6 L$ A( g" T$ }4 \* b
$ |, J8 L% W- I- w" X0 z5.39.217.775.39.217.77+ z. @$ e- R* U+ e2 a* Q+ Z& J+ b; c2 ]3 d

  j0 X5 @) L0 i7 `/ i8 P2 n. \公仔箱論壇: R2 c9 S0 }4 s# I$ Y4 C
公仔箱論壇* h0 y* T( [" j. c+ h* f' l1 }
tvb now,tvbnow,bttvb; H3 L4 s$ K! N$ h5 a
5.39.217.77* t0 B  O9 |; U- Q1 @+ G( M
[table][tr][td]18：蟹黄豆腐羹
: V2 v; C' J: j$ x) ]9 ?5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: u2 m' I7 _: A. h& G. g4 P" _
材料：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。
( q/ J$ @; c3 T
调味料：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。
9 ~5 H$ h- l* u: r) N+ z8 D5.39.217.774 C+ k1 a9 |  o
***［蟹味高汤做法：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］
+ n" C6 ]# P- F. ~& u" Itvb now,tvbnow,bttvb% k, @& H# f( C8 `
做法：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均，再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。
: \* K' _  J, Q4 A! u, U5 Z
) j5 L; R4 w2 V6 @; z5.39.217.77

  T3 j* S+ g) R4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C* g5 Z5 [$ N; h5 T

0 ~0 ?0 K0 e- U3 N- d; ^) f5.39.217.775.39.217.77: f) {+ P2 x. _7 c, q: _, o) E

% P; G, u8 L9 }6 |. b! A5 K
  W3 a" t0 ?) c2 |' {2 l! G
0 |$ r% N+ D% y8 @6 G, Z/ y
' p% }, m" Z0 j* V+ U& Y. q: C' q1 p

5 d& g- I8 N: h) ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T8 W3 R3 _' M2 ]5 z1 b( e
tvb now,tvbnow,bttvb# F& L6 D( x, p) v( l
公仔箱論壇6 T% w* y* l0 s0 G

: a% O! g. J; t4 L( \* h
3 n6 E% Z$ A, h  g8 x2 N/ O19：白灼小章鱼／海螺
& l0 q2 G5 D! v3 ~2 m+ n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 X" b: @$ r  n% P% T+ t
白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。
: p4 ?" V3 x1 l; o! `2 o7 q2 e5.39.217.77$ w: j( k* p# D9 R2 T
材料：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
5 z. l, N  n8 y- ^8 `5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 l7 r6 T! e1 h) E- ?: W" {4 q
沾料：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。5.39.217.774 n7 \. x# N1 U% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G$ X' ^4 M* g$ M+ J: v
做法：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！
' m- D. [( i. \) z' n
" k/ E, {- [( `' M5.39.217.77水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
3 B- E" D* u7 U( ?3 J2 T/ y# Z& r1 t7 G
5.39.217.771 n' E8 k+ G% J5 k2 a* L9 U: j
5.39.217.77$ c( V# E2 l4 `4 L7 O  Z; Y$ B- m
/ B5 L3 {" e  C9 L) _/ a2 t

' N' k1 R! R4 G/ n5 b1 p. v0 @4 E公仔箱論壇8 F" y) P: w1 O6 J$ m

0 q5 t6 _2 U' i+ |5 `. Y6 u9 W" a" T) E! P! g

! O# ?4 R6 H% Atvb now,tvbnow,bttvb4 e8 F9 l: n; z; s
/ m' w4 a& h4 e( U7 Q8 v6 `
tvb now,tvbnow,bttvb" {" j7 R+ H$ S2 E

6 }  W- P, U" \+ A; i$ f5.39.217.77( j  i" [! T7 @! X) x+ D# m

) n# f5 ?1 _% e, J* G0 w公仔箱論壇
5.39.217.77- ?7 `; P2 }' Z2 L0 A% U
  D0 c% n+ o9 X& m1 [* i1 x) G
1 _3 X2 j3 ?) y* T+ q' l4 L$ e" B
20：海鲜疙瘩
! D7 d; i2 W$ {( O$ ~$ |公仔箱論壇
材料：面疙瘩一包，鲜蟹两只，大虾，蛤，菇菌，虾米，青江菜，韭菜，姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j3 Q# W4 l6 ^% {5 L$ H

8 }3 i  I( y3 H5.39.217.77调味料：辣酱一大匙，料酒一大匙，生抽一大匙，香醋一茶匙，盐／味精各少许。公仔箱論壇* C8 z, d. U# J% d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E# A2 Z( |' R2 w, k9 S
做法：一大匙油烧热，放姜／虾米爆香，加５饭碗水烧开。放进蟹／菇菌煮５分钟后加入疙瘩煮软，放蛤／大虾／青江菜和所有调味料煮至蛤开口，撒上韭菜，淋醋拌均即可。tvb now,tvbnow,bttvb, \: t$ ?+ O; y" b3 G% O

7 t8 i# q1 |* x+ Atvb now,tvbnow,bttvb8 `8 Z* Z# f$ |
tvb now,tvbnow,bttvb6 o% m9 k) C- D7 z: D8 q" K1 K

/ Q" O0 ~6 b# x9 u" I4 }5.39.217.77
公仔箱論壇6 d9 P0 h, f, {( H
tvb now,tvbnow,bttvb1 u) v! X% Z/ e- t& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z9 I& o! S/ \/ P$ }, z
5.39.217.772 F! H3 S0 k& w/ L1 |

# g  r( K$ o4 x2 @
公仔箱論壇( k0 o! V( f, @

: U* a6 J. @9 V) m/ g' L
2 o6 h! Z0 m  Q
3 E  Y1 |/ O2 P, I6 P5 d+ Z1 b; U9 B+ q9 M5 c5 N
5.39.217.778 p* S0 d% w# {) b
公仔箱論壇, \8 `! s! W$ a4 P8 W9 v