[美食介紹] 20道海鲜大餐的图文详解［１８０Ｐ］

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1：香煎鲭鱼
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2 L3 c5 ?9 d2 B9 |; b* r# Ttvb now,tvbnow,bttvb鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。
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材料 ：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \' l3 P& `) j# S' G2 [

8 e) g1 E  ?# d6 S4 M5.39.217.77调味料 ：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。
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做法 ：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I' t  h  ^8 l

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$ i. H+ n! v! }- v) w2：牡蛎猪红汤  
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3 ?& ]( k* u& a9 v; dtvb now,tvbnow,bttvb材料 ：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。
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调味料 ：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。
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) w. r8 l4 t& L- R9 Y5.39.217.77做法 ：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。
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$ g1 f0 N. ?# _: d! }tvb now,tvbnow,bttvb3：煎蟹饼   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A6 ]/ h. [3 ?
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材料 ：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。! g" m% D4 F& B9 }! N- ^" G* Q
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做法 ：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。公仔箱論壇  v+ r% G0 u  Q

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4：清脆乳白虾鬆  5.39.217.77$ y8 d; E$ H: K! G" X+ F

- O8 ~8 K1 w+ t5 x, T9 A材料 ：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。0 K* f5 a. r& F& }$ W4 f1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y, w1 L' j. o" c/ c1 R7 F0 D
调味料 ：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。
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$ M& p, {! n4 i$ Y公仔箱論壇做法 ：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。公仔箱論壇; z% s5 w1 b3 C$ ?# b

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1 J0 }: H& ?. Y2 {( I( W" `; g5：海螺两吃  
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5 i" R) Q+ e, f- g& Z' ^- p6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。I。白灼海螺0 Z/ L' D  b: ~* U: [9 K
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做法 ：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |$ z1 V; H( A! t. N; y/ s0 X

. A5 a5 @2 w6 M9 [$ r- b( c- P5.39.217.77II。黄酒爆螺片
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9 [9 V% `% d; Y2 x5.39.217.77材料 ：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。tvb now,tvbnow,bttvb: t/ k, b, [: C

3 U* P; y: _( z公仔箱論壇调味料 ：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。公仔箱論壇3 T& b. P+ W$ p. |* b& ]
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做法 ：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d7 K  B% `& n/ ^; B1 K" l

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6：牡蛎两吃  
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2 z/ x" m5 N, _1 j7 J+ x4 }tvb now,tvbnow,bttvbI。生吃牡蛎
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鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。* x: x9 R! G9 p/ h3 W8 {

- m& ]$ D, l+ S6 H' n( B公仔箱論壇II。蒸牡蛎公仔箱論壇) v1 I+ P$ Q4 V0 f+ ^
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材料 ：生牡蛎
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配料 ：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒. v6 J6 G! s/ G

8 m: Z7 T4 ]9 c) Z# V# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！
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/ k; b0 v6 M1 B, I- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 I& e8 E* {# K

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! W( s& f6 A, E8 a  m) q, a公仔箱論壇7：麻辣牡蛎豆腐羹  1 ~( g$ j3 N9 M) Q7 _

* @3 s1 c( D8 K) Y4 o0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。' p" ]& Z+ F. {2 U* S2 {
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调味料 ：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。
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# e5 @; J% A+ C$ M公仔箱論壇做法 ：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ o; S1 f! d' ?! j  y

4 ?; P; h) S' I; r) Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u' N9 f% W( O# l; P
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8：家乡牡蛎面线  5.39.217.770 o" K/ \) ?4 `0 W

" i( B8 L/ s/ S# f, e6 L家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗。tvb now,tvbnow,bttvb* e8 C" c1 q! r- p+ r5 p3 c/ @6 n

# A9 ^$ }! d; X" Y材料 ：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉。/ }  O: h# I! Z
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调味料 ：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许。
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% S; D9 `& k& o做法 ：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。
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9：药材浸蛏子  0 o, j( s/ p  ]; G
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材料 ：蛏子，蛤，人叁，当归，枸杞，姜，自泡人叁酒（人叁，当归，红枣，黄芪，五加皮），少许盐。
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! C# t) ?  Y2 n7 r公仔箱論壇做法 ：两饭碗清水烧开，放进人叁／当归／枸杞／姜／人叁酒煮２０分钟。加入蛏子／蛤煮至开口，加盐调味，熄火浸五分钟即可。鲜甜的汤汁融合了药材和酒香，是一道滋补美味的汤菜。1 s" t: n& v5 Z( ?* U; Q6 J

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% f# ]! Y% R. W4 j8 ]; X6 w10：泡菜海鲜锅   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c% r0 ]0 [& L$ f' g. u0 T
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材料 ：泡菜，［鱼春，鱼肠，牡蛎 － 烫飞水后滤干备用］，蛤，虾苗，豆腐，节瓜，蒜蓉，葱丝。tvb now,tvbnow,bttvb' ^* Z6 D/ ?- i4 _, o

' Q8 ]% @) W$ n7 o1 mtvb now,tvbnow,bttvb调味料 ：大酱一大匙，辣椒酱一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／盐少许。
- G8 s4 r2 f1 b6 p  k, P) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 g- y" k! _  \
做法 ：三饭碗水烧开，放进泡菜烧煮１０分钟，加入豆腐／节瓜／鱼春／鱼肠／牡蛎／蛤／虾苗／蒜蓉，所有调味料，再烧开后继续煮５分钟，撒上葱丝即可。
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11：香酥虾饼／蜜汁烧蠔   
( Z1 f4 `9 P: z0 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% N. \. t# {" h/ U3 {
I。酥虾饼 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F) J- ^1 R2 C; P" l- y7 a& h

4 |2 U" z9 S5 ^, G公仔箱論壇材料 ：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。
1 m7 V4 G7 H4 z9 ~: |. q- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x) x+ ~4 y$ O6 @" `# U公仔箱論壇做法 ：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。5.39.217.774 _5 {  n( G) U! p/ ?, _! T: E) l

) [2 p" t( X- |- U/ J% {2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。II。蜜汁烧蠔 ：
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, b1 [& o  `5 `* S9 C材料 ：生蠔，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。
/ X# p. R* ]" u& d, A" e* `/ W( i5.39.217.77
- n% E7 q+ o* A7 j* Jtvb now,tvbnow,bttvb做法 ：生蠔烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。
. b% P7 O; T: |# o( u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s) x' ^: Z/ e+ A* u

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* B; x: J( I  }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y" ]7 j( m* _( D4 n
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12：虾胶镶鲜菇  ; m( d- u6 O$ V* b6 L4 k4 c0 R
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材料 ：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z: W! ~7 n7 t7 Y# r9 B0 m

1 Y& U7 G  P3 b, M& \- S5 }tvb now,tvbnow,bttvb虾胶做法 ：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f4 a( {3 A$ t* {+ O1 O

$ q! V- ^! ?8 j3 z- a公仔箱論壇调味料 ：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。5 O) ?, }& A1 T2 [& }2 n' z9 L
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做法 ：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料 （１），最后淋上烧热的油即可。% m4 B5 r3 C8 o. j6 @1 ~2 q
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+ h. p' I4 Q- r4 m- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^5 s* @* b0 `9 X- k! y* d; a! C
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13：香煎带鱼    ; r5 v3 K+ y8 u/ R
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最近带鱼比较瘦小了，肉没有夏天时那么厚，但味道则一样鲜美。以前做过红糟带鱼／葱烧带鱼／辣酱带鱼／酒烹带鱼。。%TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G* A6 G  ~$ N( ?! O8 Y" b
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14：章鱼菇菌炒年糕  公仔箱論壇) @1 \1 V2 c, ?7 p

% @0 O; ~  C: c. o/ u8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ：年糕片（泡清水约３０分钟），章鱼两只（烫飞水后切块），鲜菇菌，虾丸，波菜（切细段），辣椒片，胡箩卜片。
2 s: R; n5 X3 e( e3 v) htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% \' [, {; D) [  o2 w( O  }
调味料 ：高汤一饭碗，老抽一大匙，辣椒酱半大匙，料酒一茶匙，盐／糖各半茶匙，香醋数滴。
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  I3 j* X. S4 v: I& [0 i3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ：高汤烧开，放进年糕片／鲜菇菌／胡箩卜片／虾丸煮滚，加所有调味料（香醋除外）拌均后放进辣椒片／波菜，转大火翻炒至汤汁即将收干，加章鱼拌均，滴进香醋即可。 % C  p9 c7 ^$ L# \# Y% n5 m9 @

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* U% F- t+ K3 \, B1 Q# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15：黄鱼紫菜豆腐羹   
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% v# p0 M: Q  ~: A5.39.217.77这里有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微腌过，嗮成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。
/ w' Y; D( z8 n3 ^  {  h% N/ k7 Q  q" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i. b- ]  s* ~- w1 l/ v5 l
材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。
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( ?8 d  j: Y3 b3 S  V5.39.217.77调味料 ：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。公仔箱論壇& ~3 N0 u: X' o" d
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做法 ：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。  v/ K; k+ l6 b2 Y+ t0 Z2 Y
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16：黄鱼蟹腿面线糊／黄鱼炒鸭蛋   
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- J8 ^1 M+ z' o0 W2 |" u公仔箱論壇I。黄鱼蟹腿面线糊 ：
: c( c+ p) R! s( k) d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j! C9 t  ?) I# F" e
面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！
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4 {# m. [2 l! W1 f3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。5.39.217.770 }% a) N. b: t+ b
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调味料 ：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。
# [+ B" ~) q- @# B. G5 c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q6 x. l5 r: g! Q
做法 ：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 @$ p0 z; U% ~5 ~
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II。黄鱼炒鸭蛋 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X) r2 Z- Y2 _

3 |8 U/ _6 W: W2 X5 S" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。
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8 @  I# n/ f, `( m/ \做法 ：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。6 y, m8 y4 x$ R. m: c! J; Y

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2 r. I% @7 `( `* {+ x: F公仔箱論壇17：清蒸毛蟹   
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; x% R+ }. [7 q  `做法 ：将毛蟹洗净，置蒸笼里，肚朝上。视体型大小，以大火蒸１０－１５分钟即可。佐以嫩姜丝／浙醋，一盅竹叶青。
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4 j! h1 R/ U) Z/ r, F6 m" D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I8 E: ]( Y" M7 b5 O
[table][tr][td]18：蟹黄豆腐羹   
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5 i" _% q; W* @8 h/ v" ?+ _/ e材料 ：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。5.39.217.77, |' b( p) M! ]( ~3 u

( w* ?/ Z8 }: w) v" [9 n% Utvb now,tvbnow,bttvb调味料 ：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。
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***［蟹味高汤做法 ：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H& H. D1 ]6 C2 h8 L

& t# U& B' R; N) G" H' L, _做法 ：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均， 再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。
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) J0 B: l( {3 i# t公仔箱論壇19：白灼小章鱼／海螺    
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; b' P% o& {& G6 ?! q. C3 V: wtvb now,tvbnow,bttvb白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 5.39.217.77( }3 j* p$ @* X, `; ^6 x
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材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
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9 ]* c: r7 ^+ V) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C! E3 d$ m/ t
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做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！公仔箱論壇' v8 W+ e& Q: N. A/ C

; W1 Z; @9 [) Q: _( I水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！ 公仔箱論壇  q) ^) Y. n; B! i. H. ~
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% i& f2 \3 J: ^公仔箱論壇20：海鲜疙瘩    % i2 ^4 q: p2 \6 v! G

7 ~/ U2 q+ x! b, n  ]公仔箱論壇材料 ：面疙瘩一包，鲜蟹两只，大虾，蛤，菇菌，虾米，青江菜，韭菜，姜。
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5 ?! _/ F' e4 S# d; Z6 r8 a# u调味料 ：辣酱一大匙，料酒一大匙，生抽一大匙，香醋一茶匙，盐／味精各少许。tvb now,tvbnow,bttvb- Z' i1 L' G1 J% y9 Q3 H) ~

1 y7 l4 j7 F) M7 H! x- R" z7 @. K% S5.39.217.77做法 ：一大匙油烧热，放姜／虾米爆香，加５饭碗水烧开。放进蟹／菇菌煮５分钟后加入疙瘩煮软，放蛤／大虾／青江菜和所有调味料煮至蛤开口，撒上韭菜，淋醋拌均即可。公仔箱論壇$ J3 B0 V7 U# J: q" i  l* k& Y' @
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jljiang

thx for sharing  :onion10: :onion10:

maui

thanks for sharing

yyq18sh

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sheally8166

Thnaks....

estelle

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ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

chuakeanfei

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chericheri

好肚餓:019:

steph80

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bobmei

:onion03: :onion03: :onion03: 口水直流啦!!!!!!!!!!!!!!::

calchui

Thanks for sharing

yumiko123456

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jarita123

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