材料:凤爪、沙姜、柠檬、九层塔、鱼露、花雕酒、冰糖、水
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做法：公仔箱論壇& S$ N. b2 D# u
+ A1 `( R7 j e l6 |3 P9 ~5.39.217.77 1. 凤爪洗净，放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟5.39.217.77& f" C9 B8 s1 y$ i! o' f
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2. 解压后用清水漂洗凤爪，然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温
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3. 鱼露、花雕、水按1：2：3的比例调好，tvb now,tvbnow,bttvb f* Q" C8 o% B I& q9 I8 u. H. p
o+ \4 n& R! [4 m6 a% U2 Z# x 然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水) Q; }7 [! P& ~" y8 \* ?! q0 G* b
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4. 将凤爪从冰水中捞出沥干水分，加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。1 n5 U4 x& R& Z" m9 A, l! U
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發表於 2007-12-10 10:57 AM
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