返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 香糯酥烂 八宝甲鱼

菜系:山东菜tvb now,tvbnow,bttvb2 c6 F6 T! D6 g5 Y' p- I' P3 K

5 l# W' m# F  l0 ~tvb now,tvbnow,bttvb  特点:甲鱼肉香糯酥烂,八宝味鲜醇和,并有滋阴凉血,健脾暖胃,益肾固精之功效; tvb now,tvbnow,bttvb5 o4 a, I! h3 }; B* e

- r1 _  R; H# R  `5 t) bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  原料:活甲鱼一只(重约750克)、糯米50克、鲜笋30克、熟火腿25克、水发冬菇15克、薏仁15克、芡实15克、黄蛋糕20克、青豆15克、虾子5克;葱25克、姜15克、绍酒40克、桂皮3克、八角3克、盐10克、酱油25克、白糖10克、熟猪油35克、蒜15克、淀粉25克、芝麻油25克、白胡椒粉2克 公仔箱論壇) |) _5 {3 P1 a! V  i% l
tvb now,tvbnow,bttvb/ O, T& U6 u/ \% g
  制作过程 5.39.217.771 }5 `% V5 r' e2 P) ?. Q7 K% L/ M

. z- I# G- g7 L" `7 W公仔箱論壇  1.将甲鱼宰杀,先用90℃的热水浸烫,去净表层粘液,再入水锅中烧煮,捞出刮去裙边上的黑衣,拆除鱼骨; + @% h# e* s& u# B
 
3 f$ q, j) g- |5 h. s+ ^  h公仔箱論壇  2. 锅置旺火上放熟猪油,投入葱姜炸香捞出,倒入鱼肉,加绍酒、桂皮、八角和清水,烧沸后加精盐、酱油、白糖,煮至肉烂,拣去香料;
/ N2 f8 t5 b3 D5 Y9 [tvb now,tvbnow,bttvb
/ K- z( X* y; j5.39.217.77  3.将糯米、薏仁、芡实淘洗干净,分别上笼蒸熟,把笋、火腿、蛋糕等切成丁;
2 b  S& Y! M6 S: P1 j  Z( V& Ltvb now,tvbnow,bttvb
' Z& @5 L: W. m; j  4.取碗一个,将整香菇整齐排列碗底呈圆形,将甲鱼裙边围在四周,汆肉切成丁,与八宝配料一起加入熟猪油、虾子、白糖和部分原汤,拌匀后装入碗内;
, K5 K9 ^& ~9 p' R' q. l2 i0 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ y" r$ L1 |: p! p. d8 B9 S9 g
  5.上笼蒸熟,取出扣入盘中;锅置火上放油,将大蒜瓣下油锅焐熟,捞出,锅中留底油,放入原汤烧沸,勾芡,淋入芝麻油,浇在鱼肉上面,撒上白胡椒粉,四周围衬蒜瓣即成。
thanks ya..!!!!
Thanks for sharing
看这真香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!
thanks
thanks a lot
返回列表