本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n- c* Y5 h1 L' j0 x5 x, s3 G* e* Q
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新tvb now,tvbnow,bttvb& T2 b2 W0 \( Q* L
選料上乘 自創菜式
. d% P1 N+ J" g8 Y公仔箱論壇 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
3 E( r5 f2 y1 J. m 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。; K! K- {3 L6 g# j" T6 M) q: _# K
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
! F5 ~/ Z$ q. {3 L 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
- n# i) }; C; Z2 D/ e" p# Wtvb now,tvbnow,bttvb 晚餐菜式
6 ?9 g) c) [' |/ W$ g. ], \+ O6 R0 t 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。 d& c/ ^$ _0 j2 D
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式8 v- @4 j9 \$ Z! E
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
3 a& K( @# {+ O6 T1 x5.39.217.77 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
! {3 k1 f7 S& S% k. ntvb now,tvbnow,bttvb 酒香味濃，口感細膩。5.39.217.77* u. G$ m3 j H* d D
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb9 N8 n! A6 ^! i0 f+ }
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb% A$ t& Z. r6 ^. H2 j$ f) o
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
/ E$ V; q) b' ?& w* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
7 i! N0 h* X, j' U) j$ Y1 F1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Club Chow（喰會）3 @( p6 L7 \) y' ]# c5 n; E% Z
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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