本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新5.39.217.77/ Q8 j- y9 k" W0 z9 Y3 A
選料上乘 自創菜式
. ]% |' f* g. U% f1 H9 i# E" l9 C 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
+ C0 @- z" y4 }. s5 N. `& v5.39.217.77 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。5.39.217.779 Y$ c. [+ }- m6 e9 C0 {
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。公仔箱論壇( H7 @8 |( S# r6 W; }* g1 a
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
7 a2 ^7 `3 y. I 晚餐菜式
/ {) h0 z/ z! j' \2 [5.39.217.77 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。公仔箱論壇/ c: h( c: Q: B8 ?5 @" U( s; _
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
& O3 l. |2 H7 J) c 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。& T1 G7 P8 {) \4 @( b
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
8 N; W8 ~: e+ @2 w( a. S. C' | 酒香味濃，口感細膩。
3 @8 j; D8 O/ w% ?, W7 `3 ]5.39.217.77 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇+ N+ V" z0 ^! s& o! N
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
. P& A {! }! b( e( j+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb, v1 e! L/ Z; |' t4 l
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。, \- W5 _3 I+ p6 g0 f9 q
Club Chow（喰會）2 I# N! R2 e1 T- I
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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