本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb1 D( `4 e* g5 U7 o: M
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新tvb now,tvbnow,bttvb8 p- ?& t# w- M
選料上乘 自創菜式公仔箱論壇% v/ K$ O' S# T# r4 E* a2 O0 K
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
/ J& f% p& p/ q0 u- I' Itvb now,tvbnow,bttvb 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^+ x9 d- W. b9 G0 ^
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
6 R1 b+ p8 z: I& l 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄公仔箱論壇0 C, Q. ~' b) k
晚餐菜式5.39.217.77, [$ u/ D# W$ W5 Q, L2 w4 p
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
9 `( S/ i* m1 y9 \# S8 b3 i5.39.217.77 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式5.39.217.77: a+ d+ e/ q# k$ A
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。$ v3 o( G3 r% X4 x7 Q
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
+ w, K5 g; J" G$ m! g) P3 E D" \ 酒香味濃，口感細膩。
* {% V; h, P6 S$ n5.39.217.77 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式& {, F& k' ~" e$ ~+ n& k* g' |
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。公仔箱論壇& r. j5 h0 a A3 y5 {/ y
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式5.39.217.773 J' f% W' j! k$ \! n& l7 v/ ?
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
' Y* a3 A& v! f; G4 r: _7 `公仔箱論壇 Club Chow（喰會）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n8 P9 h0 M, q& d# R4 G
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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