本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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+ n9 y! k, J/ _公仔箱論壇(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
: k8 a( |& J; Mtvb now,tvbnow,bttvb 選料上乘 自創菜式5.39.217.77/ S7 t' z6 p2 D- F4 R( T" L, ]9 N. l5 v
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
2 R& e$ z; a5 ]- r1 Y# A9 v5.39.217.77 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
4 h4 W X6 P9 s7 ?; b, j/ H公仔箱論壇 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。, {% k$ m4 A# l% p/ V2 P4 g
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄5.39.217.77! n/ o, w% t, F5 M; ?& k) R" ]- U" d* u
晚餐菜式5.39.217.775 H" s& _7 i% k; @: V3 K# P1 v8 A
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。0 w) e+ b/ x! F! P* z
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
$ g3 J) A0 P7 E5 o" d2 E6 |* ?6 ntvb now,tvbnow,bttvb 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
+ h! J" j- R6 q2 e- A 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
# X7 a4 }3 ~+ z* M* ?4 g6 f( c公仔箱論壇 酒香味濃，口感細膩。tvb now,tvbnow,bttvb5 \8 o1 Q/ [+ V9 ]& S
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
- g" |2 d/ w) }# B0 K* D7 T1 e( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
" f* Q& ^) O5 h% e4 k+ ftvb now,tvbnow,bttvb 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
- T. M+ i9 Y3 F3 [) q' o* Q公仔箱論壇 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
6 p9 G6 B( ^( J5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Club Chow（喰會）: Q+ d2 X0 B0 |" Q, c' O
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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