本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 ' e+ A! s4 d+ m" L( e
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新$ V( H2 F7 ]! N; k/ M) `
選料上乘 自創菜式5.39.217.77* ~8 c7 \# M% W# T6 Z* \; ]) x o7 f( p
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
" z' p: H( T9 X! F 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
9 h, J4 Y& v# q d; ^8 Z8 ^9 y 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。5.39.217.77, t1 R. v5 S% _( Q& v' K" Q7 ?
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
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以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]- g+ ~6 M* K) v' A
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式公仔箱論壇6 k7 ?2 N. V6 j [( u& ~6 L
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。公仔箱論壇% F, d! X3 m2 f+ c- }5 \
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb/ ^4 Q! i5 q* g+ \/ R: _; v
酒香味濃，口感細膩。7 w* \8 U& l7 h, m2 A1 o, C
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb, t. z; y5 C @2 k/ n
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。5.39.217.77$ x9 u1 p5 o0 D, c$ t7 X' ^
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
( V% V8 |# A& Q! C5 X) r: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
- E& E, d* l+ t$ u' g+ H6 J5.39.217.77 Club Chow（喰會）tvb now,tvbnow,bttvb5 k; A$ X1 C2 p# |: e; J3 S9 D
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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