本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
$ H6 A) |+ }6 A5.39.217.77 選料上乘 自創菜式5.39.217.77$ r5 _. V( R9 O" R
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。5.39.217.771 i, e% X9 Q9 K6 o' L$ c. M- p
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
% l7 Z5 ]7 @. f公仔箱論壇 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。公仔箱論壇+ j3 N) U+ C' Z; L# { Q* V
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o" B# d1 Z8 ^+ C/ d
晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ Z, a+ T' j9 h+ n
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
2 C \- h- D' d3 l4 B* H% z! B i7 R5.39.217.77 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v/ Z" H9 v4 _; @
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。tvb now,tvbnow,bttvb* E) S: n, O+ f3 t' k3 P1 L
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d7 O! C/ w2 ?) B
酒香味濃，口感細膩。公仔箱論壇# j* a* }" F: V4 ?$ f7 m4 Q5 X
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
1 {9 H8 G, T+ h" n' L% k 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。9 X( j& A# \7 n/ _. [
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式5.39.217.77* n+ J' B8 r) J; o+ I8 l
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
8 e: I% b* X* ^2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Club Chow（喰會）
2 f6 G) u' S( ?2 A5.39.217.77 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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