[中式食譜] 鼓香陽幹大刁

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7 @# @* I  s  G# F5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：刁子魚1條
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　　輔料：青椒1個、紅椒1個、豆鼓10克
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　　調料：沙拉油45克、食鹽適量、醋10克、雞精半小勺、薑10克、蒜10克、料酒10克、白糖3克、蒸魚鼓油10克、水適量、胡椒粉適量
' ]) B$ \, d( O5.39.217.77鼓香陽幹大刁的做法　　1 陽幹大刁解凍
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0 o3 L& F/ h# f- L! |3 a# X  a　　2 青紅椒、大蒜、生薑切末，幹豆椒泡發瀝幹水份 " m& u: G. b& K5 q
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　　3 煎鍋入油，中火燒熱，下入刁子魚，煎至兩面金黃
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　　4 將魚扒到一邊，將青紅椒末、薑蒜末、幹豆鼓下入鍋中煸香 5.39.217.779 }& s3 I9 N: Q) H9 O, Z/ d/ N

" {4 i, i8 r4 M4 B* q3 |　　5 倒入蒸魚豉油，加入雞精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水 tvb now,tvbnow,bttvb& k; O* M+ X0 c5 L

& ~$ w& W& L! ~0 _9 S3 ~　　6 收至水分九成幹時吊點兒糖，即可起鍋裝盤