[中式食譜] 鼓香陽幹大刁

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, _7 U0 x; y; y主料：刁子魚1條公仔箱論壇' u1 Z% V  X$ q
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　　輔料：青椒1個、紅椒1個、豆鼓10克tvb now,tvbnow,bttvb- ^# `5 N2 C% `( o. T4 y
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　　調料：沙拉油45克、食鹽適量、醋10克、雞精半小勺、薑10克、蒜10克、料酒10克、白糖3克、蒸魚鼓油10克、水適量、胡椒粉適量公仔箱論壇! v" E' W6 p7 P. ?
鼓香陽幹大刁的做法　　1 陽幹大刁解凍
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$ J# M5 z/ s0 T公仔箱論壇　　2 青紅椒、大蒜、生薑切末，幹豆椒泡發瀝幹水份
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. N3 i& T" B" ~9 o8 `tvb now,tvbnow,bttvb　　3 煎鍋入油，中火燒熱，下入刁子魚，煎至兩面金黃 ! [" h3 [) h1 t3 N" J
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　　4 將魚扒到一邊，將青紅椒末、薑蒜末、幹豆鼓下入鍋中煸香
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" @4 b# n( B# ~4 ktvb now,tvbnow,bttvb　　5 倒入蒸魚豉油，加入雞精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水
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　　6 收至水分九成幹時吊點兒糖，即可起鍋裝盤