[中式食譜] 鼓香陽幹大刁

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) q: H2 ?& @% G. d1 D主料：刁子魚1條
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5 D1 `. c3 G9 q4 D5 O) @- f- p3 \% f公仔箱論壇　　輔料：青椒1個、紅椒1個、豆鼓10克公仔箱論壇- N1 O  H2 J5 E: G5 u
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　　調料：沙拉油45克、食鹽適量、醋10克、雞精半小勺、薑10克、蒜10克、料酒10克、白糖3克、蒸魚鼓油10克、水適量、胡椒粉適量) h& w1 E7 M* c: _5 m
鼓香陽幹大刁的做法　　1 陽幹大刁解凍
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　　2 青紅椒、大蒜、生薑切末，幹豆椒泡發瀝幹水份 5.39.217.779 T1 O  [2 ~  _
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　　3 煎鍋入油，中火燒熱，下入刁子魚，煎至兩面金黃 tvb now,tvbnow,bttvb; E, J: @- p; ]5 b' i# F1 |
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　　4 將魚扒到一邊，將青紅椒末、薑蒜末、幹豆鼓下入鍋中煸香 5.39.217.77) \2 o9 ?( X( V6 H: b
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　　5 倒入蒸魚豉油，加入雞精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水
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  x3 p7 v, h& s3 \3 R; H公仔箱論壇　　6 收至水分九成幹時吊點兒糖，即可起鍋裝盤