[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條
3 h# {' [4 ]( _, X: u& Btvb now,tvbnow,bttvb        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許tvb now,tvbnow,bttvb, Q& Y8 d3 c* m) d4 Q% c$ |( R" _
        做法：
, g" e2 T. Y5 i6 ~  k0 H' y; x9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
: |; |* c. M) }8 G0 a8 T9 }2、切成細條;
: P) d; ?. I7 C) _+ _3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;tvb now,tvbnow,bttvb7 f, p1 |8 P, v5 ]; _. Q' X
4、蒜薹清洗后切成寸段;
' u6 ]# Y( a7 b7 m! p公仔箱論壇5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;/ |1 E1 G. v. _5 r
6、蒜薹和魷魚混合tvb now,tvbnow,bttvb7 Y( s3 X/ p+ g+ U  f
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T+ o3 b9 g1 e5 R/ j0 @( k
8、添加鹽、味精、香油調味;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^  D6 i7 r2 N$ L$ R' I9 [
9、最后滴几滴芥末油;" K- n4 {0 I' \7 M+ ^
10、拌勻即可。公仔箱論壇% d$ e: F5 G* J1 L0 T4 l
        溫馨提示：
0 ^' J8 H# q$ T3 |1 s5 Q5.39.217.771、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y3 Y" i( A6 k" |( M& e0 G# f3 l
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
5 b) ?) X, J# ?. [& q' C# l5.39.217.773、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;; Y7 C+ t' u: n) l) N
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;公仔箱論壇& N( G% i% O' B/ Q- G
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。