[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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8 I0 S( X. F- {4 `: a. Q4 L/ ^公仔箱論壇原料：蒜薹200克、魷魚1條tvb now,tvbnow,bttvb" e! O- K& w# h* C
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
; ^# @' [0 d6 F; o$ m: Z        做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [) L$ ]5 O0 |
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
* \% p! k5 n: E  P# z: s$ G公仔箱論壇2、切成細條;
& T9 L4 t4 l& U; r- ~3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;公仔箱論壇; _" X* @+ R2 @8 [
4、蒜薹清洗后切成寸段;! z$ \8 o  N5 h8 m. ]% P4 C  d3 c
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o" w9 @( U$ j& X9 H
6、蒜薹和魷魚混合
! e7 i) e& `! ?" e: K7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
) \- T% D6 @+ T7 p5 d: @5.39.217.778、添加鹽、味精、香油調味;
4 L6 P. F! r% J% M; o$ ^5.39.217.779、最后滴几滴芥末油;. `% L5 W  Z% k9 o$ g/ Z
10、拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W# D$ t  J8 e$ g; r
        溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R; w) L$ r: Y; M" g
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
5 N0 `( a  C+ e3 x0 b0 x1 `  D( Btvb now,tvbnow,bttvb2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;6 J  I' u; Y3 o* y7 O; \
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m( ^' d1 k, K- F& ]
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;; @/ `* F: v" E
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。