[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條
* L- N1 V/ D  z7 E/ jtvb now,tvbnow,bttvb        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
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1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
# y# b$ ~: W( c" F3 ?+ k, N公仔箱論壇2、切成細條;# u$ i0 z/ \1 V* `& W! B
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
8 e* J+ @5 p" B3 ]: D) Q; S/ l" Vtvb now,tvbnow,bttvb4、蒜薹清洗后切成寸段;
3 ]% N, u+ B- Ttvb now,tvbnow,bttvb5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;tvb now,tvbnow,bttvb2 D- h; j( S1 k3 F. ]. A
6、蒜薹和魷魚混合7 Y% x) a. ]! G5 s, f6 F
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
' B' ~; T; S" z( h) s  P5.39.217.778、添加鹽、味精、香油調味;
( c1 ~* T3 x  u* c" g* D1 `- ?3 `tvb now,tvbnow,bttvb9、最后滴几滴芥末油;
. d6 e3 d$ T. u7 P, M7 @10、拌勻即可。
2 H* S8 [# L6 \1 m  ]& ]& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        溫馨提示：
9 x* I9 U0 ~) V$ x% T% V$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
" L. u8 A- U/ L; c$ _( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r' B7 \! I: V, n2 e/ }; d& `- E
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z" C5 H0 t8 \+ t, Y
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
1 `* k7 O7 x7 i/ H" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。