[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

pupu999

tvb now,tvbnow,bttvb: U& K6 t  E2 g

! j9 P: L7 s7 k4 X6 F5 V! Z( Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e) e/ W* W/ \- w4 z0 i

5 A  K" k) k* C1 F/ ptvb now,tvbnow,bttvb/ T+ l, M. V& v
原料：蒜薹200克、魷魚1條
  T5 d! f/ O9 D# m) B: w! E5 s5.39.217.77        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
6 L& j9 ?: D1 [. S; G5.39.217.77        做法：
& @- I7 u/ m% h8 u7 K* X' B3 w公仔箱論壇1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
  X: z" F/ l' p* X2、切成細條;5 A0 j6 H$ E# |5 p3 g: N" T0 p
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;公仔箱論壇& X  |! z% y+ h; ^& ^2 w+ {3 ]
4、蒜薹清洗后切成寸段;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]. I% U5 Y( g- c  e
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
9 {! E' f/ a& _9 ~* _5.39.217.776、蒜薹和魷魚混合公仔箱論壇& u. _- Y; R6 q5 q
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
) O/ C6 |: ]! N$ w( Y2 X8、添加鹽、味精、香油調味;5 _( {# h0 |( c0 J) L  R
9、最后滴几滴芥末油;
4 u7 Q+ T( _* b: Wtvb now,tvbnow,bttvb10、拌勻即可。: ]5 }+ q0 W. x9 Y9 z  H0 X
        溫馨提示：5.39.217.775 ^6 ?# O9 @5 v6 J0 V1 l3 d( g
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;' T; w! x% d( t4 V' \$ ^
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;5.39.217.776 O. P6 A7 F3 `- R+ r
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
1 H$ g8 z5 D4 p  A& w; z. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
2 N% k) R& Y& p" G2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。