[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條
" o- S7 M' t0 `7 C% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c" l7 U) x' {3 M8 b1 P, `9 K9 T
        做法：tvb now,tvbnow,bttvb: Y' f, _& @  X! B  D4 u. G
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;( ]0 H8 h' S% K9 j" I( @6 P
2、切成細條;公仔箱論壇3 O6 @$ N, q4 I( {* k
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;7 n" K: [1 c  E! }+ f: S
4、蒜薹清洗后切成寸段;
+ B( [9 a+ K4 ]- d  C公仔箱論壇5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;5.39.217.77/ U" T3 j; r% a" i1 q. g! x2 n- o
6、蒜薹和魷魚混合
2 U: r6 Q8 D. stvb now,tvbnow,bttvb7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;公仔箱論壇, I6 S& D1 i8 S- m
8、添加鹽、味精、香油調味;. M/ Z7 b' ]- g/ f. c, N
9、最后滴几滴芥末油;5.39.217.772 d, r/ }9 i" O. p
10、拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V* O( g& V  N+ ^; ]  {6 n) u& \3 @
        溫馨提示：
: y( J" X6 q8 ptvb now,tvbnow,bttvb1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
$ U8 w( J. x) D3 V2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
. U) G3 m- b( F4 I5.39.217.773、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
0 _5 ^; i  `# I( `# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W1 A( u- p& v/ l- T
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。