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原料：蒜薹200克、魷魚1條
; ?! Z8 j4 H9 v5 k& D% y* P4 C- C8 B公仔箱論壇 調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
# g1 ^6 V, l/ ?: u# W' itvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb# g) C6 ~6 E5 `, e/ U9 x3 v. o( b
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
. _0 W5 ~* Q; q; j2、切成細條;
! i7 Q3 z3 Q. |. r' w; y! l# s6 n( }公仔箱論壇3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
" D. |0 r5 c+ |( htvb now,tvbnow,bttvb4、蒜薹清洗后切成寸段;公仔箱論壇0 c( Q; J4 e- |1 a7 W) y! H3 c6 D1 g
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
& X4 h- Q: A- Y, D# u' Z" J2 k3 j6、蒜薹和魷魚混合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e8 O! z% i1 d% Q- ?
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
* }6 m, S+ d8 v! M) a" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、添加鹽、味精、香油調味;$ m2 w5 J: M& ]6 N& n* t! B
9、最后滴几滴芥末油;tvb now,tvbnow,bttvb. B$ \7 k2 u7 E
10、拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ U, R6 K2 R4 ?: T' [: P X
溫馨提示：
$ Y8 s3 I# K: Q2 _: c. ]2 D0 c公仔箱論壇1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;tvb now,tvbnow,bttvb8 u; h* A+ I* a4 _1 V4 o6 |
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
6 `" F! W4 b( L' U* B* u i! y公仔箱論壇3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
, C. [: Z0 j4 Q+ X A" l5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n6 f0 o0 X( m; \& s g
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
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