[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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  v3 o+ o% r$ c7 @. m+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, M- [$ K) M2 a/ k0 Q4 m* l3 D7 h' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：蒜薹200克、魷魚1條( m6 C8 D1 l* O0 y9 m$ k' Z. L  f
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許5.39.217.77. k( J4 o; B& i/ r7 n9 o/ s2 E0 P
        做法：
5 ~1 |3 s) i% }7 C# ]tvb now,tvbnow,bttvb1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;5.39.217.77- U$ V( b5 M1 p
2、切成細條;5 n( s5 O' t/ u7 S
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;5.39.217.77  _1 I, w/ L3 T1 u$ {$ P% g
4、蒜薹清洗后切成寸段;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?( Q, Q- a" r! I! K
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;5.39.217.77% X0 h0 ^, l: `; k, j
6、蒜薹和魷魚混合
1 U2 q. `' Y2 t8 p+ ]5.39.217.777、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
0 u8 j3 R+ V5 [2 S5 m公仔箱論壇8、添加鹽、味精、香油調味;7 _/ a) T7 T6 J- ?5 B5 l
9、最后滴几滴芥末油;8 j+ F6 @) h0 S* k! d/ Z% |
10、拌勻即可。  J: u6 f, P5 V' w( F
        溫馨提示：
/ c/ J* X, T! }# _; s8 }1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
' d* Q1 `: A- T. Z! }# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;+ i, p5 C! G: k' `" w- n
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t4 ]! @" i# s$ }5 K  Y. y3 I
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
7 }0 R! \; D' A/ M4 ^5.39.217.775、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。