[中式食譜] 川辣香菇醬拌涼粉

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; X: V' a1 i9 l  W7 a材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。公仔箱論壇3 i0 k4 z: N/ {

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/ R' p8 l0 B- m: Y' G. l公仔箱論壇1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；
3 X6 `" U3 E% g7 V公仔箱論壇2 將涼粉切成1CM見方的細長條；
5 o! K; K6 e" gtvb now,tvbnow,bttvb3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；
0 Z1 `! a3 {8 X) s8 H4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。5.39.217.77/ l5 L& b+ @* v4 B. K( R8 E
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1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；; b% n7 F9 ^. _% j/ v& q  h
2 現做現吃不宜久放；
' [1 W& T" Y, C8 N' V3 r5.39.217.773 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；
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營養：% x1 `' o7 @+ E  m3 }" `1 f* f4 e
豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。