[中式食譜] 川辣香菇醬拌涼粉

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材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。tvb now,tvbnow,bttvb( n* M9 x& [$ c! n2 F$ a

3 c) g& u/ m1 S公仔箱論壇制作:5.39.217.77$ ?9 F1 j* W2 G8 q( I  y) x
1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；
' Q0 X) w7 q4 _2 將涼粉切成1CM見方的細長條；5.39.217.77/ O$ K# v0 r/ ~' @3 Y" M! @1 B- i9 l
3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；5.39.217.77+ g  I" r, a0 w" h
4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。5.39.217.77) Y5 \9 b) l  X1 z7 b

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4 g  |5 ~$ V- f9 z- }公仔箱論壇心得:
* c/ b/ W/ N4 v6 }7 [  m5.39.217.771 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；
2 S( i, C  O* k* }" T5.39.217.772 現做現吃不宜久放；
; T+ H' h2 @7 }, v$ ltvb now,tvbnow,bttvb3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；
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' d' [4 c5 J* s, B5.39.217.77營養：
- X' ^6 o" C2 `豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。