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材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。
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制作:
5 L: N7 V; l$ }1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；5.39.217.77; R4 a; f$ i7 c# c* p" t
2 將涼粉切成1CM見方的細長條；
. G+ I4 T2 y0 c4 `. |' ]8 T3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；tvb now,tvbnow,bttvb" P, e" V' O7 Z6 d, _" W% n
4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。
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9 r7 |0 C9 ]2 G' K9 T2 @, K公仔箱論壇心得:
8 n) L. x5 F9 ~: }( t7 w% U! Etvb now,tvbnow,bttvb1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；tvb now,tvbnow,bttvb' l, Y7 f& l e. _# b( d/ p+ y6 G/ z
2 現做現吃不宜久放；
7 u3 W3 G! E, L; V3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；
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豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。 |
發表於 2012-8-20 11:53 AM
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