这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力5.39.217.77- [' A- z6 U" ~9 x h: ~& L) r0 ]
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
9 p5 n! `! U. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 o/ i1 e) j: K6 Y B
材料A（巧克力蛋糕）
& z7 I$ h" F( z5.39.217.77蛋黄 50克tvb now,tvbnow,bttvb4 {9 n* a. h4 g; I' D
鸡蛋 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B; l7 ^( m6 h7 Z9 W
细砂糖 110克
, m7 q6 t% \' ?% i8 n/ z巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
0 _( |7 x. z5 }: m& v! ftvb now,tvbnow,bttvb无盐黄油 95克
2 K9 G% E4 Y% [# @, _ s( r( B, a蛋清 170克
0 \0 o$ O/ n1 r" }) Y% ^$ @0 ]5.39.217.77可可粉 12克
- b# U& m1 Y6 ?2 F& E3 p% P" C: ~5.39.217.77材料B（夹心用奶油）
0 k4 i. |6 h: I$ J) @/ _动物性鲜奶油 400ml
: e$ _' g9 k7 F5.39.217.77细砂糖 50克
3 n8 O. ~7 Z3 F9 \: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P' N9 }) `! H2 R2 C$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; k2 ` D# \+ |5 k公仔箱論壇1. 将黄油和巧克力隔水融化。
5 ~8 o) h9 R7 O; i) Z' z2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
% g: a7 G( k5 {4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
' A: t/ s8 @! t, g' \* m4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。公仔箱論壇, O% f2 W8 E. S
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。公仔箱論壇9 S. _5 K9 Z! z! T" h; X7 |3 P' G
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
- M2 P3 v" h4 H$ Y1 @1 a: ~7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
4 j( A# ^; n! ^; ~/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n% u: `! V- }% x0 h5 f8 \
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。tvb now,tvbnow,bttvb8 _( i" l( I( i3 e' L! K% j( W
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
8 M2 j$ E; y* T" T/ N$ J5.39.217.7710. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
, U8 P8 H) f3 r$ s! f: m6 [. S8 Y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' B9 z$ W# e+ j! t6 {
1 T& G s% Y: l- W! H$ Wtvb now,tvbnow,bttvb以下是过程～～
& \$ @( j! W- ]- T. ~( q/ ?
! O- b, C- Z% M/ b. W这是融化好的黄油和巧克力：
) a5 J1 X4 o! \# J3 d7 [5.39.217.77
0 U& t0 \. ^3 ^, l; Q
6 p0 A2 o2 a! P( H* l8 w1 j
( X. ~6 q2 q2 W. @ T G, t. a$ A& Y( ` t0 V
|5 r8 F- [# X; R* e8 j+ n+ C% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |& v1 r7 F5 x, a0 n7 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r% j& |' p' `& F
* N) H# T' i" p# T6 E" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l* b# _* h' y. i0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
! s( b& o$ c# C5 k! Q, I( n+ S/ O8 F5 p& e. |% E. Q
5 u" `7 u0 J7 N+ D S5.39.217.77
! j. C2 E* m3 l3 F4 |
! H; v* w- \/ ~! S公仔箱論壇
L6 d+ s/ f% M# k5.39.217.77为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！公仔箱論壇 }4 m' C9 \0 w7 O
$ t. f* M1 g* j5 s. m3 {( E8 D# Q( v[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]1 Z$ F& a: d- h! V1 l1 Q- @& z
附件  Resize of 1.jpg (29.07 KB) 2006-6-22 08:12
9 s# R6 `1 e4 E) m$ f z' d) f7 M6 `+ Ytvb now,tvbnow,bttvb  |
發表於 2007-12-10 08:32 AM
| 