这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
& y$ S) u' F6 S1 N2 Y$ z' T* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。5.39.217.77+ T, u% e# ~' W+ `% E7 ^
1 q! R+ d# ^/ ]2 x) ?. _tvb now,tvbnow,bttvb材料A（巧克力蛋糕）
5 K0 c8 M2 r7 i, W' S公仔箱論壇蛋黄 50克tvb now,tvbnow,bttvb/ z/ X7 w8 H$ G, p$ o; a
鸡蛋 35克. v$ j5 L! F, Y4 T1 J! x
细砂糖 110克公仔箱論壇6 Z- C' k9 C1 F O6 x
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）tvb now,tvbnow,bttvb { M3 M% {; t; W2 x; |, f% ]
无盐黄油 95克- u1 K# e# s$ o
蛋清 170克tvb now,tvbnow,bttvb- z6 _' ]8 l k# F% o3 Z
可可粉 12克
3 M2 f5 Q5 f: {$ _; f材料B（夹心用奶油）
) d2 z R; R+ V3 [* ~+ e3 m) s' stvb now,tvbnow,bttvb动物性鲜奶油 400ml
$ W' V0 M0 O* T& @, r& Y U9 R3 v' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。细砂糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb- U R5 I, ^ D% F8 j, o
: {2 u1 x. i+ U% c5.39.217.77做法：
5 h( n. ?+ V. p. A4 a$ I7 _5.39.217.771. 将黄油和巧克力隔水融化。
3 a( f0 k1 Q2 S4 e0 a( f% P- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
/ Y, U* B! ^& a% e5 {& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
7 `: j" t! p p# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。3 ^. |* F7 w0 f8 b. t8 J# ^
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
, I, E' [, |6 B' e+ d0 u8 r5 S$ k& F5.39.217.776. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D6 @, [2 _* X) ~" V- X9 H
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
4 h! r, o& L( U; `& t8 [; w这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
o' o k5 l* L# u3 J$ j* ]( W5.39.217.778. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
( u' x( |! t* O2 y3 K! ]/ _) h3 {5.39.217.779. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。4 {6 |4 d B+ `* L. |- E
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
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以下是过程～～( J6 R0 Q$ B4 ~/ c
/ j! [& j) g4 T Ltvb now,tvbnow,bttvb这是融化好的黄油和巧克力：
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. h4 t" I3 |/ [0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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