这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
9 t: Y ~% A" ^1 y7 A# }! W5 k- ]蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
r" s# B! w9 I* C5 R; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X4 ~5 V$ m" U2 N" f! U" ] @材料A（巧克力蛋糕）6 K U4 H3 f) l9 M
蛋黄 50克
; [+ l: l y7 Q! e. V% xtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋 35克
, {3 F# D8 d U: K0 n) [9 v5.39.217.77细砂糖 110克
2 |6 O }/ R6 G) [. o2 R$ m8 e& B公仔箱論壇巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）公仔箱論壇* x* ^5 `: x4 P' O( g
无盐黄油 95克公仔箱論壇* P0 Z& s- ?0 |7 o0 F% q3 f
蛋清 170克$ G: {* a2 [' I0 I- c
可可粉 12克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K ?7 e/ }! n- O7 r
材料B（夹心用奶油）公仔箱論壇0 N, X5 n; g" D* K' ^4 o
动物性鲜奶油 400ml; I: a* U8 Q+ k9 H3 b1 h* x
细砂糖 50克" P; r1 V; F) \% v' i. H
4 A4 _" E5 p" B+ Y: f" V. }% `4 C做法：5.39.217.777 i. V- R! j! p* G
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
3 ^6 D, H, {; ]$ j+ X: t3 v8 j2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。1 ?0 z) s. v; I6 O: b
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
# U( F4 w7 M& Q5.39.217.774. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。tvb now,tvbnow,bttvb& C+ G8 I2 d! A8 w7 z1 s% H2 A
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
4 g6 d3 f( J2 e" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。5.39.217.777 E2 O+ c: Q3 N1 G
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
9 ^ H7 r) ?3 R$ r" w这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
8 v; m; t% V* L1 @# Z公仔箱論壇8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。# c E$ F a: V, c" f, j9 V
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
+ }9 {0 Q- V/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
& Q$ Q' C* d$ j$ j
9 s& ?$ \0 k P1 h4 k. {2 ~, |- {5.39.217.775.39.217.77* f4 t9 B0 ^& `. d6 v8 Y
以下是过程～～. a% x$ h7 x) ?+ E1 e$ M9 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x: d* ^! H* |
这是融化好的黄油和巧克力：
5 x0 n# V% G, k# D
U }' d! d: ] ` c
9 L6 ]& D, z( u) [tvb now,tvbnow,bttvb7 r K, f% _# P( u8 n4 K
tvb now,tvbnow,bttvb1 l. x. l3 _$ p6 r1 ^4 p
5 l# P- \+ h6 `" L) m
% j5 w' T- D5 L n g8 X$ \6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N8 F* j; ], X" b# J
* X3 L" O4 d- e: Z& _! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @: u9 ?) ?& s; ]- \5 j) j, q6 I @
6 a j8 c$ s/ _8 }* V' l
' p" |# V- h9 @& j# e, X3 @4 Z n- h4 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T8 \' V' j8 N
' I: e# w& U2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C# y+ a5 h/ S5.39.217.77
- Q$ \4 Q1 J: u7 q4 G/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V4 w" X) }0 t5 @
& \( L: ~& ^" r* v[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]+ u0 h5 g8 P! e
附件  Resize of 1.jpg (29.07 KB) 2006-6-22 08:12 公仔箱論壇8 l) j5 X! ~$ H# U0 [
 |
發表於 2007-12-10 08:32 AM
| 