这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
+ |6 f( ^( C' Z" c: L( }蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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0 z! R( z% s& t7 X, J& ^5.39.217.77材料A（巧克力蛋糕）
5 w, f7 a" L9 R/ h, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黄 50克5.39.217.776 _4 Y6 k$ x7 n- c: p- v
鸡蛋 35克
6 t; E* ]2 C3 n细砂糖 110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p. R; |2 v0 D" M
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
6 a) |4 A% ^, A$ t* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。无盐黄油 95克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J" D9 i+ y) Q' j7 Z1 c
蛋清 170克 ?) @( k$ x9 W! A8 |, _" \+ D
可可粉 12克
* d! S2 ?* D' ]) X1 X7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B（夹心用奶油）# m; E% t; E2 _* S/ t# G
动物性鲜奶油 400ml
9 p% d8 e7 [: u* ~9 A3 ]0 |, A公仔箱論壇细砂糖 50克公仔箱論壇9 L5 ]9 V; t: m( y7 O
9 M% G5 q) m1 w, X/ y7 G Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
' V. R2 q. ]9 k% J4 K- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将黄油和巧克力隔水融化。5.39.217.77+ F% B% h/ C, {! ]: n3 m
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。公仔箱論壇$ H, S% Z1 t; u: I9 Z
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
' T( u' {# N; s4 L3 R4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
* |2 I, `- l: n5 qtvb now,tvbnow,bttvb5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
) E% [1 F% F. Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
+ N: P& N4 _, _9 e/ J7 }tvb now,tvbnow,bttvb7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）5.39.217.77# d$ f0 A. `2 ? E/ e" z+ U
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
* o- x T1 J6 z, stvb now,tvbnow,bttvb8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。5.39.217.77# z5 N$ @2 M! z
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
2 L& T* \- h: N: K' b7 N5 _5.39.217.7710. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
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以下是过程～～
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# C' W! }2 l ^: O: w0 e8 K这是融化好的黄油和巧克力：
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3 [/ M k4 ?6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]
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