这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J8 r( C4 x. a/ Z2 [% U
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
0 \* l h3 M3 o( d6 ]7 Q0 y3 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {. z v" k: u" n. t( M" z5 g
材料A（巧克力蛋糕）
) s' n2 b' z6 [0 W! Y5 }( Y2 A" t) C5.39.217.77蛋黄 50克公仔箱論壇0 `4 T4 F9 \: Y
鸡蛋 35克
* R4 k: Q; g( G5 L. g5.39.217.77细砂糖 110克5.39.217.77* r" X& ^; J4 F8 z, k
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
7 r- C- c/ c( b4 s5 v: ~无盐黄油 95克
. z& M4 Z; ?: B' E; u蛋清 170克
# |9 z3 c2 A+ ^tvb now,tvbnow,bttvb可可粉 12克
3 K1 }0 b0 l/ f# A- \1 e8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B（夹心用奶油）
/ g. P$ A- j/ m9 v- ?5.39.217.77动物性鲜奶油 400ml5.39.217.777 l; U* Q6 `7 ? _6 q, A
细砂糖 50克
& q' P E& ?1 r! R" ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb U0 O( K+ A5 Z. m
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ u' R2 E' A/ W6 e& o; H
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
6 ]: C% y3 R2 F% N' Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。tvb now,tvbnow,bttvb& H! n7 D I2 B, M. }6 c7 ?
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
# `$ G3 ^( u! t- j; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
1 Z+ ^& _1 k& ]6 U( o# F; [( atvb now,tvbnow,bttvb5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
7 O g% y! N" o( `tvb now,tvbnow,bttvb6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。公仔箱論壇, B2 t7 b4 F6 W* |5 {' |6 y% n3 T/ C1 v
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）5.39.217.775 V0 e" ~$ e" W R( [+ ?, V% ]* B
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
* I0 h. p4 j- Q9 B V3 P* B. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
* M+ c3 U5 U" d. Q/ B公仔箱論壇9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
1 E6 L3 S" r; A8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
3 L6 E9 D$ ^2 T0 k. Z- `7 t公仔箱論壇4 x2 A( `, l- W# O: a
' T, K, S; d+ ~以下是过程～～tvb now,tvbnow,bttvb1 V7 `4 u$ Y5 `
$ g3 x! h7 G8 y& O9 W& e1 @) {" }; n: W
这是融化好的黄油和巧克力：公仔箱論壇9 `+ ^" v# ^9 r' S# y h8 R
5 D' {( ^" o: R/ c, f# ~公仔箱論壇: m# n8 {6 ~: W! l
, {/ D7 Z3 o& o% P5.39.217.77
8 Z" c* f, G0 b* w% E5 c9 Z公仔箱論壇
: ^' H6 s5 F" a. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r% T# y7 z1 I, [" k% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u" @% p6 s+ q, [
% Q) E( p) F, u! R) E: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P$ j9 D$ c, _) i& q/ M+ i& e( ltvb now,tvbnow,bttvb4 n% ^, o- w; V9 P7 H
9 K! ^" D9 {2 Q: Y$ O6 M/ }7 q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 r+ E5 i6 T$ W3 Y0 |7 \# G' O
! c) k" s5 x+ N LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w$ _2 C. l# N! R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l# c; n3 p" ~1 G2 Q
为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！公仔箱論壇- L2 l8 r" A9 }$ F; @1 ]8 j
: X8 P8 a0 w# D6 T: d1 h
[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]1 x- [" y' ^$ S
附件  Resize of 1.jpg (29.07 KB) 2006-6-22 08:12
z. \! j; E% K  |
發表於 2007-12-10 08:32 AM
| 