这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力( [7 A& w5 Z' |! l7 L
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
" M2 `8 b: i0 c4 Q
: |; J5 a4 u& h7 r6 n. q; G: P公仔箱論壇材料A（巧克力蛋糕）5.39.217.777 N: B7 O6 [, \
蛋黄 50克
3 z4 E. a' F ^$ j. n! |" o! H5.39.217.77鸡蛋 35克tvb now,tvbnow,bttvb$ p: S6 r% O' q+ l* s* q0 c
细砂糖 110克公仔箱論壇+ I, l3 _ z8 v/ P( r
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
3 s: v& [8 n! R4 K4 t* I+ E, r5.39.217.77无盐黄油 95克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q7 j! O. E' R; @: t0 p% \
蛋清 170克
3 C, i7 Z( k7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 12克tvb now,tvbnow,bttvb( M. _! t' [, Z( Z) M
材料B（夹心用奶油）公仔箱論壇* p, N0 f# H, v2 c
动物性鲜奶油 400ml
( M g8 h( ^9 S- h9 Vtvb now,tvbnow,bttvb细砂糖 50克5.39.217.77% O) O/ a1 b- m
tvb now,tvbnow,bttvb4 H/ I" t0 |5 ^& `
做法：
4 |/ D5 G; S2 q1 T+ @2 t5.39.217.771. 将黄油和巧克力隔水融化。
- m# h, }3 k8 V公仔箱論壇2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
+ F9 y4 p; h. l6 g, j公仔箱論壇3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
0 O. r# ?+ Z4 x" ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。/ Q6 H- S; ~4 E' g
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。" U4 m1 `$ Y! V" p$ ]
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
. F2 w3 \4 _# _2 V% W* i4 A# I公仔箱論壇7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
5 b7 C8 a5 A) R- @0 s这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
% b2 `; N! [6 ^; y( Ctvb now,tvbnow,bttvb8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
- W6 V2 M, v% Z, D% {, q公仔箱論壇9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。! ^; g$ `& A/ I2 c: `3 z* v
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。公仔箱論壇4 `2 }/ H% X/ ~2 g0 ^$ r/ X. S$ O
9 w* h, o. h- B/ y- B3 W# o: M4 s5.39.217.77
$ i8 g. k. ~/ f- J) Y, x5.39.217.77以下是过程～～$ q& O! j6 l, p) ^' O4 `
1 l( j/ \6 J0 q2 o. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是融化好的黄油和巧克力：
6 n& \( a- ~: c$ ^, Q5.39.217.77
6 O# T" C' e W3 {$ t! g d6 K6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `4 v, J- t1 M* @
9 x+ D* b: |1 ]' b u
( z6 w2 H7 \/ ~5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }, ]+ |/ g( T! F8 c1 s E5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 W: m4 Y2 B6 Z- G' J) W
公仔箱論壇- Q7 e$ p4 i0 Q
/ A# g& y. [6 l; }$ z公仔箱論壇5.39.217.77) t6 y& V6 K/ o6 [" c
( ]0 t- E. v: N5.39.217.775.39.217.77% n9 M- F# ]* X- J1 a! n; R" n9 d
公仔箱論壇* P' ? S0 |( A" C7 ~$ L9 ~
3 \. X1 u( y2 m r& V/ l. I$ ~
! B* ? g# w0 n) p; b* I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 j( q( N. N1 `
为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
6 b7 K, w# G3 itvb now,tvbnow,bttvb$ ]8 y8 M# g1 r5 m
[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]
' e+ N+ U$ j. A% s0 F: s: I" c! h 附件  Resize of 1.jpg (29.07 KB) 2006-6-22 08:12 公仔箱論壇0 i. L2 f8 l. I& I3 R. F& g
 |
發表於 2007-12-10 08:32 AM
| 