[中式食譜] 官府香鹵肉

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官府香鹵肉主料：五花肉8 `8 h9 A) u$ o+ d% e
     輔料：油菜心
' Q+ y( B' x3 |3 m* `- v     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料
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8 ^8 x5 J5 ]! j8 E烹制方法：
1 X* I$ R3 P# n     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；; \" a$ T& S1 |- _% e
     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。