[中式食譜] 官府香鹵肉

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# Y1 F- y3 C( z0 y+ y# U8 O官府香鹵肉主料：五花肉& S2 n7 ^8 T3 F2 M' q" r
     輔料：油菜心( ~/ ^6 V1 K! ]. W) c0 H- Q
     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料4 \5 Q  E/ D2 z8 a( r" e) Z

" ~& v9 E- }* w" h' Z公仔箱論壇烹制方法：
* m5 \" |  P% k- [tvb now,tvbnow,bttvb     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；7 f- D: f: v4 o3 N# `. {6 {7 I0 L
     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。