Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t: A+ t: j: F/ l7 |
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。5.39.217.77) {! P( e4 @+ s4 D x
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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7 u6 `" J0 T5 Y. q5.39.217.774) 掀掉上層烤盤布。公仔箱論壇5 m+ @6 X" ]; {
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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/ F2 G& a# x, ?8 L% @$ `3 j6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。5.39.217.775 V" B' d; x. J$ q- T9 R+ o( h4 U
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。8 n0 l0 j8 D2 z3 p. Y' a' j" W
. c' [/ K( t/ k m公仔箱論壇9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。公仔箱論壇5 @6 s; j; P2 A' a; H
5 A( `2 |2 L7 ^5 S" P& K10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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0 ?3 q! }4 L! b# K; i9 s0 G& \11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F4 w3 R* d2 m& Z" A' {% u4 [. g9 q
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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