Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。公仔箱論壇/ _" m- n7 ^+ o$ u
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5 F" i# b. k* L& t$ H2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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% q. K3 s0 f4 k% |' {公仔箱論壇3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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+ h5 H- g4 k+ ~2 N% `2 w公仔箱論壇4) 掀掉上層烤盤布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N0 h4 \+ a0 H5 A0 x3 o7 X
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。+ C) T5 D" [: S- d! L
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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6 G5 E+ N) z6 B8 [* _3 w, j% `4 d公仔箱論壇7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。/ n& q- n! U1 C% D/ T5 H
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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2 W' C. Q7 v; b- z8 j1 W, j( o公仔箱論壇10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。5.39.217.778 N! N$ |4 D& ]" A* U' ^0 S6 i
! j# K8 H+ ^; ttvb now,tvbnow,bttvb11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
! G. h+ o d! m1 ]) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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