Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。公仔箱論壇: J1 X$ r1 S$ R3 x" p
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。5.39.217.773 O0 y2 O$ \& E
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# n: b- k; o8 ] Q! ^9 L& dtvb now,tvbnow,bttvb4) 掀掉上層烤盤布。- M! b; P0 u8 |' E6 _
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。5.39.217.77/ a2 Q: p* {3 D2 z/ @
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6 Z2 V; C! X0 p& M: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。5.39.217.777 }. P/ P. p# j9 l
1 ?' q! f. x6 c9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。tvb now,tvbnow,bttvb! A7 x. P, F7 `
! |( B( @3 W( ?1 Z6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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2 f0 \+ `. Q+ f12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
+ D! w' j3 B0 L$ r註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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