Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @/ Q j- S3 s7 |
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, T: z) X3 v; P( Y5 N. w6 a$ |tvb now,tvbnow,bttvb3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。5.39.217.779 A0 n" t# s f; O; l( K
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4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。+ O7 l+ d" \) H6 R" k, K
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( U+ o" C. N. h) K2 B* Q5 J7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。/ }. ^! j$ N8 P3 m u9 X
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8 T! c) w$ q6 [公仔箱論壇8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。5.39.217.77+ |8 J$ U4 {4 U8 h
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。4 V6 y- a5 E9 o X
& z2 n [( k# H) H2 z+ ]2 f5.39.217.7710)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
/ W; C; D8 }; a( o, ~tvb now,tvbnow,bttvb註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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