Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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/ Z4 l& U( P0 O* o5.39.217.772) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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6 u* v8 t4 O+ h3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。: F, ^" H6 c% O% ], i
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/ p; |, K/ H$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。& @1 o# A" h# C3 z3 b( P
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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" k5 Y6 S- z0 B5 _! K5.39.217.777) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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7 M: B: C, t. F: K; q公仔箱論壇8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。% x8 b0 e. z1 ]# ?1 s# _+ p
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _4 l6 m7 P; U1 R) `
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
& L$ O% d# c9 f: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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