Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。tvb now,tvbnow,bttvb' W8 q$ O# T3 D# m# y1 T
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$ F1 Z% `0 C# C( k+ Q5 P. c2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x" \; L0 Y X" d- d: w. k
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。' Z: N$ F; w' _' p8 a
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4) 掀掉上層烤盤布。6 a" Y3 `+ c. o1 Q
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% Q# a3 G3 U$ v; n/ n6 B, X9 jtvb now,tvbnow,bttvb5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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" P! u$ L0 Y: y( w, Z6 P, J6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。8 ~. U9 \/ F. Y z/ G6 Z- _. i5 _# U
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。- d" W( q/ A; i
# G) ?& M% `- X4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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: i2 Q5 N* m' }& I5.39.217.7712)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
3 |) @2 n' k) e% c, Q3 U% N9 y8 `tvb now,tvbnow,bttvb註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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