Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _+ t# @" P# ]2 t4 z
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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4) 掀掉上層烤盤布。5.39.217.77 x2 _% P' W1 k$ m, l6 q" t9 k; ~
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。5.39.217.77. h; U9 g g# v* b) X, K4 b0 Y0 ^
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" U( c( j; J/ Y& }) D* p8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。5.39.217.77$ a, i4 q; z7 w9 M
* R' n/ l$ m7 C8 K公仔箱論壇9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。; l7 }( F0 {! ]% [
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G( v9 V8 j. n* P) U1 T& |1 H
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。5.39.217.77( v" J7 x; Q: w- ^7 v0 s
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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