[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒5.39.217.77, b$ K& }/ B# L6 Y% @6 h: s2 C7 K
調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙公仔箱論壇) {. l$ I: `7 Y  J+ O
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) _& h0 ^6 z, E, k
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
1 b# t  y- Y  K公仔箱論壇2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用5.39.217.77, v" f1 `, h6 E& M* v
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
- k" f5 A. A" ]- W公仔箱論壇4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
3 P* ~- t/ s: k7 ^" ?" R6 E5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。