[中式食譜] 鳳梨蝦球

pupu999

材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
3 N$ m: D: N; ]" n, n調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙
1 N) J0 s! L6 E% z! }: s) P9 j做法：
" A  j, B# B! P  P, [+ utvb now,tvbnow,bttvb1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。/ p3 T- y8 {6 q$ _8 C
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
$ a+ Y4 Z1 x( K- _& W' U( p公仔箱論壇3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
1 o2 b& S3 l3 [% C: m5 d/ P公仔箱論壇4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。tvb now,tvbnow,bttvb) \( d, X. r- T
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。