[中式食譜] 鳳梨蝦球

pupu999

材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
- o; E1 q2 D/ x- t調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙
* _# U/ K; X1 B1 B& s, z: q5 a做法：公仔箱論壇" S  v* W! G7 ^7 }. t; ?
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。公仔箱論壇  H* D) m$ N  f) U
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
# t$ J0 ~  ?; U( F' K& n3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S+ h3 X  E$ a1 {+ t
4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。/ N+ d  k2 ^" N
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。