[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
: h" ~& D% B+ E4 W1 t調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙
2 J6 y& x: X' }& U$ N& z5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o- n2 |- l$ L6 M3 w6 r' B
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N" o- o( }7 Y& _1 J
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用公仔箱論壇0 O) ?( E5 A0 C$ e. z& k
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
1 q+ ?; m& p) @% x4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
1 ^% n3 s: a$ R  r: W5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。