[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
6 w, h% `; c2 u  o: r; utvb now,tvbnow,bttvb調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙
( }: i9 E7 z8 L# {公仔箱論壇做法：
& `: a) R4 e" o; `5.39.217.771.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
9 l  {2 ~: A" K  F: F) z* @) B5 e+ t5.39.217.772.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用* Z6 W7 V# T& R+ p  S/ ?3 C
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
$ w3 h; {' E- M  e6 P+ U8 m公仔箱論壇4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
8 T- t- B& ^; y2 C( r3 E- F) U* Wtvb now,tvbnow,bttvb5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。