[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
  y; B& Y% ~( W4 v/ E調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙5.39.217.77- N7 y, j) B0 t4 K# k6 Z5 F4 |$ [
做法：0 J* ]8 K1 A/ \9 _' Q2 [
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。7 V& G: n6 @' h- P/ }$ Z+ k+ u* w
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
3 C- }& \  Q8 U0 G! o8 J3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D$ n7 ?2 ]3 e% h* H+ H( z; P' J, w
4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w! B* X( l( O9 N/ P& U
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。