[中式食譜] 鳳梨蝦球

pupu999

材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒' h/ T0 F  z$ n) T
調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙
0 z. ?$ `% O1 Z公仔箱論壇做法：
. |; W: d4 _& o, b" |1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
1 b5 V) P$ G1 E" `8 w. b/ m5.39.217.772.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
* `0 |' J2 ~* _, {' R2 z, c3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 K; ^9 [( C; g! Y$ m
4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
  M0 v/ m) ?! E6 Q* b% `) _公仔箱論壇5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。