[健康資訊] 奶油口味的爆米花與阿茲海默氏症有關

cs042982

【24drs.com】最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^: S5 u/ i  E% m) v9 T
　　
& b0 k: A* ~( w; F( e  C3 _! j) m公仔箱論壇　　雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。
9 P, O0 u* o+ \tvb now,tvbnow,bttvb　　
/ C- y: k4 r" ?+ T' z; X( i+ b! ptvb now,tvbnow,bttvb　　美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。
0 z6 D$ e. E* ?8 p. f公仔箱論壇　　
( n% B9 x9 @* I2 M6 {tvb now,tvbnow,bttvb　　Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。
' E" `) Y' a7 {  I5 L　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o$ l7 I& `2 r: v+ g% K" B3 T
　　到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。
. ]- R6 N, b2 J$ ~: Y  `8 O4 x- P$ Ltvb now,tvbnow,bttvb　　tvb now,tvbnow,bttvb* `, q) g) x/ G) }, B3 x
　　明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。