材料：
5 H2 _' V, a+ l; M5.39.217.77牛肉 600克（切粒）、洋蔥粒 2碗、洋蔥絲 1碗、薯仔 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切角）、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗
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調味料：牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒公仔箱論壇4 S( j0 e% P7 n
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做法：
, Z' ~! r, K6 S# }9 g8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.起鑊加兩湯匙油，將薯仔表面煎至金黃。
4 w, Q; z) r1 |, l+ Z& r- M2.再起鑊加少許油，用中火爆香牛肉粒，加少許鹽及胡椒粉調味，再加蒜茸炒勻後盛起。
& l5 A& ]3 s# b" E3 Utvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加牛油，將洋蔥粒炒至焦黃，加咖喱粉、紅蘿蔔、牛肉粒、兩杯熱水及咖喱磚煮至溶。公仔箱論壇6 v6 ^3 i9 A `$ `" r8 u5 a
4.然後轉放入大鍋，加適量熱水冚過面，用大火煮 5分鐘，將蘋果去皮後即時刨入鍋，再加即溶咖啡粉拌勻，煮滾後冚蓋轉細火煮半小時。$ M( |" r0 U+ \3 S* V
5.然後加薯仔及洋蔥絲煮 15分鐘。
+ T+ O8 R1 v! q* J& ?0 mtvb now,tvbnow,bttvb6.將飯放上碟，旁邊放咖喱，在飯面放福神漬即可。
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洋蔥的辣味經加熱後會蒸發，變成丙基硫醇，將洋蔥炒到焦黃，可令咖喱更甜。 |
發表於 2012-8-17 07:59 AM
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