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所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 {0 \# e7 {# M& Z5 b( l
- j. S/ E/ M5 ]( I6 b' A" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾魷魚 ... 1大條
0 u- P0 K6 ?# `7 |2 n6 Z嫩薑絲 ... 1/2碗飯
2 h( b1 y) j9 a2 stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙
+ h' @# j0 X9 [# r. wtvb now,tvbnow,bttvb淋料 tvb now,tvbnow,bttvb3 n( ?8 J1 O1 e1 R- {9 r5 W
紹興酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W( _2 Q: i0 `; i, K3 P
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d- x% W3 z' }. i
蠔油 ... 3大匙
$ K: O0 ]! ?1 Z$ W$ C2 p* otvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/4茶匙
?" L/ D5 w. `7 j( ~' V- I5.39.217.77糖 ... 1大匙+ l5 e# V' Z( }* P
薑汁 ... 1茶匙5.39.217.77( x! P7 r) g% g) q# t4 s3 S
高湯 ... 3大匙
6 Z$ T; E$ z& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 少許
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb- H2 E) \/ J& U2 M# T# ]) f
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。公仔箱論壇; W G0 }5 l. v5 }
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。! ]. L8 n$ ^# z$ i X- |
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
3 r- d* X% ^' @, N' h' e調味料混合拌勻。公仔箱論壇/ f8 s2 x8 f" i1 X4 M
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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