1 o. `/ ~5 j3 P4 R3 U2 d* _: L4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： * z5 J; O' h3 Y* L" s7 ?' W
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乾魷魚 ... 1大條 tvb now,tvbnow,bttvb) H' u8 E% t5 q9 M' W6 ^( |) `
嫩薑絲 ... 1/2碗飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G0 \* x4 a3 X: } X
沙拉油 ... 2大匙5 b1 {! R* B$ m" W) w5 r
淋料 5.39.217.775 \+ r% f. m" {7 n* D* h
紹興酒 ... 1大匙
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蠔油 ... 3大匙5.39.217.773 N* h3 O5 Q! K+ {
鹽 ... 1/4茶匙+ S1 \) D, s! |- I% u) @/ `
糖 ... 1大匙
8 e Q1 \1 ]/ `薑汁 ... 1茶匙
5 C, @8 j9 ?* W+ ?7 \0 ]: c高湯 ... 3大匙
" @" S5 H2 W- ~( ^/ O+ Q味精 ... 少許公仔箱論壇6 }$ ~" R- a5 b/ [1 \
: Y$ s) s9 n% I vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, T) _6 k) D, Z) m: y" q, I
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/ t1 T) f6 c* `' {3 dtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：: g" z$ Y9 v6 d4 N! v) a- e
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
+ T3 x4 _0 ~5 p7 g6 r2 m( X公仔箱論壇洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。2 y& A! @9 y- T5 Z1 u2 o2 _
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
* D" u" }: F. f6 ]8 E# h2 _公仔箱論壇調味料混合拌勻。5.39.217.774 a- }* Q# \! L4 |
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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