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所需材料： ) o0 ~ l( W: |" s3 n( \
3 f5 ^- J. o2 g6 w公仔箱論壇乾魷魚 ... 1大條 tvb now,tvbnow,bttvb3 r$ _1 ]# B1 }0 X3 \
嫩薑絲 ... 1/2碗飯
$ p6 ~$ H1 Q3 R公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙
4 G; l( V* S: y! f$ j7 _5.39.217.77淋料 tvb now,tvbnow,bttvb) Y4 r1 P) Y% e5 Z+ d8 V/ G3 N
紹興酒 ... 1大匙
1 A0 G' H y, Q! N5.39.217.77調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R. @4 `4 g7 x% f: h+ M6 t5 p. w
蠔油 ... 3大匙- U, {& a1 n" t; |8 N1 d' J
鹽 ... 1/4茶匙公仔箱論壇2 v, M" ]6 y7 J" N1 g
糖 ... 1大匙8 |+ L! q7 l$ J7 s9 P2 \
薑汁 ... 1茶匙4 b* ]. @! S4 b# a& j
高湯 ... 3大匙
# e! _9 y) Q+ G* N$ d: E9 w4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 少許
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7 E- K2 G( m+ E2 {作法步驟：: O" w+ F9 [: H Y& P
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。5.39.217.77$ D. X; s$ u: C8 H# N' c1 U
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。5 Z8 H L p% l' c' L3 t& z9 }3 W
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。5.39.217.775 P- n; ^+ K n7 Q! z' x; D
調味料混合拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `8 Z, V2 k) |0 r
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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