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所需材料： 公仔箱論壇: {& E" S9 ~+ H) k+ z, P% a
7 Y# u+ E0 ^9 X) ]乾魷魚 ... 1大條
3 X. l8 b) n- {1 E! s& S$ f2 Q嫩薑絲 ... 1/2碗飯
: d. l% M& a6 Y5 p2 @9 btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙5.39.217.774 w! k! R, S) Q
淋料
6 O$ y6 U- ?/ V/ t% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 B; V$ _' d f8 i! P" Z7 i
調味料5.39.217.778 r$ e J4 b9 G1 A! V
蠔油 ... 3大匙$ e4 Y# w1 |. ~8 V( N2 \7 e
鹽 ... 1/4茶匙& o" @, G6 d6 Q& B' m3 y7 [3 j
糖 ... 1大匙' e! ]7 X- c% K* p- V
薑汁 ... 1茶匙
% W# q3 x0 _, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 3大匙
! h( Q9 [! p- m0 a6 S8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 少許
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" G9 g8 z8 |9 c8 l) }( k: u+ F+ ?5.39.217.77 * H- i8 S7 z( S; y) i; K
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& h7 r2 @! l- O2 u. Y q作法步驟：
- Y3 w0 N D7 U. P( Rtvb now,tvbnow,bttvb乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。5.39.217.77. D, V/ R' H: R( M0 `
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。tvb now,tvbnow,bttvb1 c: V/ W- G% _) `3 G6 {+ r6 K
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。tvb now,tvbnow,bttvb7 B% E, }* M1 d/ _& ]
調味料混合拌勻。
4 s% a" v; S8 w) u' @; ]( ~tvb now,tvbnow,bttvb炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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