[中式食譜] 蠔油吊片

zactlion1899

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所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z' K- ], X% p3 S& U& k( S$ R, P2 ?2 s/ I
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乾魷魚 ... 1大條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e# T6 r  ~' C  _& ~7 j* u
嫩薑絲 ... 1/2碗飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x; I  v7 g" ]+ V* A5 O3 B
沙拉油 ... 2大匙
% u, L; j2 }: M9 N. w8 q/ a$ f公仔箱論壇淋料 tvb now,tvbnow,bttvb+ z/ q2 [  C' O. ?6 Q6 f/ n
紹興酒 ... 1大匙
- E) q6 o# u6 h& S) Z+ Y- X5 k調味料
# O0 Y9 i! m$ `7 c' Q- [0 {. I: z蠔油 ... 3大匙
  Y  @6 |, t$ [  G4 I公仔箱論壇鹽 ... 1/4茶匙5.39.217.77/ m6 p. Q8 o" c
糖 ... 1大匙
4 `$ i3 r6 b8 e: M! E, H薑汁 ... 1茶匙5.39.217.772 s; \- ?$ z: O
高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w. X& {  }$ y# g5 U5 ^
味精 ... 少許
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+ l  p: t! f2 M1 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ ^+ V# d* ]! B# A2 N: R

2 \( u0 z( c- C3 c公仔箱論壇作法步驟：5.39.217.771 _. t4 z% U$ m' A; G( ]; h& b
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
' e4 D6 a1 F; r( itvb now,tvbnow,bttvb洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
) e, A! K6 Q; S. t7 a6 r公仔箱論壇燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j5 J( j, M6 g7 a- o; T* ]9 l
調味料混合拌勻。5.39.217.771 g/ y6 ~$ e. H  ?5 U/ Q. G
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。