之前在佐敦的麥文記吃了淨蝦雲吞麵，非常的鮮味爽脆， 沒有豬肉令蝦的鮮味更突出。回家立即試做，沒有鮮荀，所以用了木耳來代替， 木耳脆脆的， 口感出奇的好， 牛濃湯底滲了蝦味，相公吃得十分滿意，說很有雲吞麵檔的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P7 v6 V1 f- e
! H1 _' P8 J; p+ _ {7 O | | 沒看得出用那一種包法吧？ |
材料（24隻）：1） 中蝦 12隻2） 雲吞皮 24片3） 木耳 3片4） 冬菇 3隻5） 家樂牌牛濃湯寶 1份
% y* p* i& {+ p' T* @4 i$ T餡料調味：tvb now,tvbnow,bttvb1 P H" O$ A+ i: A" W( X' {. f
1） 鹽、白胡椒 1／4茶匙2） 雞粉、生粉 1／2菜匙3） 酒 1茶匙
( z! Y9 n1 R, w- d% m9 utvb now,tvbnow,bttvb | | 餡料準備中 |
 | 左邊是隨意豪邁式包法，右邊是美觀式包法5.39.217.77: y) f. @8 {- w4 _' v3 T d. Y
5.39.217.77- v7 N3 R- n9 K6 ]
|
製法：1） 木耳及冬菇浸軟切碎， 每隻蝦切成4-5小粒2） 大碗拌勻所有調味料、蝦、木耳及冬菇3） 包雲吞有兩種方法力﹣ i) 想外型美觀的話：以水餃式包法，水餃材料（20隻）：
! h' l1 ~7 b6 G+ C6 Z+ U5.39.217.77水餃皮
5 V- c! F9 O# ~. t1 [& a5.39.217.77 20片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n* f( J0 L: |, O. S4 H% |6 c
免治半肥瘦豬肉 150g
$ X5 W' n" o# L$ _" J1 q公仔箱論壇冬菇 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i1 G* ?3 q6 A) x$ c) e
椰菜 1／4隻
7 y {) r: | X1 z' l4 i8 {" h; l水餃調味：蠔油、 雞粉 各1茶匙豉油、 酒、 生粉 各1／2茶匙鹽 、砂糖、胡椒 少許
) ^% }, X( |; \* _9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C8 O2 g& g, S$ u4 d, C! o% Etvb now,tvbnow,bttvb f5 C$ d$ u1 S
* [0 a$ V, q4 c3 _4 k2 e
8 K$ F1 F# R7 Z0 k$ ^: c3 D5.39.217.77公仔箱論壇* Z0 a' M$ c- Y$ ^& l5 ^ {
# K& Z% l* k T- ?, G9 g5.39.217.773 J3 |5 ~9 x! X/ ?3 K: h
: _+ s" [7 q0 ` iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; q3 M, p9 P5 [( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L& q2 X4 O9 S" C7 H3 ]! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {8 h, `7 c9 g+ W* r, |! W
公仔箱論壇# E4 h. m; r* e) f+ J
tvb now,tvbnow,bttvb# b$ @0 e: J! \4 u+ y$ H5 k
5.39.217.77- o! E* B2 s! t2 [7 N
& e' H9 r f( t5 _) htvb now,tvbnow,bttvb
- ^! t, V" n/ R5.39.217.77
# q7 B2 S& A* m% D6 d, B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g1 t5 S' q% B' W1 R6 o0 c; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @& ^( W# n# n9 ]3 r' C8 s. z
；ii)麵檔豪邁式包法：兩邊沾一點水，把下方的三角形邊撥向中間蓋著餡料，再隨意的把其餘三面向中間擠作一團便成，雖然賣相差一點，但方便快捷。不過其實煮熟了後是不大看得出分別的4） 牛濃湯寶加約800ml水煮滾，加雲吞煮約4-5分鐘至雲吞漲大便成- E/ I s q# b; e
小貼士：公仔箱論壇3 k. P3 D% i/ u) I
1）鮮蝦易熟，不要煮太久2）可隨意加麵或河粉3） 白胡椒跟牛濃湯是一種奇妙的配搭，不用擔心牛味會蓋過蝦味，牛濃湯反而提升了蝦的鮮味，很有麵檔上湯的風味
p# l z+ u6 p3 _7 J) I& W4 g公仔箱論壇公仔箱論壇6 l, d; ^: X- p( b8 S
公仔箱論壇4 d8 {( M: j" K/ L' r
tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 c( p% o7 b- q1 k p2 G9 a
2 N* P! A! H4 u- y; l5.39.217.77公仔箱論壇( K+ C/ g6 W6 {1 c% F0 Z
; L: P, z- ~6 t, q' g5 _
' A( Y ?9 Z% ?$ N: U1 ^5.39.217.77公仔箱論壇# v3 Y+ A: o; @8 o3 a$ q/ U& P" M4 q
公仔箱論壇 L5 i! A, x$ f% n
5 ^# X1 w# [0 M1 [$ T- K' Ztvb now,tvbnow,bttvb" a& V7 e% f" v" F, T
3 N/ ]" r' n) G$ {" [
: X m. }+ b- W5.39.217.77
" M; X' y4 @: l: j# o8 U5.39.217.778 t7 C7 @/ g1 [4 {2 B3 P
% Q) S6 c2 D" E
3 }9 I/ m, X: v" x' C9 f& d% ?/ [
0 n5 @. V. m7 F& d' c. q
' L' X+ y+ v) @* n: ^6 X/ {公仔箱論壇- P, D' M. J' k' s V3 ]) g# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X! s3 {9 S# F2 z9 ^' d$ B2 ^
+ `3 I% e, W: z" [5 C/ R- w/ ttvb now,tvbnow,bttvb
0 C( @8 i' T. w% G' u; x5.39.217.774 c4 {* J3 i) X/ e: Y
|
發表於 2012-8-16 08:36 AM
| 
發表於 2012-8-17 11:29 PM
| 
