冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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( T% t6 u$ p5 l9 C5 O3 T" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^) y) D/ Y% v: \4 a
羊腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v# E' K a! Y" Y2 x
500g
% L, _% S/ {0 _& m: j% J薑 公仔箱論壇" S! u' s3 o; Z1 I& a! S
2片
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枝竹（浸軟切段） 3條
" n& R5 _ Q* `* Y. `8 a5.39.217.77冬荀片 100g （可以不加）6 Y1 ]% B% T. @1 x
腐乳醬 2湯匙
`! ~7 G* s% N. E+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙公仔箱論壇2 f7 @! ~; U, z( A
1 F! W% s# ]& @% Y調味：
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0 J9 d0 ~9 P, i+ }! l8 S1 K& F5 @tvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙5.39.217.779 E( D u, o( ^5 v$ y& H% @" c* g
五香粉 ½茶匙
& E$ G- V9 Q& n& m$ e% d, W公仔箱論壇胡椒 ½茶匙
) Z p% z1 y b' D$ a八角 3粒
' T; {+ T# E# i公仔箱論壇香葉 1片
5 E% G( C) I3 O# n+ g' Qtvb now,tvbnow,bttvb花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x; _# f, f4 K$ i$ D
丁香粉（ Cloves） ½茶匙5.39.217.774 @9 q: F6 w/ Y$ y5 I) m8 b
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙0 V$ O7 C. K/ `' W8 F0 y
水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s( q' R1 T; s+ D8 v6 ^2 c) P# A; e
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製法：8 G( ^6 d! t& U$ h
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb8 ` }1 w0 h" [/ D
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩tvb now,tvbnow,bttvb5 D$ {4 j, f, l# ~2 a
5.39.217.772 a+ J- v8 z+ i. b, ^2 P4 v( B; H
3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
0 M# v; Y5 f2 e! ^$ d5 t1 s8 X4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，4 G+ ?9 ]9 A0 w6 |( q
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
. H( b! B0 n9 C6 d% E; etvb now,tvbnow,bttvb5） 如水份太少，可加100-200ml 水5.39.217.77+ q/ k9 y0 k% D; p' L+ d- X- x
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃公仔箱論壇; J( j) C3 a4 K5 G. w# X
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3 D" W1 X9 g6 s7 |, _! E# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：
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5 A3 \* m& Q2 r9 g9 ^1 c9 Vtvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb {, b! r; @2 B1 f3 {" m& Z) W
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)" v& \/ Q1 o6 T2 W5 u8 {
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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小貼士：7 r; t2 o+ }4 Q O0 S
- c! q' h; S$ a8 B! y( y; L1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
8 M: Y5 u0 v* stvb now,tvbnow,bttvb2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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