冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。5.39.217.778 t) {" X5 B& v/ ]) u
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2 W( Q, s8 a0 @' q5 j" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
6 D3 i* {! h" U! n7 [1 B羊腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E6 D4 \6 J) F# P
500g
3 v3 n( N+ { E: | x( R薑 7 @: E v. K+ r1 a2 J) ^+ T+ p' h3 L
2片
! u8 S! G8 C2 q: |+ T5.39.217.77唐生菜 半斤
/ S8 [: e( o" w$ D* {. v/ B% l8 Etvb now,tvbnow,bttvb枝竹（浸軟切段） 3條
) L( k: `' {$ [. h+ H3 J! k公仔箱論壇冬荀片 100g （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb1 H# T' P$ Y/ m! ^8 m% i
腐乳醬 2湯匙
! G! S( U( K; ~% x" j橄欖油 2茶匙& u1 N' K/ |& d1 M; P" _
( v- H3 z- `. `3 }, T; h調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _$ s. {0 C% X% `# q: Y/ j' h
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柱候醬 3湯匙
/ o$ O$ C' A) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- k' D6 \4 Y. F- z( U# X
胡椒 ½茶匙公仔箱論壇% h; S) }8 Q5 V) l7 `7 A% g
八角 3粒7 p- R# U0 ~8 p7 U
香葉 1片5.39.217.77) ?* ~0 R( a' E) n* y( S
花椒 ½茶匙
F \; M+ \! z' T: j' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） ½茶匙5.39.217.772 }! I# r3 O2 F" s2 D0 A1 ]
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇- W ?' T" t+ _, {
水 600ml
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製法：
0 \2 E. U/ h7 t; b& m. w: @' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* t/ T, f7 \/ U6 v9 f
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
, B" E" |4 x, P8 z5 b; _( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
$ n. G% W4 E$ V0 I d( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 y3 I1 R. b! g4 `: @2 Y _
3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
2 [$ R* E4 a9 n- a1 a5.39.217.774） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
5 D# I1 P }+ l9 m8 z滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘/ R. A3 b0 G; [7 r; {
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
( q/ R1 E2 o+ d4 k! w( ] u5 L% j5.39.217.776） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k4 C I, Q% w3 D ~
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( v4 b( K$ Z, Q, Z+ |0 M: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：. r# G/ Q. ]# ~& \0 l% K6 k
5 W" K1 Y J4 b% g公仔箱論壇1） 步驟(1)同上
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1 C0 M; i6 e s) @, ktvb now,tvbnow,bttvb2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)5.39.217.77/ K5 w( x$ W, K
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣tvb now,tvbnow,bttvb6 L1 f2 I' J$ C+ j" [4 f
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小貼士：: H4 q8 S0 j% h7 S; G; n
) x6 L) a% Z( c) b1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
; G( E3 `" i6 [: s' m2 H5.39.217.772） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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