冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q* A1 ~8 m8 v" ^' R' X& Q
5.39.217.777 Q: H6 P; v: |- P0 T, D1 a; K
8 y7 _- g) D) q0 f1 U* V- z
8 G6 @/ r. P: A/ v
公仔箱論壇* o& g0 B$ H7 S0 J
( p1 E! {. l' \6 ?6 X5 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b J5 o7 H1 [
公仔箱論壇4 K2 q; d. ^3 l6 g
材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb) a- Z# G0 b; ]: J( z
羊腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F. v' n$ l4 L- I
500g
& p: O/ S) h, G. I; w! g8 V5.39.217.77薑
8 [$ p& f( o# A( z! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片5.39.217.77* i& u! D) P* ^/ k# ?9 x6 P
唐生菜 半斤
3 u' ~0 [. K; m5.39.217.77枝竹（浸軟切段） 3條
; {% p6 v# X# H( O4 @# i5.39.217.77冬荀片 100g （可以不加）5.39.217.770 U7 M3 C7 m8 A8 @5 K, {
腐乳醬 2湯匙: r' d' r' ]- Q8 U
橄欖油 2茶匙5.39.217.77& Y8 n. B+ }3 l: {
4 a5 P/ C. t# j% U; ^0 p5 rtvb now,tvbnow,bttvb調味：' i6 ^, D8 d" Z* B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W* k1 _! U4 U0 \5 H
柱候醬 3湯匙
: p+ P" x1 ]4 t% ~: M, R5 o+ Ttvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' a5 y3 d2 b0 I' K
胡椒 ½茶匙
9 j! _: L- W, U: b公仔箱論壇八角 3粒
4 d# O4 u! ]3 \ j htvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片' @; n; `% b" S+ e4 |* E
花椒 ½茶匙
7 t6 q9 L9 W! E8 \2 c! P0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） ½茶匙公仔箱論壇, k9 q, X9 ]9 N$ g3 H( D
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
9 @5 o- v+ p' D" ~* ftvb now,tvbnow,bttvb水 600ml公仔箱論壇" \, F# L4 @9 Q
5 `; i/ l4 e- l" R, f \- P公仔箱論壇製法：
1 s" t8 J. X+ G( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L3 w* D) q7 W' K5.39.217.771） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
( {1 V! \; f0 s( \/ W2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
$ Z' B' [" F$ C/ f d7 {1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
9 F: ?- h% [6 c. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘5.39.217.77+ Y. B' K5 `0 K2 w* l8 o
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
) J! |8 X% [) w3 T. l% T公仔箱論壇滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
3 E8 o- m( |* c, b7 q. N5.39.217.775） 如水份太少，可加100-200ml 水
6 y# o% _* e; a' [# J% S+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
3 i+ ]' f% p6 L1 |& |" H- R8 Y9 X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W4 c k: o& Q3 i/ i' h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u9 n# D1 s: r
壓力煲製法：
$ n8 r3 _, E. j3 c+ T1 k; t& Z4 v6 R
1） 步驟(1)同上公仔箱論壇/ }5 W0 C) H( I/ P
6 L1 g( c' A H% Vtvb now,tvbnow,bttvb2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)5.39.217.770 b- ]4 P* K7 a8 R0 v) }3 [
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
) a3 r0 l+ k* l) k* J- Vtvb now,tvbnow,bttvb0 Y) T9 R" s- V3 l
tvb now,tvbnow,bttvb. w' c: \4 A$ W! y( _, ~& O* O
小貼士：6 G6 `6 \; W1 v2 T2 }* o# i
tvb now,tvbnow,bttvb; x8 w4 N1 d7 Z+ D, {
1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
5 z9 Q1 x# N. P2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
| 
