冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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材料（二人份)：5.39.217.77( g/ g! p, e+ M
羊腩（切塊）
; g* ]' M# r+ e7 {& a5 d公仔箱論壇500g5.39.217.770 c( z/ H, E& m% J
薑
; k. [% b% s3 C. {公仔箱論壇2片5.39.217.77 S( ~9 l" f& ^ S* J: F2 n
唐生菜 半斤' o8 A+ K" J3 l' p. Z! S
枝竹（浸軟切段） 3條5.39.217.77# U r" A6 V+ Z
冬荀片 100g （可以不加）
. Y4 r. G4 C$ R' G! u7 g$ F* w腐乳醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y, C8 T, a2 `0 l ^
橄欖油 2茶匙
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調味：
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柱候醬 3湯匙
) u" Y: u) C& e五香粉 ½茶匙5.39.217.77. D) X- v5 m" m0 B- D9 o
胡椒 ½茶匙公仔箱論壇 Q1 V& U1 W+ P
八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w+ R2 X: B+ j& }7 C& `' A
香葉 1片
5 T& x! r, |" P4 e* m5.39.217.77花椒 ½茶匙
% U: m- A, ~% O6 Dtvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） ½茶匙
0 q" x5 m6 g! W- `5.39.217.77孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙5.39.217.77& f9 d* j, r) i/ [" E* K7 s
水 600ml) N3 }( ~: S [; m
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製法：
" t* B3 w& P; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E: q$ r/ W- Z0 I* a7 ]1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
$ Y/ O k, R( A2 j$ Htvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
& R1 }9 z6 k/ L' f# D4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，3 a! O" r6 e) z+ g
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J* m5 B2 o1 o4 T7 o7 c! e( v P' A& k
5） 如水份太少，可加100-200ml 水+ P0 c7 V0 h/ ^2 w
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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; @9 ^: Q6 k9 y9 B, [4 Y# v壓力煲製法：
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" k+ m; a$ ]. i4 a$ \) b1） 步驟(1)同上- U4 F) Q8 o e/ `
* k) x" e- P/ M) w8 p2 v公仔箱論壇2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)5.39.217.776 Q# [1 L' o5 n8 o' h' q. \
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣' W$ D$ v+ v3 d1 K
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v% }- X# y3 H7 a( g( u
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z3 Z* A$ O+ [* L6 u2 s
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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