冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @8 }+ ?7 z' K
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材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f3 n: g1 y K2 ]- c
羊腩（切塊）* A1 u% p1 B5 q
500g
$ g* |1 d1 J& h8 W薑 + S( I/ Z6 r+ l
2片
9 \2 U" V5 D5 K) vtvb now,tvbnow,bttvb唐生菜 半斤
+ @! N3 D9 F3 d5 N枝竹（浸軟切段） 3條
7 X. O7 m* g d: d. V冬荀片 100g （可以不加）公仔箱論壇; e: N" v$ x# J
腐乳醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D$ _ d7 F9 V( A1 I
橄欖油 2茶匙
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調味：公仔箱論壇! T. J# w1 ]) _/ t4 I& C6 x
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柱候醬 3湯匙 D Z* J# }. Q
五香粉 ½茶匙
% \! t; Z6 A5 ~3 E3 x" s% {. |9 U! O胡椒 ½茶匙公仔箱論壇+ s4 q9 V4 a8 U9 b2 F8 O/ s8 y
八角 3粒4 e( I2 D3 \, H
香葉 1片
! p) s5 |) a/ |5.39.217.77花椒 ½茶匙
0 K/ R0 S$ c2 f$ X( t0 Z丁香粉（ Cloves） ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: X. O- i& V9 F: }$ I
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
0 W, i( S* Z5 a4 Q5.39.217.77水 600ml+ R) h; c0 b% h8 K K! \3 y" ?7 U
) `/ k m0 V4 R) J }, v4 ^1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb" z0 b, Q- p( @4 d" z V+ ]3 n. }
) t; _2 F9 T4 [tvb now,tvbnow,bttvb1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
+ }0 y" R# A+ l* y- M0 H2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩5.39.217.778 k9 X9 q4 \6 y V8 _2 {
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
0 G3 A. _+ i. _7 @" J5.39.217.774） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
& V0 f: ^9 z6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘/ b( g5 E# T. k4 M' r; A3 S( w
5） 如水份太少，可加100-200ml 水+ n g: A- ]! K+ i
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃tvb now,tvbnow,bttvb7 o% S' P8 {4 [ t |7 D, n
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壓力煲製法：
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/ O: v& A# P% A# _/ m1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)% t9 E0 ?. e1 ?$ z
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣5.39.217.77. \# w$ p. s5 } ~
5.39.217.775 X! X! D& G3 G$ {7 |' W
& E3 E! Y& v" Z) G/ X; j. v5.39.217.77小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
6 |/ M# x% P5 E% B8 L5 `2 P公仔箱論壇2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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