冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
- s; \( w- ]9 d% g7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \4 A+ ?& \4 | a+ r8 V9 {
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材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b6 R3 g3 D6 \- s$ G0 a
羊腩（切塊）
! ~: Y3 v2 E5 q3 e6 \$ ^, f公仔箱論壇500g
, M$ t- j5 M: A0 B: \: G薑
7 `5 L6 R# z: x' l; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片
9 O2 z. f4 P" b6 v/ u# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐生菜 半斤
) U& w5 j0 f3 A, q5 M, O! w枝竹（浸軟切段） 3條
/ |% g6 C- N( N: e, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬荀片 100g （可以不加）" f; N% t* {' j, q* s5 r `. O7 w
腐乳醬 2湯匙' w: d7 R7 ~8 ^: W3 m) ^
橄欖油 2茶匙
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調味：
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+ f7 R# ~0 C* W0 x3 |5 T, m公仔箱論壇柱候醬 3湯匙
& h" @4 S% o3 }# C0 f6 n. f五香粉 ½茶匙
/ _1 W" w' U' U* ^9 otvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ½茶匙
8 h" K& t& O* \ H% R( Q9 q* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒
1 w' b& u) ~; }. g: {. T# T香葉 1片
x0 |/ c7 n' L i7 n$ k- S( u花椒 ½茶匙
6 O& ]; u J7 D0 H( u丁香粉（ Cloves） ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y: P1 S2 I+ m# g. {7 g
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
' a$ M7 \' c" {# H a! V2 _( Q; [" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
) e, g, `7 [( o# ?* j& r5 A6 M1 x+ F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 W$ @$ I3 y+ h& Y$ E: P
製法：1 X5 r9 n/ N' U
8 c- N+ h; N# z v& v) l% ]tvb now,tvbnow,bttvb1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F/ J! c, Y: v( i' a6 R5 o
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘( r" ~( m& l3 b# k
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
w+ Q* }& X9 p$ c- r6 `tvb now,tvbnow,bttvb滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H: }9 D; `6 p$ |9 t
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
/ g1 j7 T5 y6 n# _6 E) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃公仔箱論壇2 e& }2 K: C" b( B
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0 `5 _: l6 W+ U* _* }" G0 D公仔箱論壇壓力煲製法：5.39.217.77 y) X' r$ N/ R; [* [" r. V7 s1 Y
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1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb# ~! B2 w0 y: Q+ s' g; [( z- L4 a
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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6 C; U3 [! U( r; b: P- g小貼士：公仔箱論壇, J' u% Y Q. l: S) b$ i
# o3 R! u( V" X0 f& p3 Dtvb now,tvbnow,bttvb1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
6 s0 j: n) b8 ~: Z公仔箱論壇2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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