1 E- K3 j' u& _2 h原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片5 |. ^1 y! @/ i$ ~& o9 g9 f
% J% T* J* `4 q4 d' [+ J公仔箱論壇* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋
: V) v! j7 ]6 i7 j/ |$ U公仔箱論壇* 混合調成一碗調味汁
2 c' ?* X5 y0 J; L) M8 b6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f4 }- o2 U: ~2 ~0 y/ S
調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
, o- Q, ]# j" C2 ]* z5 L5.39.217.77准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；* l5 k! s a$ d: L8 w0 J2 \' i
6 t& b4 p" p( X# c5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X9 \8 b/ s, l% l( a, ~3 s
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）: P, M$ B. t# [
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
# ?1 T4 ^% h% T7 d$ {0 A5.39.217.77* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水2 N4 y9 E/ Z, v- L
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；9 o9 R1 o# C8 R" E4 Q c
+ x8 \. Q# E8 x( @- Wtvb now,tvbnow,bttvb4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
, ^* G0 g# m0 _/ |5.39.217.775、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；tvb now,tvbnow,bttvb- R! o% {1 b8 c' q
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
$ b- w2 B( t. C. K! E! N, e* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
' a! b. S, ]2 R* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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