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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片3 q7 \) o# i1 y7 [1 b1 D
" b2 [( ~0 j6 T公仔箱論壇* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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4 [9 G+ r- e4 @& P! W0 H5.39.217.77調料1：生抽、鹽、糖、白醋
9 w7 \4 h6 X4 c+ q. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 混合調成一碗調味汁
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
+ t; a$ H7 Q6 D6 a- k0 y. E5.39.217.77准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；公仔箱論壇 ^1 O. V# g" a
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb& q" a6 s. z, M: r" d2 X* R, n9 Y. V
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
H9 {! T0 i4 @9 E2 S, }2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊公仔箱論壇% o4 U6 n+ m8 a. H1 O/ E8 m. {/ K, \0 c
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水tvb now,tvbnow,bttvb& n5 J+ {4 q( A
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
! h% ^9 p- d; n; H5.39.217.775、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
9 u- L( Z4 J- V* v6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
6 ]+ n3 ^5 H1 D K5 Y x公仔箱論壇* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
) R' I/ f# U% o: Dtvb now,tvbnow,bttvb* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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