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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK1 S d1 b7 \' n0 y) F! S
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N1 U ]3 ] P) [5.39.217.77調料1：生抽、鹽、糖、白醋
2 u0 I: V3 N1 B4 {8 k/ ^, _) G7 Btvb now,tvbnow,bttvb* 混合調成一碗調味汁9 c/ A+ o, ~9 v3 y( v* R1 R
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒tvb now,tvbnow,bttvb+ T2 U" G$ Q( X4 i% d
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j3 i! ] |1 _6 }
+ k9 _, D, R- k2 U0 T做法：0 Z0 H1 e! G/ k# S; ~
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）5.39.217.77. H! m- P) i1 T
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
0 T! o2 O+ U. Z7 T* F z5.39.217.77* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水tvb now,tvbnow,bttvb t" h% k, r# s0 R# N- L
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z, r3 A8 F- F) S! ~: ^) K
% m( U! J3 U7 M Q1 L5.39.217.774、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；/ D6 |0 ~7 j# T; t# _4 v8 q
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
( D% ^. p( i; B6 W+ G; I5.39.217.776、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
/ ^+ L) j# z4 B$ y9 K5.39.217.77* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；) d8 C; i! M0 k, C' X k) Y$ i1 @
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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