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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片3 e* T1 H0 |: O# t
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋
/ I2 D' D, G% k. w2 H7 h公仔箱論壇* 混合調成一碗調味汁
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2 a4 ~4 k/ M2 k4 U) b4 |5.39.217.77調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒5.39.217.77# j4 P1 p/ d! B* U. ~) U% @0 Q
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
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做法：
; y6 e' n" J4 M h- {2 ?) {tvb now,tvbnow,bttvb1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
- z8 N/ d, r1 y% U# I& L9 s公仔箱論壇2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M5 x5 z' ~8 }+ _: u
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
C5 r: N8 r' W( w3 z' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W6 M+ q8 X- y8 _- p
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
. G3 p* E( x8 |4 p& ^* [$ q# atvb now,tvbnow,bttvb6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。公仔箱論壇0 ? P* h8 c9 A$ X
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
3 Q3 n `0 {6 g8 t; }* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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