本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-17 02:06 PM 編輯
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0 v9 H( F# U! r- u$ f9 ]8 O- a, E(綜合報道)(星島日報報道)星級化妝師Felix Ferreira（菲星宜）曾擔任鄭裕玲的御用化妝師，致力追求完「美」。最近他在尖沙嘴開設了私房菜Fortune Cat（招財貓），主打泰葡Fusion菜，菜式賣相精緻得如藝術品。餐廳內更設有一站式化妝、護膚服務，成功吸引一眾女士熱烈捧場。文：關潁琪 圖：郭正珊
% {' v5 H' P! ^7 O% c+ n; U/ \. Gtvb now,tvbnow,bttvb 嚴選歐洲地道食材
. b7 j6 D. M2 p( Gtvb now,tvbnow,bttvb Felix自小受母親熏陶，對烹飪產生濃厚興趣，更曾製作烹飪節目，廚藝精湛。本身是葡國人的Felix，曾於泰國居住，對葡、泰菜有深厚認識，他創作的菜式亦以葡國和泰菜為基礎，再加入創意元素。
+ i; ?5 \6 Y1 [1 M 為了保持食物水準，不少食材更來自葡國、法國、西班牙等地，如葡國臘腸、法國Pansy花，選材一絲不苟。餐廳裝潢高雅具格調，更設有開放式廚房和吧枱，讓客人可以觀看整個烹調過程。! v3 ]# C- b) X5 x/ v* r
自創菜式悅目可口5.39.217.77; {1 ?) ^, `, K- m2 ^( i: I# V
身為化妝師的Felix，對「美」的追求貫徹始終，極講究食物賣相，他強調只想客人吃得開心，希望把精緻悅目的自創菜式呈現在客人眼前。晚餐每位收費$450至$480，共有五至六道菜，特別推介名為「迷離境界」的前菜，上碟時才在杯內煙燻三文魚，入口帶濃烈煙燻味道，Felix更以分子料理烹調方式處理置頂的青口和Washabi薯蓉，令人胃口大開。
$ `% d2 C. s9 t$ |0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主菜同樣具水準，如墨汁帶子飯，用上日本珍珠米，伴以鮮甜帶子、藍青口和魚子醬，配搭新穎。除私房菜外，Felix更開設烹飪班和化妝班，在餐廳內設有一站式私人空間，讓女士們在品嘗美食之餘，亦可享受美容和化妝服務。
: I5 G" w7 [6 z4 J" } 椰奶花甲湯
" f' o" J a5 R9 Ytvb now,tvbnow,bttvb 湯底以新鮮花甲、白酒、椰奶等多種材料熬製，鮮甜無比。# b$ N: z% i4 A
迷離境界tvb now,tvbnow,bttvb! F4 B' f- F; ]5 U. C
用矜貴食材葡國臘腸和法國Pansy花烹調，賣相味道兼備。; B- |# I; ^1 f* Q. H1 C0 v
沙甸魚
5 z/ q" p+ T0 I/ X 以雞粉醃製，再淋上檸檬水，酸甜醒胃。
" L+ k) D' r$ s a- D/ ^4 T 墨汁帶子飯
2 d5 F; j$ X# d2 Q' c公仔箱論壇 米粒煙韌，配以帶子、藍青口和魚子醬，濃郁惹味。公仔箱論壇' l! T; V/ y4 j$ p
甜品5.39.217.770 o$ ]& {0 D6 P6 L7 r
紅酒焗梨配啫喱，面頭灑上紐約引入的金粉，梨肉帶紅酒幽香。
% } j; ~, i9 P0 [6 x. A" X9 M 南乳吞拿魚飯
9 v; o4 L; d4 \5 ]( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 充滿香濃的南乳味道，非常特別。tvb now,tvbnow,bttvb) n4 n; S: }! J3 X- i
Fortune Cat（招財貓）
' _$ U7 a6 y3 W( Q/ H; |" }tvb now,tvbnow,bttvb 地址：尖沙嘴柯士甸道
5 z. k# a6 \; ~1 P# \: u公仔箱論壇
- h! }5 W. X% M- xtvb now,tvbnow,bttvb ■Felix是玩得之人，餐廳內貼了他的巨型照片。
- T5 F5 ]& V" i' q7 L" i/ B公仔箱論壇 ■梁佩瑚（右）亦大讚好朋友Felix的廚藝。
* a3 f1 b$ r, A$ ntvb now,tvbnow,bttvb ■化妝師Felix開設以泰葡Fusion菜為主打的私房菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 U" ^& |- Q* [! y
■專設化妝室，讓客人享用化妝及護膚服務。 |
發表於 2012-8-14 02:49 PM
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