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2 a7 H1 }2 J$ d" A1 J0 F原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
3 v- t: K0 y1 b1 z' U& e# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77) _$ c' _3 ^, L+ g
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
+ c. p2 T, M5 g9 i& V" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、土豆去皮切塊備用
& K, F% t7 S6 B4 b5 W4 e3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）公仔箱論壇) M9 D# b& O8 `7 Z
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）5.39.217.778 v! w2 k: M7 i. U, X E. b% Z1 j
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味5.39.217.777 q( K! c9 P1 V" H
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
2 g8 M- Z7 j( x; t2 \3 ]7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。公仔箱論壇% Q B O |$ f- a' G, l* e) O% a2 Z& `
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可公仔箱論壇# C4 q3 s0 I" F' {4 Z( O
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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