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1 H6 s$ O& q% O! q4 {% [( ^原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
: w# M, f8 t7 I# Htvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.778 E6 P2 J9 s! F. E7 B K: o5 V
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
$ h$ E; q6 D5 R) T3 q: L; {7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、土豆去皮切塊備用
0 F' a4 i' _; x2 J3 l9 |: M. g3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）5.39.217.770 ^5 ` x t; M, w$ p/ g
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
5 k1 b. V9 p! r) ?& d公仔箱論壇5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味公仔箱論壇: [/ v) p) F0 Q, x; N& {' X
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
4 K1 z) P, M8 _) z8 f! ?& l7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
0 N, b2 j0 y: [6 W* q( h8 T j公仔箱論壇8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可! _$ |6 [; S7 M
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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