" |* W, X! r; }. H, R. e1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {# Z0 Y/ f% q8 V: B% C公仔箱論壇原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒公仔箱論壇- a3 o- t* z) p2 [: e
做法：5 u' j: x& X) l) Q" k
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
8 E/ T2 x) ^" e/ h" K5.39.217.772、土豆去皮切塊備用
! d' e$ L3 w. Q5 L, k6 ^tvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
; F% k* I D/ w: q3 T: W! B6 ~! x' r5.39.217.774、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
' w0 n9 s( D: p: s, x* [" R' k5.39.217.775、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味$ W8 ?2 _- C' F9 M
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
0 t0 K* i- a' p5 _$ i9 E6 l9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。公仔箱論壇; |* g. q' A: \1 }' i
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
' O2 G# O- [( K0 f9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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